回顧2012年的全國居民消費價格指數(shù)變化，我們可以看到，食品價格對CPI的“貢獻(xiàn)”有8個月超過50%，其中，2012年4月以來，全國牛肉價格漲勢明顯，到去年12月中旬，全國牛肉價格同比上漲35%。牛肉價格、羊肉價格領(lǐng)漲食品類價格，被人戲稱為“牛魔王”和“羊貴妃”。

對此，農(nóng)業(yè)部一直保持著高度關(guān)注，在2012年年底召開的全國畜牧獸醫(yī)工作會議上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦就專門針對這些問題，要求各級畜牧獸醫(yī)部門著力穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，緩解價格周期性波動；著力發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)，化解牛羊肉供應(yīng)偏緊問題。1月，國家首席獸醫(yī)師于康震也趕赴山西，調(diào)研牛羊生產(chǎn)情況和重大動物疫病防控，并與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門多次就發(fā)展牛羊生產(chǎn)交換意見，強調(diào)要大力發(fā)展牛羊生產(chǎn)，保障牛羊肉有效供給和消費安全。青海等地也出臺措施保障牛羊肉市場供應(yīng)，穩(wěn)定肉類價格，防止生產(chǎn)和供給出現(xiàn)大的起落。

春節(jié)即將來臨，畜產(chǎn)品面臨傳統(tǒng)消費旺季，各級畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)行動起來，抓好畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)銷銜接，做好重大動物疫病防控工作，強化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，努力確保節(jié)假日期間畜產(chǎn)品有效供應(yīng)和質(zhì)量安全。

下一步，農(nóng)業(yè)部將大力推進畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖，著力解決生產(chǎn)中“小散亂”的問題。大力推進畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法，從種畜禽、飼料、防疫、監(jiān)管四個環(huán)節(jié)入手，把好品種選育關(guān)，嚴(yán)格投入品使用和養(yǎng)殖檔案管理，突出抓好產(chǎn)地和屠宰這兩個關(guān)鍵節(jié)點的檢疫，強化產(chǎn)銷聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動和部門聯(lián)動監(jiān)管機制。只有良種、良法、良料結(jié)合，才能提高畜產(chǎn)品的生產(chǎn)水平保證畜產(chǎn)品有效供給。