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        天門糖塑,歲月的甜味

        2013-06-24 00:00:00銅骨馬
        莫愁·時(shí)代人物 2013年12期

        糖塑起源

        傳說,糖塑的祖師爺是朱元璋手下的名臣劉伯溫。朱元璋在平定大東北戰(zhàn)役中,當(dāng)?shù)匚溲b放出毒蜂蟄傷打頭陣的將士,致使城池久攻不下。劉伯溫便利用蜂類喜食甜味的特性,熬制麥芽糖,將糖稀涂抹在穿著盔甲的草人身上,全副武裝的戰(zhàn)士舉著草人沖鋒在前,毒蜂聞到糖味便下去吸吮,哪還顧得上蟄人?此舉竟然使朱元璋的部隊(duì)一舉攻克了守軍。為慶祝勝利,劉伯溫又命人用剩下的麥芽糖做“糖人”以犒賞全軍。至今糖塑藝人每年農(nóng)歷八月十五還會在祠堂里團(tuán)聚,參拜“劉祖師”。

        解放前,湖北天門一帶的糖塑藝人在農(nóng)閑或遇到自然災(zāi)害時(shí),便分赴外地,甚至遠(yuǎn)到湖南、江西、河南等省賣藝謀生。傳統(tǒng)糖塑藝人走街串巷總離不開一副擔(dān)子。擔(dān)子的一頭是只木箱子,里面裝一些雜物和前一天晚上做好的糖人。擔(dān)子的另一頭,最上面的架子上有兩排插孔,用來插糖人;中間是轉(zhuǎn)盤,周圍畫有各種糖人圖案,用來做游戲;轉(zhuǎn)盤下面是兩個(gè)小抽屜,再下面是一個(gè)大鐵盒,里面裝著制作糖人的原料麥芽糖。

        糖塑工藝

        糖塑以麥芽糖為原料,糖塑藝人們會將糖加熱,使其變軟,調(diào)入紅、藍(lán)、黃、黑等食用色素,再根據(jù)需要,可調(diào)出數(shù)十種不同的顏色。加熱后的麥芽糖比面塑更具可塑性,既可吹成薄而亮的各類造型,又可拉成粗細(xì)不同的糖絲,還可捏成不同形狀的配件,再粘連牢固成形。糖塑的制作技巧以扯、吹最為重要。“扯”是糖塑藝人必須掌握的基本技巧之一。糖坯在藝人手中越扯越活,做起來才能得心應(yīng)手,藝人們要將黃褐色的本色糖稀扯成淡黃色或乳白色,有如玉雕制品一樣才能用來制作糖塑,而這扯拉間往往就是幾百次的重復(fù)動作。加了食用色素的糖坯,則越扯越出色。

        “吹”是糖塑最基本的技巧,俗語說“糖塑師傅的本事——吹出來的”!糖塑學(xué)徒學(xué)藝,先學(xué)的就是吹泡子這道工藝。歷代糖塑師傅把吹的手段發(fā)揮得淋漓盡致,根據(jù)吹塑的材料和對象,運(yùn)氣的方法各有不同。吹葫蘆、金瓜,皮薄中空;龍身、鳳體,豐滿光潤……有的作品需要連吹帶拉,比如用一個(gè)糖泡做成枝椏縱橫的枯樹;用一個(gè)糖泡吹成老鼠拖菱角等。在已變冷的泡上粘個(gè)熱泡,還可吹出更復(fù)雜的造型。待主體完成后,再借助剪刀、小梳子、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料,一件精美絕倫的糖塑作品就完成了。糖塑的題材多為常見的飛禽走獸、神話傳說中的人與動物,滑稽活潑、俏皮有趣、寓意深刻。常見的糖塑作品有連年有魚、二龍戲珠、麒麟送子、穆桂英掛帥、楊宗保點(diǎn)兵等。

        目前國內(nèi)民間糖塑藝人最為集中,手藝最為精湛的當(dāng)屬湖北省天門地區(qū)。此地位于地勢低洼的漢江南岸江灘上,舊社會這里十年九澇,窮人紛紛外出逃荒,遵照“荒年餓不死技術(shù)人”的古訓(xùn),外出學(xué)習(xí)各種藝業(yè)以養(yǎng)家糊口。其中,學(xué)習(xí)糖塑技藝是最主要的一種。逃荒的天門人去往江浙一帶,從當(dāng)?shù)厥炙嚾四菍W(xué)來糖塑的基本技法后,又經(jīng)過自己的推敲與升華,形成了獨(dú)有的風(fēng)格。這些學(xué)藝的逃荒者,學(xué)成之后紛紛回到天門,并將手藝代代相傳。后來更有巧匠,將“吹”與“塑”的工藝巧妙結(jié)合起來,再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動,使其色、形、動于一體,因而造型生動,色彩鮮麗,人物肌理變化豐富。

        楊氏天門糖塑

        現(xiàn)年80歲的楊志譜,是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——天門糖塑的代表人物,他先后到澳門、北京等地做糖塑表演,所到之處備受關(guān)注。

        楊氏糖塑要追溯到其祖父楊思華那輩。1932年,53歲的楊思華只身逃荒來到安徽,靠擺攤做面人為生。一天,他在街上看到一位老人在吹糖人,做的人、動物像真的一樣,他看得入神,想拜老人為師,但被老人一口回絕。因?yàn)樘撬苄袠I(yè)有個(gè)規(guī)矩,只能傳給族內(nèi)親戚,如有違反會受責(zé)罰。于是,楊思華天天靠在老人身邊看,老藝人看他老實(shí)本分,便收楊思華為義子,并將糖塑手藝傳授給他。

        經(jīng)過兩年的苦學(xué),楊思華捏的糖人惟妙惟肖,遠(yuǎn)近聞名?;剜l(xiāng)后,楊思華聚集天門糖人弟子,組建了“天門糖人工會”,其會員在200人左右。

        16歲時(shí),楊志譜開始跟父親楊京保學(xué)糖塑。楊志譜天資聰慧,一看就懂,一點(diǎn)就通,手藝漸漸超過了父親。他所吹的糖人作品色澤鮮艷,而且有肌理變化,生動逼真,受到師兄們的一致贊揚(yáng)。上世紀(jì)80年代到90年代,楊氏糖塑一度非常輝煌。

        但隨著時(shí)代的發(fā)展,糖塑逐漸走向沒落。從藝術(shù)角度審視,糖塑具有很高的藝術(shù)價(jià)值,但其易融化變形,不易保存,實(shí)乃遺憾。制作糖塑作品要求氣溫不能太高,溫度高了麥芽糖發(fā)軟無法造型,所以農(nóng)歷九月至次年三月的氣溫才適合做糖塑,這也意味著糖塑藝人只有半年的時(shí)間可以上街。另外,吹糖人這門手藝非常難學(xué),再加上人們的謀生手段越來越多,許多糖塑傳人紛紛外出打工,有些糖塑世家的祖?zhèn)髅丶紳u漸失傳。

        2008年6月,國務(wù)院公布了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,天門糖塑榜上有名。據(jù)統(tǒng)計(jì),湖北省現(xiàn)仍健在的糖塑藝人僅十人左右。年齡最大的已83歲,年齡最小的也60多歲了,其中幾位藝人因多年不從事這門手藝,手法生疏,再也捏不出高質(zhì)量的糖塑作品了。

        “糖塑如果再沒有傳人,沒有一個(gè)好的機(jī)制來保護(hù)它,將面臨失傳的危險(xiǎn)!”楊志譜無不擔(dān)心地說。由于有“傳族不傳外”的祖訓(xùn),前些年有很多想學(xué)的鄉(xiāng)鄰都被楊志譜拒之門外,現(xiàn)在時(shí)代不同了,楊老也變得開明了許多:只要這門手藝不失傳,傳給誰都行,祖宗也不會責(zé)怪我的。

        編輯 鐘健 12497681@163.com

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