黃瑞康 福建省福安市畜牧獸醫(yī)局 355000

生物安全體系是指預防臨床或亞臨床疾病發(fā)生的畜禽生產(chǎn)安全體系，重點強調環(huán)境因素在保證動物健康中所起的決定性作用，也就是保證畜禽生長處在最佳狀態(tài)的生態(tài)環(huán)境體系中，保證其發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能。廣義的生物安全是泛指生命的安全，包括人、畜、禽的舒適、安寧和福利等。狹義的生物安全是針對所有人、畜、禽的病原，核心是預防病原微生物侵入畜、禽體內(nèi)并產(chǎn)生危害，是疾病綜合防治的重要體系。傳染病的形成必須具備三個要素，即傳染源、傳播途徑和易感動物。一種疾病的發(fā)生必然是病原通過一定途徑感染動物并沖破了機體的防御能力所致，生物安全體系的建設就是圍繞疫病形成的三個要素開展工作，是一項防病于未病的畜禽疾病預防體系。體系中各個環(huán)節(jié)的設計宗旨就是有效地消滅和減少病原、切斷傳播途徑、增強動物抵抗力、降低易感性。只有健全了畜禽生產(chǎn)的生物安全體系，才能從源頭上提高疫病防控水平。健全生物安全體系，具體貫穿在畜禽生產(chǎn)全過程中主要包括以下幾個關鍵環(huán)節(jié)。

1 科學合理規(guī)劃布局

畜禽場選址應在政府指定的可養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)，遠離居民區(qū)或其養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場和交通主干道1～2 km地勢高燥、通風和排水良好的地方建場。將整個場分區(qū)規(guī)劃，包括行政辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污及病死畜禽處理區(qū)等。在生產(chǎn)區(qū)中要將不同生產(chǎn)階段的畜禽群安置在不同區(qū)域相互隔離，日齡小的安置在上風向且非人員必經(jīng)之路上。每一區(qū)域維持“全進全出”系統(tǒng)，做到人員、工具不交叉，生產(chǎn)區(qū)做到凈道與污道分開，自然水和污水分管道排放。場區(qū)道路及畜禽舍地面用水泥固化，具有隔熱保溫功能。我省的畜禽舍排列以座北朝南偏東15°為宜。半開放的畜禽舍還應加裝鐵絲網(wǎng)等，以避免野鳥和老鼠串入傳播疾病。場區(qū)應設置大門、車輛消毒池及人員消毒更衣間。大門應為常閉狀態(tài)，非請莫入。

2 嚴格規(guī)范人員管理

在疫病傳播媒介中，人員是最危險的因素。畜禽場應建立嚴格的消毒隔離制度對人員進行控制，進入場區(qū)的工作人員應在更衣間淋浴后更換生產(chǎn)區(qū)工作服，戴工作帽和口罩，穿工作靴，經(jīng)消毒液洗手消毒，工作靴要踩過盛消毒液的消毒池消毒后進入生產(chǎn)區(qū)。不建議使用對皮膚和黏膜造成傷害的紫外線消毒方式。杜絕飼養(yǎng)員在不同場和舍之間互相串門。建議場區(qū)采用閉路監(jiān)控設施進行管理，杜絕非生產(chǎn)人員進入場區(qū)。工作人員每天應遵循統(tǒng)一安排的工作程序，保持舍內(nèi)地面、門窗、飲水、采食等用具清潔，沒有灰塵附著，避免病原污染。

3 畜禽生產(chǎn)群的安全控制

首先要確保畜禽種來源于具備有效《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的合法種畜禽場，種源經(jīng)檢疫不帶有可垂直傳播疾病的病原。引進的成年畜禽應該先放在場外隔離舍中隔離觀察30～45 d，檢疫合格后方可進入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)中每個獨立飼養(yǎng)單元小區(qū)的畜禽都應嚴格實行“全進全出”，即同一飼養(yǎng)單元只飼養(yǎng)同一品種、同一日齡、同一免疫狀況的畜禽。盡可能減少日常飼養(yǎng)管理中人為操作對畜禽造成的應激，及時排除畜禽生產(chǎn)中所有潛在的隱患。提供畜禽生產(chǎn)環(huán)境最適宜的溫度、濕度、光照，提供畜禽不同生長階段所需的全面營養(yǎng)，嚴格按照規(guī)定免疫程序進行免疫，定期進行免疫狀態(tài)的監(jiān)測，保持畜禽穩(wěn)定的免疫水平，促使其遺傳潛能得到充分發(fā)揮。

4 生產(chǎn)區(qū)全面消毒滅源

畜禽場中每一批畜禽轉欄或出欄后，應將舍中一切能移出的設備設施移出清洗、消毒晾干后待下一批用。房舍中的墊料糞污應徹底清除打掃干凈并用消毒液浸泡，高壓水槍沖洗，用火焰槍殺滅寄生蟲蟲卵。畜禽舍清洗消毒后必須空舍至少兩周后方可再引進新一批畜禽。外來的設備用具等均應經(jīng)過消毒后方可進入生產(chǎn)區(qū)使用。規(guī)模場最好建設料倉結合自動送料系統(tǒng)為畜禽投料，避免飼料運輸車輛和飼料廠家的飼料袋進入場區(qū)帶來疫病傳入的風險。

5 強化投入品的監(jiān)管

控制包括飼料、飲水、獸藥等在內(nèi)的投入品的質量安全是健全畜禽生物安全體系的重要環(huán)節(jié)。畜禽飲用水必須符合農(nóng)業(yè)部NY 5027-2008《無公害食品畜禽飲用水水質》的要求。養(yǎng)殖場使用獸藥時應當遵守國務院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，并建立用藥記錄。禁止使用假、劣獸藥以及國務院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物。禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。嚴格遵守休藥期、停藥期的有關規(guī)定。使用的飼料和獸藥疫苗等必須符合國家頒布的有關飼料、添加劑及獸藥的管理規(guī)定，定期對畜禽場飲用水和飼料進行質量監(jiān)測，自配飼料的畜禽場應該對原料進行檢測，保證飼料源頭的安全。禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。

6 推行糞便及廢棄物無害化處理

畜禽糞便應及時收集腐熟發(fā)酵制成有機肥，污水應通過降解進行無害化處理，并與種植業(yè)相配套進行消納。場區(qū)出水口應做到達標排放。病死畜禽建議采用密閉式化尸井或者有機廢棄物處理機等方式進行無害化處理，病死畜禽建議用密閉式自動發(fā)酵的固化毀尸坑或者有機廢棄物處理機。糞便堆放點應設在遠離畜禽舍的污染區(qū)，能夠防滲漏并有遮雨棚，避免對畜禽場造成二次污染。使用后的疫苗空瓶要集中焚燒，將殘留疫苗滅活后再作為垃圾處理。