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        有機,有品,夠時尚

        2013-06-14 05:08:26張亞征
        中外煙酒茶 2013年5期
        關(guān)鍵詞:范兒品位茶園

        張亞征

        輕啜一口茶,漫讀半冊書—如此生活,夫復何求!不論是你要的清新文藝范兒,經(jīng)典不落俗套的古早味兒,還是神形兼?zhèn)鋸娜莸ǖ拇髱熌?,都來喝茶吧?/p>

        最近公布的一段1995年采訪視頻中,史蒂夫·喬布斯在談到微軟的成功時直言不諱地說:“讓我感到憂傷的不是微軟超越了蘋果,而是他們的產(chǎn)品品位太差?!眴滩妓箤ζ肺坏淖非笤炀土颂O果不落俗套的藝術(shù)范兒氣質(zhì),成為火熱經(jīng)年的時尚icon。同樣,在茶的世界中,也有對品位苦心追求的茶人,正是他們的存在,使喝茶這件事變得夠品、夠時尚。

        其實喝茶本身就是一件時尚的事,因為茶有著古老的歷史,夠復古;茶代表著一種理想的生活狀態(tài),夠享受;茶總與詩書筆墨、文人雅士聯(lián)系在一起,夠文化。但或許您不知道,這茶的世界也分個高低優(yōu)劣,有沒有品位、夠不夠時尚可不能泛泛而談。除去茶種、產(chǎn)地、出產(chǎn)年份、工藝不談,有一項指標決定了茶的品質(zhì)是否上乘,夠不夠品,那就是—“有機”。

        有機,茶世界的最高品位

        有機茶,被賦予了“有機認證體系”的科學依據(jù),是高端名茶的新名片。有了這一名片,很多“不夠品”的茶自然就被擋在了優(yōu)秀線以外,劃出了數(shù)量罕見的真正好茶。

        物以稀為貴,好品位的是少數(shù)

        有機茶產(chǎn)業(yè)在中國經(jīng)過十多年的發(fā)展,取得了一些成績。但已通過有機茶認證的茶企卻仍是“小眾”,首要原因是許多大規(guī)模的茶企不愿做“有機茶”,他們作為普通茶的既得利益者,無心分散大量精力、財力、技術(shù)、人員去涉足這一高消耗的領(lǐng)域。有心想做“有機茶”的小規(guī)模的茶企又無力承擔如此巨大的精力、物力成本。此外,有機茶的認證標準十分嚴苛也是有機茶數(shù)量少的原因。國家農(nóng)業(yè)部對有機茶的審核必須符合4個行業(yè)標準:《有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》以及品質(zhì)要達到《有機茶》的要求。細化到具體審核過程,包括茶園的環(huán)境空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、茶葉取樣與水分測定、茶葉衛(wèi)生、包裝等方面均要得到專業(yè)人士的實地考察。而且,這一認證不是一勞永逸的,已經(jīng)獲得有機認證的茶企每年都需要重新經(jīng)過如此一番嚴格的檢測檢驗。環(huán)境、氣候等因素的變遷很可能使企業(yè)又丟掉了這一進入名茶殿堂的“門卡”。

        援引一例,讓我們借“婺山水”品牌看看有機茶究竟有多難得。

        茶葉的種植對于土壤成分的要求比較特別,對于有機茶,這方面的要求更高。婺山水有機茶將茶園選址在婺源的深山中,茶園不規(guī)則地散布在群山中,被森林懷抱,保存完好的原始植被擁有完整的生物鏈體系,周圍有害蟲天敵存在,可以“以蟲制蟲”,并杜絕一切除草劑及其他化學農(nóng)藥,只使用有機肥,每年需人工松土1—2次。在制作工藝方面,每一步驟都遵守嚴格的加工以及包裝規(guī)范。由于婺山水有機茶園均在海拔800米之上的高山之中,交通十分不便,茶農(nóng)管理茶園往往需要步行幾十里地,種植成本極高,可鮮葉產(chǎn)量不及普通產(chǎn)區(qū)的1/4。

        正是由于這些原因,才使有機茶在市場上彌足珍貴。

        追有機茶的時尚,您別捧錯場

        如今市場上有機茶五花八門,茶葉都一樣,有些資深的茶客也難以品辨出來,消費者更是真假難辨。那么怎樣才能喝到真正的有機茶呢?

        有機茶,比一般茶葉更加清香、甘醇,顏色也更加清亮翠綠。購買有機茶,建議去有機茶的銷售專柜,如果購買的有機茶發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題,可通過有機產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤審查記錄系統(tǒng),追查到全過程的某個環(huán)節(jié),這是購買常規(guī)產(chǎn)品難以做到的。而且,有機茶大都是封閉防偽包裝,貼有有機茶標志、有機碼編號,刮開防偽涂層后可打電話查詢真?zhèn)巍?/p>

        輕啜一口茶,漫讀半冊書—如此生活,夫復何求!不論是你要的清新文藝范兒,經(jīng)典不落俗套的古早味兒,還是神形兼?zhèn)鋸娜莸ǖ拇髱熌?,都來喝茶吧?/p>

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