王宇杰

點評：

桑葚為桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗等。桑葚既可當水果食用，又能入藥。中醫(yī)認為，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，主要有滋肝益腎、滋陰養(yǎng)血、生津止渴、潤腸通便等功效，可治療陰血不足導致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白，大便干結(jié)等。桑葚的營養(yǎng)價值極高，除含氨基酸、維生素等成分外，還富含礦物質(zhì)，其中鐵含量較高。藥理研究表明，桑葚具有調(diào)節(jié)免疫力、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、護肝等功效。臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，桑葚能升高血紅蛋白、紅細胞數(shù)等，對營養(yǎng)性貧血出現(xiàn)的食欲不振、乏力、頭暈眼花、心慌氣短等都有改善作用。

鮮桑葚上市時間短，不易保存，用米酒泡桑葚一是便于長期服用，二是米酒（糯米釀制）富含多種維生素、氨基酸等成分，且屬低度酒，易于人體吸收，還能開胃提神、補氣養(yǎng)血。所以，貧血患者飲服桑葚酒，能起到一定的食療效果。另外，桑葚酒還具有安神養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、改善性功能、延緩衰老等作用，也可作為中老年人及女性朋友適量選用的保健飲品。

（點評者：成都中醫(yī)藥大學副研究員 蒲昭和）