方桂友 張仁標(biāo) 邱華玲 董志巖 林 勤

（1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350003；2.福建省閩侯縣荊溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 福建閩侯 350100）

鋅是動(dòng)物體的必需微量元素，分布于動(dòng)物機(jī)體的各種組織中，是許多酶的組成部分，如堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶、DNA 合成酶等100 多種重要酶，而且是許多金屬酶的活化劑，由于其在體內(nèi)廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”，它在蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和核酸代謝中起重要作用［1］。

研究發(fā)現(xiàn)，高鋅（2 400～3 000 mg/kg）日糧可控制仔豬因大腸桿菌引發(fā)的腹瀉，并能提高仔豬采食量和生長(zhǎng)速度［2］，仔豬也不表現(xiàn)出鋅中毒及機(jī)體受到損傷的癥狀。高鋅日糧在斷乳仔豬日糧中得到廣泛應(yīng)用，并帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是高鋅給仔豬和環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面作用也是不可忽視的。長(zhǎng)期應(yīng)用高鋅日糧會(huì)降低鈣、鐵、銅、鋅、硒等微量元素的吸收利用，導(dǎo)致鐵、銅繼發(fā)性缺乏，出現(xiàn)貧血，肌肉營(yíng)養(yǎng)不良（硒吸收下降），抑制機(jī)體免疫器官增重及降低巨噬細(xì)胞吞噬能力等，導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻［3］。由于氧化鋅的生物學(xué)利用率低，豬飼料中大部分鋅隨糞便排泄到環(huán)境中，一方面直接進(jìn)入豬場(chǎng)周邊的水體和土壤，另一方面通過(guò)糞便有機(jī)肥污染土壤，并通過(guò)“土壤-農(nóng)作物”系統(tǒng)進(jìn)入食物鏈，影響農(nóng)作物品質(zhì)，危害人體健康［4］。因此，國(guó)外早已限制動(dòng)物高鋅的使用，荷蘭已經(jīng)規(guī)定不允許在日糧中使用高鋅來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，美國(guó)規(guī)定仔豬飼料中鋅的含量不允許超過(guò)500 mg/kg。納米氧化鋅作為一種納米材料，具有高效的生物學(xué)活性、吸收率高、抗氧化能力強(qiáng)、安全穩(wěn)定等特性，是目前理想的鋅源［5］。納米氧化鋅在斷乳仔豬日糧中添加量少，能強(qiáng)烈吸附霉菌毒素和胃腸道產(chǎn)生的毒素，殺菌能力強(qiáng)，減少仔豬腹瀉，促進(jìn)生長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境污染少。本試驗(yàn)研究納米氧化鋅代替高劑量普通飼料級(jí)氧化鋅對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和糞鋅排泄量的影響，初步篩選出適宜的納米氧化鋅用量，探尋納米氧化鋅在斷乳仔豬飼料中應(yīng)用的可行性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇和管理 飼養(yǎng)試驗(yàn)分別于2013年4月在福建優(yōu)康種豬科技開發(fā)有限公司豬場(chǎng)進(jìn)行。選擇體重為（7.5±1.0）kg的去勢(shì)杜長(zhǎng)大公豬15 頭，根據(jù)體重將試驗(yàn)豬分為3個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭豬。預(yù)試期3 d，預(yù)試期結(jié)束時(shí)個(gè)體稱重并掛耳牌后進(jìn)入試驗(yàn)期，試驗(yàn)期為20 d。預(yù)試期間，進(jìn)行必要的免疫、驅(qū)蟲、保健。日投喂料4 次，自由采食粉料，自由飲水。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 參照NRC 豬營(yíng)養(yǎng)需要，設(shè)計(jì)三種飼料配方，處理1 組添加（3 000 mg/kg）普通飼料級(jí)氧化鋅，處理2 組添加250 mg/kg 納米氧化鋅，處理3 組添加500 mg/kg 納米氧化鋅。試驗(yàn)用三氧化二鉻作外源指示劑，添加量為0.5%。試驗(yàn)期20 d，在試驗(yàn)第18～20 d，全天全量收集豬糞，每頭豬當(dāng)天收集的糞樣即進(jìn)行烘干處理。

1.3 飼糧配方日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)開始時(shí)空腹稱量試驗(yàn)豬個(gè)體始重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱量試驗(yàn)豬個(gè)體未重，稱重前一天晚上8：00 時(shí)停食，只供飲水。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)每頭豬的耗料量和豬只生長(zhǎng)情況，計(jì)算平均日增重、料重比和每增重1 kg的飼料成本。糞樣測(cè)定參照NY/T305.2-1995 有機(jī)肥料鋅的測(cè)定方法，計(jì)算糞鋅的減排率。

1.5 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，使用SPSS17.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性用Duncan 進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 納米氧化鋅對(duì)斷乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 結(jié)果可知：試驗(yàn)豬初始均重各處理間差異不顯著（P＞0.05）；處理3 組的日增重比處理1 組提高5.41%，差異不顯著；處理3 組的日增重比處理2 組提高8.33%，差異顯著（P＜0.05）；處理1 組的日增重比處理2 組提高2.78%，差異不顯著。料重比方面，處理3 組分別比處理1 組和處理2 組降低3.61%、4.19%，處理3 組的料重比有改善的趨勢(shì)，處理1 組比處理2 組降低0.6%，各處理間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 納米氧化鋅對(duì)斷乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

與高劑量的普通氧化鋅相比，納米氧化鋅添加量少，每千克飼料添加500 mg 納米氧化鋅能提高斷乳仔豬的生長(zhǎng)速度，改善料重比。

2.2 納米氧化鋅對(duì)斷乳仔豬糞鋅排泄量的影響試驗(yàn)結(jié)果見表3，處理2 組和處理3 組的糞鋅排出量比處理1 組分別降低91.47%、82.85%。豬飼喂高鋅日糧，日糧中的鋅絕大部分從糞中排出（處理1 組的糞鋅排泄率高達(dá)97.13%），未被利用，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

表3 納米氧化鋅對(duì)斷乳仔豬糞鋅排泄量的影響

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 從表4 可知：處理3 組（納米氧化鋅500 mg/kg）斷乳仔豬每增重1 kg的飼料成本最低，可比處理1 組（3 000 mg/kg 普通飼料級(jí)氧化鋅）減少0.29 元，比處理2 組（250 mg/kg 納米氧化鋅）減少0.28 元。處理2 組比處理1 組少花0.01元。處理3 組（500 mg/kg 納米氧化鋅）可降低增重飼料成本，而且還可大幅減少鋅對(duì)環(huán)境的污染。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析表

3 討論與結(jié)論

納米氧化鋅其粒徑40～80 nm，能通過(guò)胃腸道黏膜直接滲透吸收，吸收速度和生物利用率大大提高，與普通的飼料級(jí)氧化鋅相比，納米氧化鋅的使用量大大減少；能強(qiáng)烈吸附霉菌毒素和胃腸道產(chǎn)生的毒素，能與多種有機(jī)物發(fā)生氧化反應(yīng)（包括細(xì)菌內(nèi)的有機(jī)物）［6］，殺菌能力強(qiáng)，減少斷乳仔豬腹瀉的發(fā)生率；抗氧化和清除自由基的能力強(qiáng)，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能修復(fù)分子損傷，能顯著刺激生物體的細(xì)胞、體液、非特異性免疫功能，增強(qiáng)斷乳仔豬的免疫力，改善斷乳仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，提高日增重，降低料重比。

試驗(yàn)中將納米氧化鋅的用量降低到500 mg/kg，與處理1 組相比，仔豬的日增重增加5.41%（P＞0.05），料重比降低4.07%（P＞0.05），這與楊治平等的報(bào)道相一致［7］，斷乳仔豬每增重1 kg的飼料成本減少0.29 元，與普通的飼料級(jí)氧化鋅相比，納米氧化鋅的使用量大大減少。當(dāng)納米氧化鋅的用量進(jìn)一步降低到250 mg/kg 時(shí)，與處理3 組相比，仔豬的日增重降低7.69%（P＜0.05），料重比增加4.38%（P ＞0.05），每增重1 kg的飼料成本增加0.28 元，從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)說(shuō)，適宜的納米氧化鋅使用量為500 mg/kg。納米氧化鋅無(wú)毒、無(wú)味、對(duì)皮膚無(wú)刺激性，添加納米氧化鋅500 mg/kg 時(shí)，與添加3 000 mg/kg 普通氧化鋅相比，由于添加量少，糞鋅的排出量降低82.25%，納米氧化鋅比表面積大，能吸附氨、廢水中有機(jī)物等至其表面，并利用其粉末在陽(yáng)光下有極強(qiáng)的化學(xué)活性，高強(qiáng)度吸收紫外光進(jìn)行光催化降解這些物質(zhì)，凈化豬場(chǎng)空氣和污水，降低對(duì)環(huán)境的污染，并且能提高仔豬的日增重，改善料重比，減少仔豬增重飼料成本，取得較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，納米氧化鋅在飼料行業(yè)的應(yīng)用前景非常廣闊。

［1］張革.生命元素鋅與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)［J］.飼料工業(yè)，1993，14（12）：1-3.

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［3］王建輝，康琳.豬飼料中高銅、高鋅的危害［J］.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2003（9）：40-42.

［4］楊定清，傅紹清.施用高鋅豬糞對(duì)土壤環(huán)境污染的影響［J］.四川環(huán)境，2000，19（2）：30-31，34.

［5］劉艷.納米氧化鋅對(duì)生物體的毒理學(xué)效應(yīng)研究［D］.天津：天津理工大學(xué)，2009.

［6］馬吉鋒，馬玉龍，任紅燕.納米氧化鋅在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究［J］.飼料工業(yè)，2006，27（4）：48-49.

［7］楊治平，孫麗萍.納米氧化鋅對(duì)早期斷乳仔豬生產(chǎn)性能的影響［J］.山西農(nóng)業(yè)科學(xué).2006，34（3）：74-76.