廣東公布大米專項(xiàng)檢查結(jié)果

5月22日，廣東省委、省政府公布該省開展大米專項(xiàng)檢查行動(dòng)結(jié)果。廣東省工商局共組織抽檢銷售環(huán)節(jié)大米樣品342批次，其中重金屬鎘含量項(xiàng)目合格322批次，不合格20批次，合格率為94.2%，不合格大米來自外省和廣東省部分地區(qū)。

針對(duì)有關(guān)媒體報(bào)道湖南有問題大米流入廣東的問題，廣東省自4月起部署各地各部門開展大米專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，全面摸查大米加工、流通、儲(chǔ)備等各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全現(xiàn)狀。

廣東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)618家大米生產(chǎn)加工企業(yè)成品庫(kù)房中的大米產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣，開展重金屬鎘含量項(xiàng)目的檢驗(yàn)，共抽檢大米成品762批次，合格751批次，不合格11批次，合格率為98.6%，不合格大米成品原料來自外省和廣東省部分地區(qū)。

廣東省糧食局組織對(duì)庫(kù)存糧食進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，全省共抽樣473批次，重金屬鎘含量等衛(wèi)生指標(biāo)全部合格。

廣東省食安辦同時(shí)公布了省工商局和省質(zhì)檢局抽檢中不合格的大米品牌及生產(chǎn)廠家、許可證、產(chǎn)地、經(jīng)銷商、規(guī)格型號(hào)等信息，其中鎘的實(shí)測(cè)值為0.22～1.12毫克/公斤（標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2毫克/公斤）。

（記者譚琳玲 通訊員陳慧 摘自《健康報(bào)》）

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鎘是煉鋅業(yè)的副產(chǎn)品，通常通過廢水、廢氣排入環(huán)境，蓄集于土壤，污染農(nóng)作物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將鎘列為人類致癌物，美國(guó)毒物和疾病登記署將鎘列為第七位危害人體健康的物質(zhì)，我國(guó)也將鎘列為實(shí)施排放總量控制的重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)之一。鎘可通過食物、水、空氣、吸煙等途徑，經(jīng)由消化道和呼吸道進(jìn)入人體，急性中毒主要損害呼吸系統(tǒng)和胃腸道，慢性中毒主要危害腎臟和骨骼。

重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)研究是短板

近日，廣東鎘大米事件繼續(xù)發(fā)酵，大米有毒重金屬超標(biāo)引人憂慮。一位中毒控制專家對(duì)此表示，我國(guó)目前尚沒有針對(duì)全國(guó)范圍的重金屬污染對(duì)健康影響的大人群研究。對(duì)于鎘、鉛等重金屬在血液或尿中的含量大多只有中毒標(biāo)準(zhǔn)，并沒有“無健康風(fēng)險(xiǎn)”限值。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，鉛、鎘、汞是我國(guó)當(dāng)前主要的食品污染問題。其中某省產(chǎn)大米鉛超標(biāo)達(dá)17.9%，而對(duì)8個(gè)?。▍^(qū)、市）開展的大米鎘監(jiān)測(cè)也發(fā)現(xiàn)，有部分省份大米鎘污染亟須關(guān)注，海蟹中鎘超標(biāo)問題也比較嚴(yán)重。2012年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心將重金屬鉛、鎘的膳食暴露列入優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目，但 評(píng)估結(jié)果至今尚未公布。

重金屬污染通過環(huán)境進(jìn)入人體的情況如何呢？2009～2010年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所研究員鄭玉新組織開展了一項(xiàng)人體內(nèi)有毒污染物（包括重金屬和有毒有機(jī)溶劑等）本底水平的調(diào)查研究。該研究范圍涵蓋北京、四川、廣東等8個(gè)?。▍^(qū)、市），采集了1.4萬余人的血液和尿液樣品進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，我國(guó)人群血液中鉛、鎘和鉻的含量分別為35.3微克/升、0.493微克/升和1.74微克/升，尿液中的含量分別為1.15微克/升、0.302微克/升和小于0.42微克/升。據(jù)介紹，我國(guó)人群體內(nèi)重金屬含量分布呈現(xiàn)中部地區(qū)最高、東部次之、西部最低的特征。但該研究尚未涉及不同的重金屬水平對(duì)人群健康的影響。

據(jù)專家介紹，重金屬的毒理學(xué)研究在動(dòng)物模型上已比較充分，但重金屬含量水平對(duì)人體健康的影響，目前國(guó)際上少有成熟全面的研究報(bào)告。此外，由于控制成本和控制效果的原因，不同國(guó)家對(duì)重金屬的控制策略各有看法。欠發(fā)達(dá)國(guó)家認(rèn)為，在安全范圍之內(nèi)的重金屬暴露，不必采取過于積極的措施進(jìn)行控制；但是發(fā)達(dá)國(guó)家（或國(guó)際組織）認(rèn)為，應(yīng)該在力所能及的范圍內(nèi)，盡量減少人群尤其是兒童的有毒重金屬暴露水平。例如，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)2010年取消了作為鉛攝入下限的PTWI （暫定每周耐受攝入量），改為“建議成員國(guó)努力降低食物中鉛的含量”，其目的是鼓勵(lì)各國(guó)采取更多措施，使進(jìn)入人體的鉛越少越好。

也有人懷疑鎘大米源于耕地污染，認(rèn)為我國(guó)耕地鎘污染現(xiàn)狀嚴(yán)峻。然而今年環(huán)保部以“國(guó)家秘密”為由，拒絕了北京律師向其申請(qǐng)公開“全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查方法和數(shù)據(jù)信息”的請(qǐng)求。

有專家強(qiáng)調(diào)，重金屬對(duì)健康影響的研究不足，不能成為有關(guān)部門推諉環(huán)境治理責(zé)任的理由。對(duì)人群進(jìn)行采樣檢測(cè)或健康影響評(píng)估，并不能解決問題?？刂骗h(huán)境污染不能等到健康評(píng)估發(fā)現(xiàn)存在危害才開始。這次鎘大米事件，不是處罰生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)民就可以解決的，不應(yīng)該讓他們成為承擔(dān)污染惡果的“替罪羊”。

（記者 張昊 摘自《健康報(bào)》）

農(nóng)科院專家：鎘大米不能賴磷肥，工業(yè)污染是罪魁

大米中超標(biāo)的高濃度鎘從哪里來？廣東省農(nóng)科院艾紹英博士做客小谷圍科學(xué)講壇，稱磷肥不會(huì)是主因，工業(yè)污染才是罪魁禍?zhǔn)?。我?guó)正普查耕地重金屬污染情況，預(yù)計(jì)2018年完成。

導(dǎo)致大米、蔬菜及水產(chǎn)品中鎘含量過高的原因是什么？

湖南省環(huán)保廳法制宣傳處處長(zhǎng)陳戰(zhàn)軍傾向于是肥料帶入。艾紹英博士則表示，磷礦中確實(shí)含有鎘，施用磷肥確實(shí)會(huì)給土壤帶來鎘。但我國(guó)磷肥中鎘含量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)且用量不多?！按_實(shí)存在風(fēng)險(xiǎn)，但是沒有長(zhǎng)期的跟蹤數(shù)據(jù)證明到底有多大的影響。”據(jù)稱，國(guó)外也沒怎么聽說因使用磷肥導(dǎo)致鎘超標(biāo)。我國(guó)的磷肥相比應(yīng)更安全。

據(jù)稱，現(xiàn)在普遍認(rèn)為，是工業(yè)革命釋放了鎘這個(gè)“48號(hào)魔鬼”。因?yàn)楣I(yè)中，可能給土壤帶來鎘的行業(yè)眾多。其中包括礦產(chǎn)開采、冶煉、加工排放的廢氣、廢水、廢渣，電鍍工業(yè)廢水，塑料、電池、電子工業(yè)排放的廢水，燃料、化工制革工業(yè)排放的廢水。

此外，不同地區(qū)、土壤不同pH值、不同氣候環(huán)境下，鎘的活性并不相同。同是水稻，種在南北不同的地區(qū)，如土壤中鎘含量相同，但北方土壤偏堿性，南方土壤偏酸性，因此南方水稻中的鎘含量會(huì)更高。不同植物對(duì)鎘的吸收程度也不同，因此學(xué)術(shù)界近年一直呼吁，各地要盡快修訂適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)。

艾紹英還表示，不同種類的糧食、蔬菜對(duì)土壤中重金屬元素具有不同程度的吸收和富集能力。如葉類菜比莖類菜對(duì)重金屬具有更強(qiáng)的吸收和富集能力，糧食作物的根比籽粒含重金屬更多。水稻是鎘吸收最強(qiáng)的大宗谷類作物，其籽粒含鎘量水平僅次于生菜。

（記者 劉軍 整合：陳實(shí) 摘自《南方都市報(bào)》）

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上世紀(jì)80年代調(diào)查 重金屬污染面積占65%

艾紹英介紹，20世紀(jì)80年代，全國(guó)污水灌區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量普查協(xié)作組調(diào)查，中國(guó)86%的污水灌溉區(qū)水質(zhì)不符合灌溉要求，重金屬污染面積占污灌總面積的65%，其中以汞和鎘污染最為嚴(yán)重。

最近，農(nóng)業(yè)部又在對(duì)全國(guó)耕地進(jìn)行全國(guó)重金屬污染調(diào)查。艾紹英表示，這次調(diào)查布點(diǎn)非常密集，幾百畝就布一個(gè)點(diǎn)。由于重金屬污染有區(qū)域性的特點(diǎn)，這項(xiàng)工作完成后，全國(guó)耕地的重金屬污染問題將會(huì)非常清楚，但全面完成這項(xiàng)工作估計(jì)要到2018年。