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        舉報熱線:12331

        2013-04-29 00:00:00
        食品與生活 2013年5期

        12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線,上海市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

        全國各地讀者如遇食品安全問題,可致電本刊(021-54030525)、來信或發(fā)郵件,本刊編輯部將向?qū)<易稍兒?,及時解答。

        微言微語

        @上海食藥監(jiān):【盒飯應(yīng)在3小時內(nèi)食用】污染食品并影響人體健康的腐敗菌和致病菌會在20℃~40℃的環(huán)境中迅速繁殖,短短的7分鐘就可以繁殖一代,且以幾何級數(shù)增殖。食物存放時間越長,細菌越多,危害越大。常溫下,盒飯和自帶的飯菜一般在3~4小時內(nèi),腐敗菌和致病菌的繁殖量就能導致食物中毒,所以常溫下存放不要超過3個小時。

        @Nathan就是不愛香菜:本來選擇就不多,現(xiàn)在又少了一種。

        @空空20121212:那我們午餐該吃啥?

        @西周食品藥品安全:集體用餐、食堂供應(yīng)的食物應(yīng)該確保在2小時內(nèi)食用。不要拼死吃河豚魚

        河豚魚身體渾圓,頭胸部大腹尾部小,背上有鮮艷的斑紋或色彩,體表無鱗,光滑或有細刺,有明顯的門牙上下各兩枚。

        河豚魚體內(nèi)所含的河豚毒素是一種毒性很強的神經(jīng)性毒素,河豚魚的卵、卵巢、肝臟、皮、腎、腸、眼、鰓、腦髓、肌肉和睪丸等部位均帶毒。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。部分市民追求嘗鮮,對河豚魚毒性認識不足,容易引起食物中毒。河豚魚中毒一般出現(xiàn)在進食后10分鐘到3小時內(nèi)。發(fā)病初期癥狀是出現(xiàn)手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感,繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱,最終因呼吸麻痹、循環(huán)衰竭而亡。

        消費者在購買魚類時注意辨別,不要食用來源不明魚類內(nèi)臟,謹防河豚魚中毒,如發(fā)現(xiàn)有違法銷售河豚魚的,可撥打12331電話向食藥監(jiān)部門舉報。舉報熱線:1233112331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線,上海市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

        全國各地讀者如遇食品安全問題,可致電本刊(021-54030525)、來信或發(fā)郵件,本刊編輯部將向?qū)<易稍兒?,及時解答。市民來電:

        有市民來電反映,在某海鮮大酒店就餐時飲用的“雪碧”口味異常,當場造成其身體不適并赴醫(yī)院就診,診斷結(jié)果為食品強烈刺激性導致心肌缺血。

        案件處理:

        監(jiān)管部門趕赴酒店進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),酒店工作人員在空雪碧瓶中兌制“84消毒液”后,為了取用方便直接放在備餐處。其他不知情的工作人員把此瓶拿到吧臺,導致第二天顧客誤食。酒店和消費者達成賠償協(xié)議,監(jiān)管部門立案后對酒店進行了處罰。

        提醒:

        大中型餐飲企業(yè)在辦理《餐飲服務(wù)許可證》時,制訂和執(zhí)行相關(guān)食品安全管理制度是必須的條件?,F(xiàn)在很多企業(yè)已有較為成熟的管理制度,例如對調(diào)味品、食品原料、消毒劑分別使用形狀、顏色不同的容器,并加以標注,以防誤用。這家海鮮酒店的員工在操作中如此隨意,顯然酒店在制度設(shè)置、執(zhí)行等方面是欠缺的,應(yīng)該好好檢討、加強學習、認真整改。

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