早餐喝橙汁 有益身體健康

美國布法羅大學一項研究試驗表明，早餐喝橙汁有益身體健康。據(jù)報道，布法羅大學的研究人員邀請30名20～40歲的志愿者參與實驗?？茖W家們將志愿者分為三組。每日早餐為他們提供相同的飲食，但配備不同的飲料。為第一組志愿者提供的飲料為糖水，第二組為白開水，第三組則是鮮榨的橙汁。食用完畢后，科學家們將會在隔1小時、3小時和5小時之后對志愿者進行抽血化驗。

實驗結(jié)果表明，飲用橙汁的一組志愿者血液中葡萄糖含量最少，且可提高免疫力的物質(zhì)含量最多。因而，科學家們得出結(jié)論稱，早餐飲用橙汁有益身體健康。但同時科學家建議，在飲用橙汁時最好使用吸管以避免對牙釉質(zhì)的腐蝕。

吃辣椒可預防帕金森病

華盛頓大學的科學家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用茄科屬蔬菜，特別是辣椒，可以有效降低帕金森患病風險。研究人員注意到，治療原因可能歸功于茄科屬蔬菜中自然含有的尼古??；過去就有研究證明，尼古丁與吸食煙草和降低帕金森癥患病風險存在聯(lián)系。

然而，華盛頓大學博士蘇珊·希爾斯·尼爾森認為，功勞是否應歸功于尼古丁還并不確定。“說尼古丁可以治療帕金森病還言之過早，”她指出，“如果我們的研究發(fā)現(xiàn)證實兩者之間的關系只是一種偶然現(xiàn)象，那么辣椒中可能還包含其他比尼古丁更重要的物質(zhì)。但如果研究證明，少量尼古丁對治療帕金森的確存在積極的效果，這勢必會成為一個天大的好消息，因為辣椒和番茄都富含維生素A原和C，這比煙草所含的化學物質(zhì)要好多了，眾所周知，煙草中的化學物質(zhì)會致癌?！?/p>

但是以上研究并不意味著人們可以通過吸煙來治療帕金森病。因為人體從食物中吸收的尼古丁和從吸煙獲得的有所不同——希爾斯·尼爾森解釋道，從吸煙中獲取的尼古丁會直接到達大腦；而從食物中吸收的尼古丁會首先抵達肝臟，肝臟的功能之一就是解毒，不論有毒物質(zhì)是來自于人造品或是植物。

早餐少吃能減肥 更可預防癌癥

英國《每日郵報》報道稱，如果想要成功減肥，需要從早餐開始。一項新研究發(fā)現(xiàn)，無論男女，少吃早餐的人并不會在一天內(nèi)其他兩餐中多吃東西“補償”，相反，他們攝入的總熱量會降低。

科學家分析指出，這可能是因為做出的改變并不明顯，因此不會令身體感覺饑餓。由于早餐量變化并不大，不會帶來“饑餓劇痛”，所以人體會繼續(xù)保持原有的飲食習慣，在接下來的進食中吃跟平時相同的量。研究員蘇珊·杰布表示：“稍微減少食物的大小分量，是可以幫助控制體重的有效策略。不要無視小變化的作用，尤其是日復一日積累起來之后?！?/p>

世界癌癥研究基金則鼓勵人們每天減少100大卡的熱量，可以降低罹患癌癥的風險。這一數(shù)量的熱量等于一小根巧克力、一把薯條或者一根小香蕉。據(jù)專家所說，過度肥胖可能引致7種不同的癌癥，包括乳癌、腸癌、胰腺癌等，過度肥胖引發(fā)的疾病每年會導致全球2.2萬人患癌癥。