孫樹俠

全球變暖香蕉或成主食

近日，據合眾國際社聯合國電，國際農業(yè)研究磋商小組準備向聯合國提交的一份報告說，在全球變暖的情況下，香蕉有可能取代馬鈴薯成為千百萬人的一種關鍵食物來源。在一些發(fā)展中國家，來自芭蕉科的作物也許會取代馬鈴薯。

研究預計，世界三大糧食作物（玉米、水稻和小麥）將在許多發(fā)展中國家減產，最適宜在較寒冷氣候中種植的馬鈴薯也可能會受到氣溫升高和天氣變化的影響。報告作者說，盡管香蕉及其同科類作物存在一些限制性因素，但它們在特定地區(qū)也許可以很好地替代馬鈴薯。

最近一則新聞引發(fā)了大家關注，說香蕉有可能取代馬鈴薯成為千百萬人的一種關鍵食物來源，香蕉是我們常吃的一種水果，它到底能不能當主食呢？讓我們來看看營養(yǎng)專家的解讀。

香蕉雖好但不能當主食

香蕉是人們常吃的水果，雖然香蕉也含有碳水化合物，但不能夠滿足人體對碳水化合物的需要。我們建議每天最好吃三種以上水果，量在300～500克，這些水果加起來都達不到糧食所含有的營養(yǎng)，所以香蕉是無法代替主食的。

香蕉曾被譽為“香蕉大夫”，對身體非常有好處。從中醫(yī)的角度來說，香蕉性寒味甘，歸肺、脾、肝、胃經。從西醫(yī)的角度來說，香蕉富含糖類、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、維生素P，可以通便、調節(jié)腸胃；香蕉含鉀量也非常高，有助于排出體內的鈉，因此有降血壓、預防心腦血管病的功效。另外，由于香蕉含有“開心激素”五羥色胺酸，所以有緩解心理壓力、鎮(zhèn)靜安眠的作用。

香蕉雖好但非人人皆宜

香蕉可以和各種水果搭配吃，營養(yǎng)非常好。但是從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜食用。

香蕉性寒，體質偏虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要吃香蕉。

香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利于身體健康。腎炎患者也忌香蕉。香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎病人因為腎臟的排泄功能差，吃香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，尤其是鉀會加重腎病，同時香蕉中的鎂元素對神經和心血管系統(tǒng)也會產生抑制作用。

此外，關節(jié)炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉，因香蕉含糖高，又會使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，故有可能加重病情。

據《廣東科技報》

編輯/平湖秋月