■ 呂晨鐘 副教授 秦 潔（、四川廣播電視大學(xué) 成都 60073 、浙江民泰商業(yè)銀行成都武侯支行 成都 60047）

農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的健康發(fā)展對于滿足居民的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求，提高居民的生活質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展及繁榮農(nóng)產(chǎn)品市場有著重要作用和意義。經(jīng)過經(jīng)濟(jì)體制30多年來的改革，四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)經(jīng)歷著變革。從1979年實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革以來，農(nóng)貿(mào)市場開始取代國營和集體零售組織，成為四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要組織形式，發(fā)揮了和正在發(fā)揮著重要作用，但是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)方式、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，農(nóng)貿(mào)市場已不能完全滿足消費(fèi)者的需要。20世紀(jì)90年代，超市零售作為農(nóng)產(chǎn)品的一種新的零售業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)，四川隨之也引進(jìn)了這種零售形式，逐漸與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場零售構(gòu)成四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要形式。基于此種變化，應(yīng)該怎樣去把握變遷的源泉和動力，找到影響變遷的誘因是值得研究的問題，對于政府規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品零售市場以及零售組織經(jīng)營管理也有一定的借鑒意義。

相關(guān)研究綜述

農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)從營銷學(xué)的角度可以理解為處于農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道終端市場的一種組織形式，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道是指農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)通過一系列相互依存的組織或個人，從提供者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者的途徑、過程以及相互關(guān)系（李春成、李崇光，2007）。因此本文將農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)定義為通過買賣形式將農(nóng)產(chǎn)品直接售給消費(fèi)者的商品銷售行業(yè)。國內(nèi)學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷問題直接進(jìn)行研究的文獻(xiàn)不多，其代表主要有：董曉霞等（2006）把我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷過程劃分為三個時期，國營菜場時期、農(nóng)貿(mào)市場時期和超市迅速發(fā)展時期，并闡述了超市零售對農(nóng)戶的影響。鄧濤（2006）對我國的生鮮零售業(yè)態(tài)變遷歷史作了細(xì)致介紹，指出超市取代農(nóng)貿(mào)市場的生鮮零售主導(dǎo)地位，是生鮮零售業(yè)態(tài)變革的正確途徑。宣亞南等（2003）對生鮮超市壓倒農(nóng)貿(mào)市場的可能性進(jìn)行分析，對兩種零售組織也理出了一些各自的特點(diǎn)，認(rèn)為生鮮超市取代農(nóng)貿(mào)市場暫時還有難度。

業(yè)界對農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇問題和零售終端組織形式的超市零售有大量研究，其主要的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)集中于超市是否能很快取代農(nóng)貿(mào)市場的主導(dǎo)地位。胡定寰等（2003）通過對北京市民蔬菜消費(fèi)現(xiàn)狀的調(diào)查，建立二元選擇模型，研究了城市居民“生鮮”消費(fèi)趨勢和消費(fèi)行為的影響因素，指出消費(fèi)者收入的提高，食品安全意識的增強(qiáng)，以及超市本身經(jīng)營特點(diǎn)，超市擴(kuò)大“生鮮”農(nóng)副產(chǎn)品的銷售數(shù)量和范圍，逐步地取代農(nóng)貿(mào)市場和個體經(jīng)營商販，將成為一種必然的發(fā)展趨勢；齊永智（2004）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品超市是未來農(nóng)產(chǎn)品銷售的主渠道；左兩軍（2006）在分析了我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的動因之后，提出農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營是未來發(fā)展趨勢，但又是一個循序漸進(jìn)的過程。而李春成等（2007）認(rèn)為由于超市和農(nóng)貿(mào)市場不同的特點(diǎn)，使其有各自的市場空間，一定時期內(nèi)會繼續(xù)共存；趙曉飛等（2009）基于武漢市武昌區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市和農(nóng)貿(mào)市場為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品兩大渠道終端各具有自身的優(yōu)勢和劣勢，這種優(yōu)勢和劣勢在短期內(nèi)不可能互補(bǔ)，認(rèn)為在相當(dāng)長一段時期內(nèi)，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場上農(nóng)貿(mào)市場和超市并存的格局仍將存在。這些文獻(xiàn)從側(cè)面也反映了農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的一些內(nèi)容和問題。

圖1 零售組織的SCP分析框架

相關(guān)研究通常是設(shè)定一系列變量，然后利用實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)加以驗(yàn)證，得出最后結(jié)論，缺乏建立理論模型從宏觀上把握影響零售業(yè)態(tài)變化的根本元素?；蛘咄ǔＪ且砸粐鵀檠芯繉ο?，缺乏對構(gòu)成國家成分的地區(qū)或者省份進(jìn)行具體探討。本文在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合零售業(yè)態(tài)變遷各階段四川居民收入水平特點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展?fàn)顩r，應(yīng)用消費(fèi)者效用最大化理論和產(chǎn)業(yè)組織理論中的SCP范式分析，指出居民的收入水平和農(nóng)產(chǎn)品零售組織各自競爭力是影響四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的誘因。

表1 三種零售組織市場結(jié)構(gòu)、市場行為分析

表2 三種零售組織的競爭力分析

表3 四川省城鄉(xiāng)居民收入狀況（1978-1985年）

表4 四川農(nóng)產(chǎn)品國營、集體零售組織和集市貿(mào)易情況（1979-1985年）

假設(shè)的提出和理論推理

四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的變遷從改革開放起，大致可以分為三個階段：第一個階段，取消統(tǒng)購統(tǒng)銷的過渡時期。1978年改革開放剛起步至1985年《中共中央、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》（簡稱《十項(xiàng)政策》）頒布，明確提出取消統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，把市場機(jī)制引入農(nóng)產(chǎn)品流通。這個時期四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)特點(diǎn)表現(xiàn)為國營商業(yè)公司和供銷社合作組織是農(nóng)產(chǎn)品零售主體，農(nóng)貿(mào)市場開始逐步恢復(fù)和發(fā)展起來。第二個階段，農(nóng)貿(mào)市場時期（1986-1997年）?！妒?xiàng)政策》頒行以后，農(nóng)貿(mào)市場得到快速全面的發(fā)展，成為四川城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要業(yè)態(tài)。1988年 “菜籃子工程”的實(shí)施，農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展日趨成熟。第三個階段，農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市零售共營時期（1997年至今）。農(nóng)產(chǎn)品超市出現(xiàn)并迅速發(fā)展，逐漸與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場構(gòu)成四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要形式。

解釋零售業(yè)態(tài)發(fā)展動力和變遷的理論主要有零售輪假說（McNair，1958；Izraeli，1963）、零售手風(fēng)琴假說（Hollander，1966）、真空地帶假說（Neilsen，1966）、兩極化理論（Gist，1968）、零售生命周期理論（Bass）等，他們盡管解釋問題的角度不同，但都強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的導(dǎo)向原則。消費(fèi)者的效用程度不僅關(guān)系到對零售企業(yè)的效益評價，也是實(shí)施營銷戰(zhàn)略和衡量企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的重要基礎(chǔ)（中村孝士，1987），還是零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化的動力源（Bauer，1960） 。凱恩斯認(rèn)為，需求決定供給，同樣也可以理解為消費(fèi)需求決定流通組織。根據(jù)消費(fèi)者效用理論，人們從消費(fèi)一種物品或服務(wù)中得到的主觀上的享受或有用性稱之為效用或者收益，理性的消費(fèi)者在消費(fèi)一種商品時總是期望自己所獲得的收益能夠達(dá)到最大化，即效用的最大化。而影響消費(fèi)效用實(shí)現(xiàn)最大化最重要的一個因素就是居民的收入水平。因此提出以下假設(shè)：

假設(shè)1：居民的收入水平?jīng)Q定了四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的變遷。

在強(qiáng)調(diào)需求的決定作用時，同樣不能忽略了供給的重要作用。作為農(nóng)產(chǎn)品流通終端的零售組織，自身的競爭力在決定了與對手相比不同的市場地位的同時，也反映了供給水平。通常情況下競爭力與供給水平成正比，競爭力越強(qiáng)，供給水平就越高；反之，則相反。

假設(shè)2：零售組織的經(jīng)營競爭力是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的重要原因。

因此本文主要是從需求和供給角度，將影響四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的各種因素，歸結(jié)為居民收入水平和自身競爭力兩大要素。下面應(yīng)用SCP框架分析和消費(fèi)者效用最大化理論進(jìn)一步進(jìn)行理論分析，為假設(shè)建立理論依據(jù)，最后結(jié)合四川零售業(yè)態(tài)變遷過程中居民收入水平特征和農(nóng)產(chǎn)品零售組織發(fā)展特點(diǎn)的實(shí)證分析，驗(yàn)證所定假設(shè)的合理性。

（一）零售組織的SCP分析

建立在主流的微觀理論基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)組織理論以產(chǎn)業(yè)組織作為研究對象，側(cè)重于從供給角度分析單個產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的市場結(jié)構(gòu)、廠商行為和經(jīng)濟(jì)績效，即SCP分析框架，從而達(dá)到分析產(chǎn)業(yè)內(nèi)部不同組織之間的資源配置結(jié)構(gòu)及其關(guān)聯(lián)性，以及壟斷、競爭與規(guī)模經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系。借助SCP分析框架對三種零售組織的結(jié)構(gòu)、行為、績效進(jìn)行分析，可以清晰地厘出各自的經(jīng)營競爭力，如圖1所示。

1.零售組織的市場結(jié)構(gòu)和市場行為。組織行為一般由其市場結(jié)構(gòu)決定，基于市場結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，采取相應(yīng)的市場行為。三種零售組織的市場結(jié)構(gòu)和市場行為如表1所示。

2.零售組織的市場績效和競爭力。市場結(jié)構(gòu)和市場行為決定了零售組織的市場績效。通過上述對三種零售組織市場結(jié)構(gòu)和市場行為的分析，根據(jù)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，處于過渡時期的國營商業(yè)公司和供銷社組織帶有行政壟斷的特點(diǎn)，效率很低；帶有完全競爭特征的農(nóng)貿(mào)市場在短期內(nèi)有利于實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，但本身經(jīng)營模式比較落后，利潤率較低；超市零售帶有很強(qiáng)的壟斷特征，具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展到較高階段的產(chǎn)物。透過市場績效，三種零售組織的優(yōu)劣勢分析如表2所示。

表5 四川城鄉(xiāng)居民收入狀況（1986-1997年）

表6 四川集市貿(mào)易情況（1986-1997年）

表7 四川城鄉(xiāng)居民收入狀況（1998-2011年）

表8 四川城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化（%）

國營商業(yè)公司和供銷社組織競爭優(yōu)勢在于擁有強(qiáng)大的行政干預(yù)力量，劣勢在于本身不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中競爭力低下；農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市優(yōu)勢和劣勢一定程度上呈現(xiàn)出互補(bǔ)關(guān)系，能方便不同消費(fèi)者的需要。

（二）消費(fèi)者效用論的運(yùn)用

基數(shù)效用論者認(rèn)為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)效用最大化的均衡條件是消費(fèi)者在選擇商品組合時，應(yīng)使得自己花費(fèi)在各種商品上的最后一元錢所帶來的邊際效用相等。用Y表示預(yù)算支出，用P表示價格，用X代表一定時期內(nèi)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需求數(shù)量，Pg、Pn、Pc分別表示國營價格、農(nóng)貿(mào)市場價格和超市價格，g、n、c 分別表示消費(fèi)者同一時期內(nèi)去三種零售組織購買農(nóng)產(chǎn)品的次數(shù)，U表示效用。假設(shè)國營商業(yè)公司和供銷社、農(nóng)貿(mào)市場、超市是消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的三個零售終端，任何一個消費(fèi)者用于消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的Y在一定時期內(nèi)不變，且Pc＞Pn＞Pg，同時，任何單獨(dú)的消費(fèi)者不能影響價格。消費(fèi)者效用最大化的必要條件可以表示為：

令Max（U（x））=U（g，n，c）

s·t·P*X≤Y

消費(fèi)者選擇國營商業(yè)公司和供銷社的邊際效用為MUg，選擇農(nóng)貿(mào)市場的邊際效用為MUn，選擇超市的邊際效用為MUc。則有：

MUi/MUj= Pi/Pj（i≠j，i=g，n，c；j=g，n，c）

根據(jù)P*X≤Y，推出P≤Y/X，而要使消費(fèi)者效用達(dá)到最大化，P應(yīng)該等于Y/X，所以P為消費(fèi)者選擇農(nóng)產(chǎn)品零售組織的臨界價格或者說可以接受的最高價格。在消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品需求總量一定時，其選擇零售終端的臨界價格與消費(fèi)者預(yù)算成正比。通過三種零售組織農(nóng)產(chǎn)品價格與消費(fèi)者可接受的最高臨界價格進(jìn)行比較，來解釋消費(fèi)者對零售終端選擇的差異。

第一，P≤Pg時。當(dāng)消費(fèi)者可接受的臨界價格小于等于國營零售組織的農(nóng)產(chǎn)品價格時，消費(fèi)者只有選擇在國營零售組織或者價格更低的零售組織進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的采購。即在消費(fèi)者收入水平很低，或消費(fèi)者的收入水平不足以支付起比國營零售組織更高的農(nóng)產(chǎn)品價格時，消費(fèi)者收入水平?jīng)Q定了這個時候只能選擇國營零售或者價格更低的零售組織。

第二，Pg≤P≤Pn時。即消費(fèi)者可接受的臨界價格大于等于國營零售組織的農(nóng)產(chǎn)品價格小于等于農(nóng)貿(mào)市場的價格時，國營零售和農(nóng)貿(mào)市場共存，當(dāng)P更接近Pg時，人們更傾向于前者；反之，則傾向于后者。

第三，Pn≤P≤Pg時。同理，消費(fèi)者由于收入的進(jìn)一步提高，為了實(shí)現(xiàn)效用最大化，可接受的農(nóng)產(chǎn)品價格逐步提高，這種情況下，農(nóng)貿(mào)市場和超市零售都是可選擇的農(nóng)產(chǎn)品零售組織形式。

第四，P＞Pc時。人們可接受的農(nóng)產(chǎn)品價格已經(jīng)高于超市的農(nóng)產(chǎn)品零售價格，消費(fèi)者的收入水平很高，對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)時已不再受預(yù)算的約束。因此消費(fèi)者更愿意在超市或者比超市定位更高的零售組織購買農(nóng)產(chǎn)品。

四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷誘因?qū)嵶C分析

本文結(jié)合各階段四川居民收入水平特點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行實(shí)證分析，驗(yàn)證上述理論假設(shè)。所選用數(shù)據(jù)來源于各年度中國統(tǒng)計(jì)年鑒、四川統(tǒng)計(jì)年鑒和四川經(jīng)濟(jì)年鑒。有些數(shù)據(jù)鑒于資料所限，存在一些缺省，但不影響論文結(jié)論。

（一）過渡時期

這個時期（1978-1985年）國營商業(yè)公司和供銷社合作組織是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主體，農(nóng)貿(mào)市場開始逐步恢復(fù)和發(fā)展起來，居民收入決定的消費(fèi)狀況呈現(xiàn)出Pg≤P≤Pn的水平。

驗(yàn)證假設(shè)1：居民的收入水平?jīng)Q定了四川零售業(yè)態(tài)的變遷，如表3所示。

由表3可知，這個階段居民收入水平較低，基本處于貧困狀態(tài)，居民的購買力低，國營和集體零售組織因此能得以繼續(xù)存在。但同時這個時期居民的收入呈現(xiàn)上漲趨勢，隨著市場的進(jìn)一步放開，農(nóng)貿(mào)市場開始恢復(fù)和發(fā)展。居民收入決定的消費(fèi)狀況正是呈現(xiàn)出Pg≤P≤Pn的水平，假設(shè)1成立。

驗(yàn)證假設(shè)2：零售組織的經(jīng)營競爭力是四川零售業(yè)態(tài)變遷的重要原因。按照上述分析，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)貿(mào)市場比國營和集體零售更具競爭力。如假設(shè)成立，則要求隨時間的推進(jìn)，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)該呈迅速成長狀態(tài)，國營和集體農(nóng)產(chǎn)品零售組織發(fā)展?jié)u緩或衰退。

由表4可見，集市貿(mào)易成交額連年上漲，國營、集體商業(yè)零售組織所占比重逐年下降。事實(shí)與假設(shè)相符，假設(shè)成立。

表9 四川省集市貿(mào)易情況（1998-2002年）

表10 四川省連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（2004-2011年）

（二）農(nóng)貿(mào)市場時期

這個時期（1986-1997年）農(nóng)貿(mào)市場成為四川城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要業(yè)態(tài)，消費(fèi)水平處于P接近等于Pn的水平，消費(fèi)者要獲得最大化效用，就應(yīng)該首選農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采購。

驗(yàn)證假設(shè)1，如表5所示。

由表5可知，這期間四川城鄉(xiāng)居民收入呈現(xiàn)出提升快、總體水平不高的特征。一方面表現(xiàn)為收入繼續(xù)上升，基數(shù)逐漸擴(kuò)大，居民的消費(fèi)購買力相比過渡時期階段有了極大提升。另一方面，恩格爾系數(shù)仍然較大，城鎮(zhèn)基本上為溫飽水平，農(nóng)村更是處于貧困水平。居民基于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)還是更多出于價格、數(shù)量等方面的考慮，推動農(nóng)貿(mào)市場成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要組織形式。居民收入水平特點(diǎn)正是農(nóng)貿(mào)市場這種零售組織模式發(fā)揮作用的決定因素，符合假設(shè)1的結(jié)論。

驗(yàn)證假設(shè)2。這個時期消費(fèi)者在考慮價格的前提下，更多是數(shù)量和種類上的需求，農(nóng)貿(mào)市場相較農(nóng)產(chǎn)品超市和其他零售形式更具競爭力。表6是四川1986-1997年農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展?fàn)顩r。

這個時期集市貿(mào)易不管是數(shù)量還是規(guī)模都得到了極大擴(kuò)大，農(nóng)貿(mào)市場呈現(xiàn)一家獨(dú)大的局面。相應(yīng)地，農(nóng)產(chǎn)品超市零售組織剛處于萌芽階段，無力與其抗衡，其發(fā)展特征符合假設(shè)2的結(jié)論。

（三）農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市零售共營時期

這個時期（1997年至今）農(nóng)產(chǎn)品超市零售開始得到迅速發(fā)展，居民的消費(fèi)水平表現(xiàn)為Pn≤P≤Pg。

驗(yàn)證假設(shè)1，如表7所示。

可見這一時期四川城鄉(xiāng)居民溫飽問題已解決，城鎮(zhèn)進(jìn)入小康并接近于富裕階段，2009年農(nóng)村收入也邁入小康水準(zhǔn)。但由于僅限于小康水平和溫飽水平，城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，因此不同的消費(fèi)群體和不同的區(qū)域性特征消費(fèi)差別便得以呈現(xiàn)（見表8）。到目前為止，超市并沒能取代農(nóng)貿(mào)市場，而是二者得以共存。居民收入水平特點(diǎn)是造成這一局面的根本原因，假設(shè)1成立。

驗(yàn)證假設(shè)2。由理論推理可知，農(nóng)貿(mào)市場的競爭力主要體現(xiàn)在低價格、便利性等方面，主要是針對收入水平不高的消費(fèi)者，即P更接近于Pn的購買者。農(nóng)產(chǎn)品零售超市的競爭力主要體現(xiàn)為更安全、更衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、環(huán)境舒適等方面，主要針對收入水平較高的消費(fèi)者，即P更接近于Pc的購買者。四川零售業(yè)態(tài)這一階段的特點(diǎn)就應(yīng)表現(xiàn)為農(nóng)貿(mào)市場所占市場份額雖大，但逐漸減緩或下降，相應(yīng)地，農(nóng)產(chǎn)品超市所占市場份額漸高、規(guī)模擴(kuò)大。通過表9、表10顯示，這一時期統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)與假設(shè)相符，假設(shè)成立。

結(jié)論

第一，居民收入水平和零售組織競爭力是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的源泉和動力。居民消費(fèi)的目的是為了獲得最大效用，在需求量一定時，影響效用的決定因素是收入水平，需求決定供給，因而收入水平?jīng)Q定零售組織形態(tài)。供給反過來影響需求，而影響零售組織供給水平的主要要素是其競爭力，因此組織競爭力是零售業(yè)態(tài)變遷的重要因素。通過四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷各階段的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)驗(yàn)證事實(shí)與理論相符，證明了居民收入水平和零售組織競爭力是四川省農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的源泉和動力。本文是在沒有考慮需求量變動下做出的假設(shè)和驗(yàn)證，但通常需求量變動也會體現(xiàn)在收入的變動上，因此這不會影響本文的結(jié)論。

第二，長期來看，超市零售取代農(nóng)貿(mào)市場的市場主體地位是一種趨勢，但短期內(nèi)不會發(fā)生。長期而言，超市零售作為市場經(jīng)濟(jì)發(fā)育程度較高階段的產(chǎn)物，隨著居民收入水平的提高，必然會取代在較低階段產(chǎn)生的農(nóng)貿(mào)市場，成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主體，但短期內(nèi)不會出現(xiàn)。主要原因在于目前四川經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平雖然局部地區(qū)已達(dá)到P＞Pc的消費(fèi)水平，但總體卻不高，到2009年城鎮(zhèn)居民僅接近富裕水平，而農(nóng)村居民只有小康水平。表現(xiàn)為城市與城市、城市與農(nóng)村之間農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展的不平衡和復(fù)雜性。收入發(fā)展不平衡，使得農(nóng)貿(mào)市場和零售超市都有各自的消費(fèi)群體和市場空間。零售市場組織不同的特點(diǎn)和優(yōu)勢可以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要，也是二者共存的原因。

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