茗予

夏天到，天氣熱，胃口也變得不好了，總想吃些酸酸辣辣、味道重的美食。小編一直都愛啃鳳爪，無論看電視、看電影，嘴巴都閑不了，但外面買的不衛(wèi)生，又辣得要命。嘿嘿，自己做的話就可以解決這些問題啦，想吃什么味都行。來吧，我們弄個酸甜脆口的“冰爽果醋鳳爪”。

原料：鳳爪一斤，蘋果醋，蒜米，冰糖，生抽，姜、酒適量，辣椒一點點，八角一粒。

做法：

1.鳳爪洗干凈，去趾爪。鍋里放水，加入姜、酒、八角燒開，然后放入鳳爪煮軟。

2. 十分鐘后將鳳爪撈出，用冷水沖幾分鐘，再放進(jìn)盤里用冰塊加涼開水激一下。這樣一熱一冷刺激，鳳爪收縮，就會變得特別脆口。

3. 冷激十來分鐘后，倒掉水，瀝干，加入蘋果醋、蒜米、辣椒、生抽、冰糖拌勻，然后放入冰箱，不時翻動一下，到晚上就可以開吃了。

冰糖的清甜，果醋的微酸，絕配啊！愛吃辣的女生則可以多加點辣椒。干凈、衛(wèi)生又美味，讓人欲罷不能。愛吃這道美食的美眉，你們也來動手試一試吧！