王素軍

多年來，我們在培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能方面，做了一些嘗試，收到了良好的效果。

一、分析一個典型實(shí)驗(yàn)，闡明一類實(shí)驗(yàn)規(guī)律

根據(jù)教學(xué)大綱和教材，就實(shí)驗(yàn)內(nèi)容來講，可歸納為以下幾種類型：有關(guān)制取固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，有關(guān)闡明概念、證明基本理論和定律的實(shí)驗(yàn)，有關(guān)研究物質(zhì)的性質(zhì)和各類物質(zhì)之間的相互關(guān)系的實(shí)驗(yàn)，有關(guān)定量方面的實(shí)驗(yàn)。

一般來說，每一類實(shí)驗(yàn)的原理、裝置、操作等方面都有規(guī)律性可循。因此，在講每一類實(shí)驗(yàn)中的第一個實(shí)驗(yàn)時，首先要向?qū)W生分析這類實(shí)驗(yàn)的設(shè)計原理和內(nèi)容要求，而后再指導(dǎo)學(xué)生親自動手完成實(shí)驗(yàn)，共同總結(jié)出這類實(shí)驗(yàn)的規(guī)律，以期達(dá)到觸類旁通、舉一反三的目的。

如“粗鹽的提純”實(shí)驗(yàn)，我們引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出制取純凈的晶體物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理和所需要的基礎(chǔ)知識以及操作等方面的規(guī)律。

在實(shí)驗(yàn)原理和基礎(chǔ)知識方面，讓學(xué)生著重掌握：①組成混合物的各種物質(zhì)的溶解度；②混合物中各類物質(zhì)的性質(zhì)和它們之間能否相互發(fā)生反應(yīng)（若能反應(yīng)，需要弄清反應(yīng)條件）。在實(shí)驗(yàn)技能方面讓學(xué)生掌握：①所用各種玻璃器皿的性能和使用方法；②有關(guān)物質(zhì)的溶解、過濾、結(jié)晶、再結(jié)晶的操作方法。

二、明確選擇儀器的原則，正確選用儀器

實(shí)驗(yàn)中，教會學(xué)生準(zhǔn)確地選擇儀器，是保證實(shí)驗(yàn)順利完成的前提之一。為此，我們從下述幾方面對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)：

1.根據(jù)反應(yīng)物和生成物的性質(zhì)、反應(yīng)條件選擇儀器。中學(xué)化學(xué)教材里，討論化學(xué)反應(yīng)的條件有常溫、加熱、加壓、催化劑、光和電等。根據(jù)不同的反應(yīng)條件、反應(yīng)物的性質(zhì)來制取新物質(zhì)時，所需要的儀器也就完全相同。如在講氨氣、甲烷等氣態(tài)物質(zhì)時，就可以從啟發(fā)學(xué)生通過對反應(yīng)和和生成物的性質(zhì)、反應(yīng)條件等因素的分析，提出實(shí)驗(yàn)所需要的儀器、裝置，來完成制取上述物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。

2.根據(jù)控制化學(xué)反應(yīng)速度的要求來選擇儀器。在實(shí)驗(yàn)室里，為了安全而又迅速制取某種物質(zhì)，有些反應(yīng)需使反應(yīng)加快，有些要控制生成物，有些些則反之。為此，在實(shí)驗(yàn)中，要采用適當(dāng)裝置。如我們在講實(shí)驗(yàn)室里制取氯氣時，就著重向?qū)W生講明教材中選用分液漏斗而不用長頸漏斗的理由。

三、分析典型實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能

實(shí)驗(yàn)操作的正確與否，不僅是保證安全和實(shí)驗(yàn)效果的先決條件，也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能所必需的。我們除按實(shí)驗(yàn)原理、要求提出有關(guān)的操作內(nèi)容和要求外，還著重講了下述幾點(diǎn)：

1.剖析一個典型實(shí)驗(yàn)，講清一類實(shí)驗(yàn)的操作內(nèi)容。如通過實(shí)驗(yàn)室里制取氧氣的實(shí)驗(yàn)分析，可歸納總結(jié)出下述操作內(nèi)容：①儀器的選擇、連接和固定；②裝置氣密性的檢查；③藥品的取用；④加熱方法；⑤氣體的凈化和干燥；⑥氣體的收集和放置；⑦裝置的拆卸。對這些操作，都應(yīng)講清它們的知識、理論根據(jù)。

2.通過對某些實(shí)驗(yàn)操作的分析，向?qū)W生闡明實(shí)驗(yàn)操作的要點(diǎn)。我們在分析某些實(shí)驗(yàn)操作時，為了讓學(xué)生學(xué)得會、記得牢，總是把操作要點(diǎn)總結(jié)成字或口訣，讓學(xué)生便于記憶。如在配制一定體積的摩爾濃度溶液時，在分析演示基礎(chǔ)上我們總結(jié)出：稱（對固態(tài)溶質(zhì)要稱，液態(tài)溶質(zhì)要量）、溶（溶解）、洗（洗滌溶解時容器的內(nèi)壁）、?。ㄏ♂屩寥萘科康目潭龋┧淖峙渲品ā?/p>

四、根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，處理好演示實(shí)驗(yàn)

準(zhǔn)確而有效地進(jìn)行課堂演示實(shí)驗(yàn)，不僅在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能中起著示范作用，而且也是啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、綜合和解決問題能力的重要方法，從而更好地揭示知識的內(nèi)在聯(lián)系，使知識更加系統(tǒng)、深化。

教材中的演示實(shí)驗(yàn)一般可分兩類。一是實(shí)驗(yàn)難度較大的（如實(shí)驗(yàn)裝置比較復(fù)雜或?qū)嶒?yàn)中使用劇毒藥品和學(xué)生操作有危險的實(shí)驗(yàn)），這是少數(shù)。這類實(shí)驗(yàn)必須由教師演示，力求操作規(guī)范化。二是實(shí)驗(yàn)技能難度較小，這是多數(shù)的實(shí)驗(yàn)。對于這類實(shí)驗(yàn)，有條件的學(xué)?？梢愿臑檫呏v邊實(shí)驗(yàn)的形式，也可以讓學(xué)生到講臺上，在教師指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)的操作過程。

對一些簡單的實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下動手去做，除了增加他們的操作機(jī)會以外，還可以起到兩個作用：①使學(xué)生對一些被認(rèn)為是無所謂或被忽視的常規(guī)操作（如試劑的取用，取量的多少，試管夾的使用，一般加熱等），及時發(fā)現(xiàn)錯誤，及時糾正，給學(xué)生以深刻的印象。②在實(shí)驗(yàn)過程中，向?qū)W生恰當(dāng)?shù)靥岢鰡栴}，讓學(xué)生在解決問題的過程中，使所學(xué)的知識更加系統(tǒng)化，而且也能提高學(xué)生的觀察、分析和解決問題的能力及實(shí)驗(yàn)操作技能。

五、培養(yǎng)學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報告的能力

寫實(shí)驗(yàn)報告是實(shí)驗(yàn)的重要組成部分，是分析問題、解決問題的過程，也是綜合運(yùn)用知識的過程。但是在教學(xué)中，有些學(xué)生不能較好地寫出實(shí)驗(yàn)報告，為此，我們從第一節(jié)化學(xué)課開始，就注意培養(yǎng)學(xué)生寫實(shí)驗(yàn)報告的能力，具體做法是：

1.在演示實(shí)驗(yàn)中注意培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象的能力。為培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象的能力，我們對現(xiàn)行化學(xué)教材中所講到的現(xiàn)象進(jìn)行歸納總結(jié)，包括光、熱、聲、態(tài)（狀態(tài)）、顏色、氣味、溶解、液化、燃燒，等等。在每次演示實(shí)驗(yàn)或?qū)W生實(shí)驗(yàn)中，總是要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中有無新物質(zhì)的生成和上述現(xiàn)象來觀察，并將觀察的結(jié)果記錄好，去偽存真，填寫在實(shí)驗(yàn)報告中。這樣不僅讓學(xué)生知道在實(shí)驗(yàn)中要觀察些什么，怎樣獲得比較完整的概念，而且也不會漏掉某些重要的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得到正確結(jié)論。

2.采取具體措施，培養(yǎng)學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報告的能力。為培養(yǎng)學(xué)生寫好實(shí)驗(yàn)報告，我們從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，讓學(xué)生在演示實(shí)驗(yàn)的過程中，實(shí)事求是地認(rèn)真觀察、分析，并記錄于表。經(jīng)過幾次填寫，學(xué)生就能比較正確、熟練地對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察記錄，做出解釋和結(jié)論，培養(yǎng)了學(xué)生書寫實(shí)驗(yàn)報告的能力。