孟秋峰　王毓洪　張華峰　任錫亮　王迎兒　應(yīng)泉盛　楊偉斌　楊明貴

鮮食榨菜—大棚西瓜1年2熟的種植模式是針對(duì)大棚西瓜產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)、茬口安排等方面存在的問(wèn)題，以鮮食榨菜為突破口，經(jīng)過(guò)幾年的新品種引選和試驗(yàn)研究而確立的。該模式較傳統(tǒng)種植模式具有品種結(jié)構(gòu)合理、連作障礙較輕、生育期延長(zhǎng)、生產(chǎn)成本降低、產(chǎn)出效益提高等優(yōu)點(diǎn)，鮮食榨菜667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右，667 m2平均效益可達(dá)5 000元；長(zhǎng)季節(jié)西瓜以采收4批瓜計(jì)，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，產(chǎn)值在8 000元左右?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下，供生態(tài)條件類似地區(qū)生產(chǎn)者借鑒。

1 種植茬口與季節(jié)安排

鮮食榨菜9月下旬播種，10月下旬定植，12月底至1月初采收，在瘤狀莖達(dá)到150 d即可分期分批采收上市；大棚長(zhǎng)季節(jié)西瓜12月下旬播種，1月中旬至2月上旬定植，4月下旬至5月中旬始收，以后每隔1個(gè)月采收1批瓜，可連續(xù)采收4～5批，10月上旬采收結(jié)束。該模式充分利用了肥料，西瓜采收后種植榨菜，無(wú)需施用肥料，減少了農(nóng)資投入，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。

2 大棚西瓜長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)

2.1 選用良種

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆性強(qiáng)的品種，如84-24（早佳）、小果型西瓜早春紅玉等品種。

2.2 培育壯苗

育苗時(shí)間一般在1月上中旬，2月中下旬移栽，苗齡30～35 d。用保水保肥性好的耕作層土壤和腐熟的土雜肥充分混勻堆制，播種前1周用殺菌劑進(jìn)行土壤消毒，并做好保溫加溫措施。

2.3 整地做畦

在冬季翻耕時(shí)，每667 m2施用有機(jī)肥2 000～2 500 kg，進(jìn)口復(fù)合肥40～50 kg，結(jié)合整地在移栽前15～20 d施入，平整畦面呈龜背形，并開(kāi)好排水溝。

2.4 適時(shí)定植

定植時(shí)間一般在2月中下旬。1個(gè)大棚定植2畦，667 m2定植550株左右。采用外面扣大棚，大棚內(nèi)扣中拱棚，中拱棚內(nèi)扣小拱棚，小拱棚內(nèi)再覆蓋地膜的4膜覆蓋栽培方式，以提早西瓜上市時(shí)間。

2.5 大田管理

2.5.1 肥料管理 基肥要深施，施足有機(jī)肥，氮、磷、鉀肥合理搭配，做到前適、中促、后保，以延長(zhǎng)西瓜的采收期。一是看苗施好伸蔓肥，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)差的瓜苗適當(dāng)施些伸蔓肥；二是施好膨瓜肥，要求在西瓜碗口大時(shí)，667 m2施45% 復(fù)合肥15～20 kg，1周后再施l5 kg左右，采收前1周停止施肥；三是施好調(diào)控肥，主要是在7、8月份調(diào)控子、孫蔓生長(zhǎng)，一般667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg加磷酸二氫鉀0.3～0.4 kg，施肥時(shí)間掌握在15：00以后，高溫季節(jié)在18：00—19：00施肥為好。

2.5.2 病蟲(chóng)害防治 病蟲(chóng)害綜合防治主要做好立枯病、枯萎病、病毒病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、瓜絹螟等的防治工作。從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境出發(fā)，以提高西瓜品質(zhì)為重點(diǎn)，貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，禁用“兩高”農(nóng)藥和“三致”農(nóng)藥，確保生產(chǎn)安全。

2.5.3 植株調(diào)整 采用3蔓整枝法，保留l條主蔓2條側(cè)蔓，其余側(cè)蔓全部打掉，并及時(shí)理順子蔓，各蔓在畦面保持一定距離平行生長(zhǎng)。坐果后放任子蔓、孫蔓生長(zhǎng)，以提高葉面積系數(shù)，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高西瓜品質(zhì)。

2.5.4 人工授粉及留果 人工授粉時(shí)間一般在上午7：00—10：00進(jìn)行，授粉后做好標(biāo)記。當(dāng)西瓜長(zhǎng)到乒乓球大時(shí)進(jìn)行疏瓜，一般要求主蔓保留2～3個(gè)瓜，子蔓保留1～2個(gè)瓜，疏瓜時(shí)注意保留圓整健壯幼瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜。

2.6 適時(shí)采收

大棚西瓜長(zhǎng)季節(jié)栽培可采收4～5批。因前期氣溫較低，第1批瓜成熟時(shí)間較長(zhǎng)，一般35～40 d成熟，“五一”節(jié)可上市；第2批瓜30～35 d成熟；中后期瓜20～25 d成熟?？筛鶕?jù)授粉標(biāo)記分期分批采收，一般在上午采瓜，要用剪刀采收。

3 鮮食榨菜栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 品種選擇

只有選用良種，才能適應(yīng)浙東沿海地區(qū)的氣候條件，盡量減輕或避免先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。目前生產(chǎn)上可以供選擇的品種有平陽(yáng)榨菜、甬榨4號(hào)等。

3.2 適時(shí)播種，培育壯苗

適時(shí)播種是榨菜設(shè)施栽培能否成功的關(guān)鍵。秋冬季設(shè)施榨菜的適宜播種期比較窄，寧波地區(qū)一般適宜播種期是9月15—20日。播種過(guò)早，幼苗生長(zhǎng)速度過(guò)快，在苗期容易滿足春化作用的條件通過(guò)春化而發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。播種過(guò)遲，達(dá)不到早播早收的目的。由于9月份正值高溫，抗旱是最大問(wèn)題，因此選擇具有噴滴灌設(shè)備的連棟大棚進(jìn)行集中育苗是目前值得探索的路子。播種時(shí)將種子均勻撒播苗床，播后覆細(xì)土1.5～2 cm，再覆25目防蟲(chóng)網(wǎng)，防蚜蟲(chóng)等傳病。為使幼苗能正常生長(zhǎng)，一般在陰天或小雨天氣可以不覆蓋，晴天早上覆蓋傍晚揭去。同時(shí)，從播種開(kāi)始，每7～10 d用10% 吡蟲(chóng)啉等噴霧，防治蚜蟲(chóng)。采用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋育苗，秧苗一般比較柔嫩，為了提高秧苗素質(zhì)，并在定植后能快速緩苗，應(yīng)在定植前 5～7 d撤去防蟲(chóng)網(wǎng)，以鍛煉秧苗。另外，定植前用10% 吡蟲(chóng)啉1 500倍液噴霧秧苗，做到帶藥定植。每667 m2用種量0.4～0.5 kg。2片真葉時(shí)間苗1次，3～4片真葉時(shí)再間苗1次，除去劣苗、弱苗和病苗，保持行株距6 cm。幼苗期適量澆水，促苗健壯生長(zhǎng)。

3.3 定植

定植之前，667 m2大田施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg和45%復(fù)混肥60 kg作基肥，撒施后耕耙入土，再做畦移栽。當(dāng)幼苗有5～6片真葉，苗齡30～35 d時(shí)定植較為適宜。苗齡過(guò)小，不利于提高土地利用率；定植過(guò)遲，幼苗擁擠，容易徒長(zhǎng)。每667 m2栽植4 000～5 000株，行距40 cm，株距33～40 cm。移栽時(shí)按行株距開(kāi)穴、澆水、擺苗、覆土等順序進(jìn)行。大小苗應(yīng)分開(kāi)栽植，以利均衡生長(zhǎng)。

3.4 肥水管理

在水分管理上應(yīng)始終保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)。在施足基肥的前提下，一般追肥3次。第1次在緩苗后至第1葉環(huán)形成前，每667 m2穴施三元復(fù)合肥（N、P、K含量均15%）15～20 kg。第2次在第1葉環(huán)形成后，莖開(kāi)始膨大，并逐漸形成第2、第3葉環(huán)，此時(shí)莖的生長(zhǎng)速度較快，每667 m2追施三元復(fù)合肥40～50 kg。第3次在莖生長(zhǎng)盛期，每667 m2隨水沖施尿素15～20 kg，氯化鉀10 kg。在中后期植株封壟后，應(yīng)盡量減少田間活動(dòng)，以免損傷葉片。莖用芥菜應(yīng)根據(jù)不同的栽培條件和莖、葉生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行追肥。采收前1個(gè)月停止追肥，以防植株生長(zhǎng)過(guò)速而空心。

3.5 溫度調(diào)控

莖用芥菜葉片生長(zhǎng)的最適溫度為15 ℃ 左右，最適于莖膨大的旬平均溫度為8～13.6 ℃，在此范圍內(nèi)，溫度愈高，生長(zhǎng)愈快。對(duì)于簡(jiǎn)易的西瓜棚，應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)狀況和外界氣溫變化，適時(shí)（11月上旬）扣棚，合理打開(kāi)棚門，卷起棚膜進(jìn)行通風(fēng)，尤其陰冷白天更應(yīng)注意開(kāi)門放風(fēng)，增加光照，為莖葉生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜環(huán)境，以提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

3.6 病蟲(chóng)害防治

榨菜主要病害有病毒病和根腫病。病毒病主要以農(nóng)業(yè)綜合防治為主。根腫病和其他病害防治要做好以下幾點(diǎn)：（1）水旱輪作：實(shí)行“榨菜—水稻”水旱輪作，灌水降酸，淹水滅菌。（2）苗床消毒：選用無(wú)病田育苗，用40% 福爾馬林400倍液或石灰進(jìn)行苗床基質(zhì)和土壤消毒。育苗期對(duì)榨菜秧苗床用藥預(yù)防，既節(jié)本又高效。一般可采用97% 綠亨1號(hào)4 000～5 000倍液或金雷多米爾500倍液澆施3次：第1次是播后3 d內(nèi)，第2次是施藥后7 d，第3次是榨菜3葉1心期。（3）加強(qiáng)管理：采用高畦種植，雨后排水，及時(shí)拔除病株深埋并用石灰消毒。（4）藥劑防治：發(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈700～1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或金雷多米爾800倍液澆根，每穴用量300～500 mL，15 d澆1次，連續(xù)3～4次。鮮食榨菜主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、小猿葉蟲(chóng)、蝸牛等。苗期與生長(zhǎng)前期蚜蟲(chóng)可用10% 吡蟲(chóng)啉2 500倍液噴霧，7～10 d 噴1次，防治1～2次；小菜蛾、菜青蟲(chóng)用15% 杜邦安打3 700倍液防治；小猿葉蟲(chóng)用1.8% 阿維與功夫復(fù)配劑1 500倍液噴霧防治；蝸牛用密達(dá)進(jìn)行誘殺。

3.7 適時(shí)收獲

12月底至1月初，當(dāng)菜頭已充分膨大，單莖質(zhì)量達(dá)150 g時(shí)就可根據(jù)市場(chǎng)行情，收大留小，分批收獲上市，直到心葉現(xiàn)蕾、即將抽薹為止，盡量在市場(chǎng)價(jià)位較高時(shí)收獲完畢，以獲得最高經(jīng)濟(jì)效益。過(guò)早采收影響產(chǎn)量，過(guò)遲采收則含水量高、纖維多，易空心，品質(zhì)降低。