姜蕾 丁家強(qiáng) 王樹進(jìn)

葛是球根類多年生藥食同源的藤本植物，其塊根可制成葛粉、葛干片（藥店有售）、葛根茶，葛花可以直接用來(lái)醒酒、解酒，葛藤可作優(yōu)良的編織材料。

本項(xiàng)目可以在任何一個(gè)觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)嵌入，占地1 hm2，可建設(shè)前坊后園式以葛為主題的科技園中園。需要投資46.05萬(wàn)元，建成投入生產(chǎn)后年銷售收入設(shè)計(jì)為58.1萬(wàn)元，提供5～8個(gè)就業(yè)崗位，3年可以收回投資。項(xiàng)目的進(jìn)一步發(fā)展，還可帶動(dòng)周邊丘陵地區(qū)農(nóng)戶廣泛種植，成立合作社，形成以葛系列產(chǎn)品為特色的新興產(chǎn)業(yè)。

1 方案與技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選育

采用扦插、組培、容器育苗相結(jié)合的育苗方式，從全國(guó)各地采集野生品種或采購(gòu)馴化品種，在本地進(jìn)行示范性栽培，選擇3～5種進(jìn)行示范。

1.2 造園

采用壟作，以提高園地排水性能、減少采收時(shí)的勞動(dòng)強(qiáng)度。園地建設(shè)一壟一行，行距2 m，定植株距為1 m。搭建永久性生態(tài)支架（每667 m2用楊樹、洋槐等樹苗約300棵，以樹為葛藤的天然支架）。

建設(shè)300 m2大棚，作為育苗和季節(jié)性加工場(chǎng)地。

建設(shè)實(shí)驗(yàn)室、組培室、管理與接待用房100 m2。

1.3 種植管理

采用科學(xué)管理方式，探索形成與不同品種和用途相匹配的規(guī)范化種植管理模式。

1.4 加工工藝

產(chǎn)品有葛粉、葛干片、葛根茶、葛花、葛藤編織品5種，前3種為主要產(chǎn)品，其加工工藝流程見圖1。

1.5 市場(chǎng)營(yíng)銷

圖1 葛根加工的工藝流程

近期采用在觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)銷售與會(huì)員特供相結(jié)合的方式，遠(yuǎn)期在發(fā)展農(nóng)戶與合作社、擴(kuò)大產(chǎn)能之后，進(jìn)入超市、中藥店、保健品市場(chǎng)等渠道銷售。

2 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)與人員

初期總經(jīng)理、農(nóng)藝師、工程師、營(yíng)銷師、助理各1名，財(cái)務(wù)管理與勤雜事務(wù)等由以上人員兼任。季節(jié)性、臨時(shí)性用工從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶中挑選或從外地選聘。

3 投資測(cè)算與效益分析

3.1 投資測(cè)算

本項(xiàng)目投資測(cè)算詳見表1，合計(jì)投資46.05萬(wàn)元，其中園地建造投資包括種苗收集與采購(gòu)、挖溝、施基肥、作壟、支架建造等全部費(fèi)用。

3.2 運(yùn)營(yíng)費(fèi)用

本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)費(fèi)用是指項(xiàng)目滿負(fù)荷運(yùn)營(yíng)階段的各項(xiàng)開支，包括人員工資、營(yíng)銷費(fèi)用、土地租金、肥料、物料、水電費(fèi)等，每年大約31.4萬(wàn)元，參見表2。此項(xiàng)開支在葛園運(yùn)營(yíng)的前2年可分別按照30%和50%的比例估計(jì)。

表1 葛園投資計(jì)劃明細(xì)

表2 葛園運(yùn)營(yíng)費(fèi)用測(cè)算

表3 葛園項(xiàng)目收入測(cè)算

表4 項(xiàng)目現(xiàn)金流量 萬(wàn)元

表2中水費(fèi)主要是加工和生活用水，不含灌溉用水。灌溉用水采用自建蓄水池和重力滴灌方式，灌溉系統(tǒng)的建造費(fèi)用含在造園費(fèi)用之中。

3.3 收入來(lái)源與效益分析

本項(xiàng)目收入來(lái)源設(shè)計(jì)見表3，其中葛根每667 m2產(chǎn)量按1 500 kg計(jì)算，0.9 hm2合計(jì)產(chǎn)量21 000 kg。如果僅生產(chǎn)葛粉，產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)于葛根產(chǎn)量的25%，同時(shí)可產(chǎn)出葛茶（占葛根產(chǎn)量的7%）；若僅生產(chǎn)葛干片，葛干片總產(chǎn)量相當(dāng)于葛根產(chǎn)量的35%。

考慮市場(chǎng)需求的特點(diǎn)，葛根總產(chǎn)量的80%用于生產(chǎn)葛粉和葛茶，20%用于生產(chǎn)葛干片。葛花每667 m2采摘1 kg，葛藤編織品可按每株1件測(cè)算，每667 m2可產(chǎn)出300件。編織品可以委托農(nóng)戶加工，按件付費(fèi)，表3中的單價(jià)為扣除人工成本后的凈收入。

由表3可知，本項(xiàng)目年收入可達(dá)58.1萬(wàn)元。 假定第一年達(dá)到設(shè)計(jì)產(chǎn)量的30%，第二年達(dá)到設(shè)計(jì)產(chǎn)量的50%，第3年達(dá)到設(shè)計(jì)產(chǎn)量，則項(xiàng)目的現(xiàn)金流量如表4所示。由表4可知，本項(xiàng)目可在3年之內(nèi)收回投資，5年累計(jì)凈收入可達(dá)54.25萬(wàn)元（此數(shù)字不含5年后的項(xiàng)目殘值，而5年后本園的殘值按照現(xiàn)值法估計(jì)，將超過百萬(wàn)元）。

此外，本項(xiàng)目的藤編產(chǎn)品，可以進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展家庭手工編織，增加就業(yè)和觀光園區(qū)的體驗(yàn)項(xiàng)目；葛全株得到充分利用，對(duì)環(huán)境沒有污染物排放，園區(qū)的社會(huì)效益和生態(tài)效益均比較優(yōu)良。

項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)在于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售，因此，在造園的同時(shí)就要著手市場(chǎng)營(yíng)銷策劃，逐步培育消費(fèi)會(huì)員，并建立其他銷售渠道。