李作安 王光申

(黑龍江省農(nóng)墾總局紅興隆農(nóng)科所，黑龍江 友誼 155811)

1 近十年?yáng)|北地區(qū)大麥生產(chǎn)演變

2003年至2012年黑龍江省大麥種植面積逐漸減少，見(jiàn)圖1。

2003年至2012年內(nèi)蒙古東北部大麥種植面積有所增加，見(jiàn)圖2。

黑龍江省從20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始一直種植墾啤麥2號(hào)到2008年，每年占大麥種植面積的60%以上;1999年開(kāi)始搭配種植墾啤麥3號(hào);2005年開(kāi)始搭配種植墾啤麥7號(hào);2009年墾啤麥9號(hào)完全代替了墾啤麥2號(hào)，成為黑龍江省的主栽品種。

圖1 黑龍江省大麥種植面積/(萬(wàn)hm2)

圖2 內(nèi)蒙古東北部大麥種植面積/(萬(wàn)hm2)

內(nèi)蒙古東北部2001年開(kāi)始試種大麥，主要以墾啤麥3號(hào)為主;2003年開(kāi)始引入了墾啤麥2號(hào);2004年引種了甘啤4號(hào);2005年引種了墾啤麥7號(hào);2009年引種了墾啤麥9號(hào)。目前，墾啤麥9號(hào)已占當(dāng)?shù)卮篼湻N植面積的50%以上。

2 近十年?yáng)|北暨紅興隆農(nóng)科所大麥科研研究進(jìn)展

2.1 大麥育種

2.1.1 大麥育種機(jī)構(gòu)。在2006年前，東北地區(qū)的大麥育種基本以紅興隆農(nóng)科所為主。近些年內(nèi)蒙古農(nóng)科院、黑龍江省農(nóng)科院、黑龍江省克山農(nóng)科所、黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院等單位相繼起動(dòng)了大麥育種工作，形成了多家育種的局面，其對(duì)東北地區(qū)的大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)較好的勢(shì)頭。

2.1.2 大麥育種目標(biāo)。2005年前，我們基本以產(chǎn)量和品質(zhì)為第一育種目標(biāo)，對(duì)抗旱、抗倒伏、抗病等綜合適應(yīng)性沒(méi)有重視。隨著大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及生產(chǎn)和氣候條件的變化，育種目標(biāo)的調(diào)整也迫在眉睫。但就產(chǎn)量和品質(zhì)來(lái)說(shuō)我們已經(jīng)取得了重大突破。目前東北地區(qū)種植的兩個(gè)主栽品種 (墾啤麥7號(hào)和墾啤麥9號(hào))的產(chǎn)量和品質(zhì)都較好。墾啤麥9號(hào)的產(chǎn)量和抗病性是目前該地區(qū)種植的最好品種之一;墾啤麥7號(hào)是東北地區(qū)乃至全國(guó)品質(zhì)較好的品種之一。

表1 墾啤麥7號(hào)近幾年品質(zhì)化驗(yàn)結(jié)果

2.1.3 大麥資源的引進(jìn)與利用。紅興隆農(nóng)科所經(jīng)過(guò)近30年的育種，相繼引進(jìn)和自育了四千多份大麥資源。引進(jìn)的資源主要有:日本、北美、歐洲和澳洲等。1985至2005年我們與日本札晃啤酒株式會(huì)社進(jìn)行了20年的大麥育種合作;1995至2008年又與美國(guó)AB公司進(jìn)行了14年的大麥育種合作，中斷了三年后，2012年又重起合作。目前紅興隆所育成的6棱大麥品種100%都是北美資源，合作育成的新品系:6B02-3306其品質(zhì)已可與2棱品種相媲美，其麥芽無(wú)水浸出率最高達(dá)到83%以上。經(jīng)過(guò)我們多年的研究和探索認(rèn)為:北美的資源是6棱大麥育種的較好資源、日本的資源是2棱大麥育種提高品質(zhì)和抗倒伏性的較好資源、歐洲的資源是提高大麥產(chǎn)量的較好資源。今后，我們會(huì)根據(jù)不同育種目標(biāo)引進(jìn)和利用不同類(lèi)型的資源。

2.1.4 大麥育種方法和手段。紅興隆農(nóng)科所一直以常規(guī)雜交育種為主，近些年與上海市農(nóng)科院生物技術(shù)所合作進(jìn)行單倍體育種研究，并與新疆農(nóng)科院合作進(jìn)行輻射育種。

在常規(guī)雜交育種中，首先在親本選配上我們本著優(yōu)點(diǎn)多、缺點(diǎn)少、優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ)的原則。其次在雜交組合的組配上，以單交為主并采用三交、復(fù)合雜交及回交的方法。為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)、短期育種目標(biāo)，我們采用不同的雜交組合組配方式。在短期育種目標(biāo)中，我們重點(diǎn)以單交、回交等近親雜交為主。如:我們育成的墾啤麥9號(hào)其血緣關(guān)系較近(見(jiàn)圖3)。

圖3 墾啤麥9號(hào)選育

在啤麥9號(hào)的三個(gè)親本品種中，墾啤麥1號(hào)和墾啤麥2號(hào)早熟、彎穗、品質(zhì)好、不抗倒伏、容易折穗、落黃好，墾鑒啤麥2號(hào)晚熟、千粒重高、活稈成熟、抗旱性強(qiáng)、抗倒伏、品質(zhì)次于墾啤麥1號(hào)和墾啤麥2號(hào)，而墾啤麥9號(hào)熟期介于三個(gè)親本之間、落黃非常好、半彎穗、不易折穗、千粒重高、抗旱、抗倒伏、品質(zhì)好。這些事實(shí)說(shuō)明該品種結(jié)合了三個(gè)親本的優(yōu)點(diǎn)，克服了三個(gè)親本的缺點(diǎn)，而且屬于近親雜交。另外，為了實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期育種目標(biāo)，我們以創(chuàng)造新的遺傳資源為主，主要采用遠(yuǎn)緣雜交，包括地理遠(yuǎn)緣和血緣遠(yuǎn)緣。血緣遠(yuǎn)緣以2棱與6棱材料雜交為主，而這類(lèi)組合我們采用特殊的選擇方法，其效果非常好，用此方法我們選育了很多2棱或6棱的中間材料，不但豐富了遺傳資源，而且用這些中間材料與好的親本材料雜交后其后代的遺傳效果也非常好。第三，在雜交后代的處理上，主要以系譜法為主。F1代淘汰組合30%～50%;F2代繼續(xù)淘汰組合并從好的組合中選擇好的單株;F3～F4代從好的株行中選擇好的單株，對(duì)F4代較突出和較穩(wěn)定的品系進(jìn)行提前決選并考種;F5代以后大量決選品系。對(duì)每個(gè)決選品系選擇5～8個(gè)單株延續(xù)下一代，直到F7代。此方法一旦育成的品系混雜則有后系替代，不會(huì)使優(yōu)良的品系由于混雜而淘汰，提高了育種效率。每年的雜交后代有6 000～7 000行。第四，在抗條紋病育種上，根據(jù)條紋病的發(fā)病規(guī)律，我們采用特殊的方法。主要以最大限度地降低種子帶菌量，具體方法在此簡(jiǎn)略。采用此方法使我們育成的品種雖然不是抗條紋病的，但從未有哪個(gè)品種由于條紋病的發(fā)生而造成嚴(yán)重減產(chǎn)的。使我們少走了很多彎路，提高了育種效率。

2.2 大麥栽培技術(shù)

從20世紀(jì)90年代中期我們就重視育成品種的配套栽培技術(shù)研究，每年做1～2項(xiàng)栽培試驗(yàn)。對(duì)黑龍江省東西兩地大麥種植的播種時(shí)期、種植密度、施肥量、防病措施、田間管理、耕作措施、收獲技術(shù)已研究出兩套完整的栽培模式。

一般情況下，東部在4月20日之前播種都是高產(chǎn)播期，西部在4月25日之前播種都是高產(chǎn)播期。高產(chǎn)播種期之后，播種越晚產(chǎn)量越低、蛋白質(zhì)含量越高、生育期越短、病害越重。種植密度:6棱品種25萬(wàn) ～30萬(wàn)株/667 m2、2棱品種30萬(wàn)～35萬(wàn)株/667 m2。施肥量東西部由于土壤營(yíng)養(yǎng)成分不同有較大差異。東部施肥量:純N為4～4.6 kg/667 m2、純P為4.6～5 kg/667 m2。西部施肥量:純N為3.6～4 kg/667 m2、純P為4.3～5 kg/667 m2。正常情況下，東部大豆茬N∶P=1∶1、玉米茬 N∶P=1∶1.2，西部大豆茬N∶P=1∶1.2、玉米茬 N∶P=1∶1.25。施肥技術(shù)上，黑龍江農(nóng)墾一直主張秋季深施肥，這已經(jīng)是一項(xiàng)制度性措施。在條紋病的防治上，我們于2002至2003年連續(xù)兩年對(duì)十余種藥劑進(jìn)行了篩選。試驗(yàn)結(jié)果表明3%敵萎丹種衣劑、2%立克秀濕拌劑、2.5%適樂(lè)時(shí)種衣劑在出苗率(安全性)和防治效果上是較好的。出苗率和防治效果都達(dá)到95%以上。所以近10年一直推廣這三種藥劑防治大麥條紋病。

田間管理主要以防病和防倒伏為主。我們?cè)?0世紀(jì)90年代中期就對(duì)“麥壯靈”進(jìn)行了防倒伏試驗(yàn)，用量20 ml/667 m2，在大麥挑旗時(shí)噴藥效果最好，目前，該生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是防倒伏最好的。

在而內(nèi)蒙古東北部，由于大麥種植的歷史較短，開(kāi)始的種植技術(shù)較粗糙。從2003年開(kāi)始，我們每年赴該地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察和指導(dǎo)，并對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員及農(nóng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，目前的種植技術(shù)比十年前有了較大提高，但還有許多需要完善的技術(shù)。

3 急需解決的問(wèn)題

3.1 調(diào)整育種目標(biāo)

20世紀(jì)80年代中期，紅興隆農(nóng)科所開(kāi)始起動(dòng)大麥育種課題。立題之初主要以選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的啤酒大麥品種為主，而忽視了抗旱、抗病和抗倒伏等綜合適應(yīng)性的選擇。隨著黑龍江省的大麥面積越來(lái)越少，東北地區(qū)的大麥種植越來(lái)越趨向內(nèi)蒙古東北部，品種的抗旱、抗病和抗倒伏等綜合適應(yīng)性越來(lái)越重要。雖然該地區(qū)十年九旱，但一旦拔節(jié)抽穗期高溫多濕，則根腐病、網(wǎng)斑病發(fā)生嚴(yán)重，并易倒伏，所以，今后在以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為第一育種目標(biāo)的前題下，將重視抗旱、抗病和抗倒伏新品種的選育。具體來(lái)說(shuō)，目前種植的6棱大麥品種 (墾啤麥9號(hào))其產(chǎn)量、抗旱和抗病性都比較好，但品質(zhì)與2棱品種比還有一定的差距。而2棱品種 (墾啤麥7號(hào))的品質(zhì)、抗旱和抗倒伏都較好，尤其是品質(zhì)較好，但產(chǎn)量和抗病性差。所以，今后6棱大麥以改良品質(zhì)為主，主要是提高籽粒的千粒重來(lái)提高麥芽無(wú)水浸出率。2棱大麥以提高產(chǎn)量和抗病性為主。目前，我們已經(jīng)選育出了6棱粒大、皮薄和2棱抗病性好的新品系，正參加黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)。

3.2 完善栽培技術(shù)

目前，東北地區(qū)的大麥主要集中在內(nèi)蒙古東北部。雖然該地的大麥種植技術(shù)已較10年前有了很大的提高，但還有許多需要完善的地方，如:合理密植與合理施肥、播種時(shí)期、品種的合理搭配、防倒伏等。尤其是施肥量與密度的關(guān)系，我們認(rèn)為6棱品種以低密高肥為主，主要靠增加每穗粒數(shù)和千粒重增產(chǎn)，而2棱品種以高密和適肥為主，主要靠增加收獲穗數(shù)增產(chǎn)。當(dāng)前，該地的農(nóng)墾系統(tǒng)種植的技術(shù)已非常好，但在地方的個(gè)體戶(hù)經(jīng)常會(huì)看到2棱品種保苗不足，草荒嚴(yán)重，而多棱品種過(guò)密穗太小、千粒重低，產(chǎn)量和品質(zhì)都不理想的現(xiàn)象發(fā)生。

3.3 病蟲(chóng)草害的綜合防治

黑龍江省墾區(qū)大麥種植的病蟲(chóng)草害綜合防治技術(shù)已相當(dāng)成熟。而內(nèi)蒙古東北部由于大麥種植的歷史較短，病蟲(chóng)草害時(shí)有發(fā)生，尤其是野燕麥在地方個(gè)體種植戶(hù)會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，甚至有時(shí)在大麥田的遠(yuǎn)處都看不到大麥植株。所以，防治野燕麥?zhǔn)钱?dāng)?shù)卮篼溕a(chǎn)急需解決的問(wèn)題之一;其次是大麥病害的防治。大麥條紋病經(jīng)過(guò)我們多年的研究和推廣，已經(jīng)基本控制住，主要利用立克秀和敵萎丹按種子重量的0.15%和0.2%用藥量，配成2%濃度后進(jìn)行拌種，拌勻悶種2～7 d后播種。大麥根腐病是由種子帶菌、高溫多濕和重茬地等多因素引起的。表2、表3是紅興隆農(nóng)科所2002年對(duì)大麥籽粒黑胚不同病情指數(shù)對(duì)發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)影響的研究結(jié)果。從表中可看到:籽粒黑胚的病情指數(shù)與出苗率、苗高、根長(zhǎng)、根鮮重和發(fā)芽勢(shì)呈顯著負(fù)相關(guān)，與苗鮮重、發(fā)芽率呈極顯著負(fù)相關(guān)，而與病苗率、幼苗病情指數(shù)呈顯著正相關(guān)。

表2 不同病級(jí)種子對(duì)發(fā)芽及幼苗生長(zhǎng)的影響

表3 種子病指 (X)與幼苗生長(zhǎng)因子 (Y)的相關(guān)性

3.4 耕作措施的研究

黑龍江省的大麥種植已形成了一套完整的耕作制度，秋天對(duì)土壤深翻、深松后，耙碎、撈平并秋深施肥，春季播種一次性保全苗。產(chǎn)量一般都在250 kg/667 m2以上，高的地塊可達(dá)到500 kg/667 m2以上。而內(nèi)蒙古東北部由于5月份十年九旱，多數(shù)都采用晚播和免耕措施。就免耕而言，其在干旱年份比深翻地抗旱、穩(wěn)產(chǎn)性好一些，但不會(huì)是最高產(chǎn)的地塊，在雨水適量的年份其產(chǎn)量比深翻地減產(chǎn)20%以上，并且由于病害重而籽粒品質(zhì)也差。所以，免耕不是大麥創(chuàng)造高產(chǎn)的最佳耕作措施。建議今后多嘗試?yán)眯蓍e地種植晚熟品種，如墾啤麥7號(hào)或甘啤系列品種，而在秋翻地種植晚播品種，如墾啤麥2號(hào)、墾啤麥9號(hào)或墾啤麥10號(hào)等，并且選擇適當(dāng)面積進(jìn)行秋深施肥。

總之，東北地區(qū)的啤酒大麥發(fā)展前景非常好，產(chǎn)量挖掘的潛力也非常大。從今年8月初幾位專(zhuān)家的考察中也看到，高產(chǎn)的地塊達(dá)400 kg/667 m2以上，而低產(chǎn)的地塊只有200 kg/667 m2左右。為提高大麥產(chǎn)量，除選育高產(chǎn)品種外，關(guān)鍵還應(yīng)從完善和提高栽培技術(shù)著手。所以，今后我們?cè)谥匾曈N的同時(shí)，將重點(diǎn)研究更科學(xué)合理的栽培技術(shù)以提高產(chǎn)量。