亓麗紅 劉濤 李霞等

作者簡介：亓麗紅，女，副研究員，主要研究領(lǐng)域：禽病防治。

通訊作者：艾 武，女，研究員，主要研究領(lǐng)域：禽病防治。

摘要：SPF雞與雞胚是供生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域從事有關(guān)高水平研究，進(jìn)行多種人、畜、禽用生物制品生產(chǎn)、鑒定所不可缺少的實(shí)驗(yàn)原材料。本文分析了當(dāng)前我國SPF雞的發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中所面臨的問題，并對我國SPF雞未來的健康發(fā)展提出了建議。

關(guān)鍵詞：SPF雞；發(fā)展?fàn)顩r；存在問題；發(fā)展建議

中圖分類號：F326.33 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2013）06-0112-04

實(shí)驗(yàn)動物資源是我國自然科技平臺的一個重要組成部分，不僅保存了我國的實(shí)驗(yàn)動物品種和品系，還可滿足我國生命科學(xué)研究和生物醫(yī)藥開發(fā)的需要。SPF是“Specific Pathogen Free”的縮寫，意指無特定病原。SPF雞和雞胚是高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)動物，是生命科學(xué)研究必不可少的基礎(chǔ)材料，在病毒學(xué)、疫病研究、藥物評價、生物制品生產(chǎn)和質(zhì)量鑒定等多個方面具有重要作用。在我國生物制品行業(yè)實(shí)施GMP規(guī)范化管理的今天，對SPF雞和雞胚質(zhì)量要求更為嚴(yán)格，當(dāng)前SPF雞產(chǎn)業(yè)能否健康發(fā)展影響著我國生命科學(xué)和生物制品行業(yè)的進(jìn)程，因此研究我國SPF雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展顯得尤為重要。

1 我國SPF雞的發(fā)展?fàn)顩r

我國在20世紀(jì)80年代以前，SPF種蛋全部依賴進(jìn)口。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所于1985年建立我國第一個SPF雞群[1，2]。幾乎同時北京生物制品研究所、中國獸藥監(jiān)察所、江蘇農(nóng)學(xué)院、北京生物藥品廠、江西生物制品廠、哈爾濱獸醫(yī)研究所、北京實(shí)驗(yàn)動物中心等單位在SPF雞方面的研究都取得了進(jìn)展，建成了小規(guī)模的SPF雞設(shè)施。直至1990年山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所建成當(dāng)時亞洲規(guī)模最大的SPF雞場，結(jié)束了我國SPF種蛋完全依賴進(jìn)口的局面。隨后我國SPF雞產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，至2006年我國SPF種蛋產(chǎn)量1 365萬枚[3]。

2006年11月《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)獸用生物制品生產(chǎn)檢驗(yàn)原料監(jiān)督管理的通知》中規(guī)定2008年1月1日起，農(nóng)業(yè)部將對GMP疫苗生產(chǎn)企業(yè)疫苗菌（毒）種制備與鑒定、活疫苗生產(chǎn)以及疫苗檢驗(yàn)使用無特定病原體（SPF級）雞、雞胚情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對達(dá)不到要求的，將根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定進(jìn)行處理[4]。這一規(guī)定，促進(jìn)了SPF雞產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。據(jù)2009年中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所資料統(tǒng)計，2009年全國16家SPF雞生產(chǎn)企業(yè)共生產(chǎn)SPF雞胚2 3966萬枚。2010年按現(xiàn)有存欄數(shù)量推測，全國SPF雞生產(chǎn)企業(yè)共可生產(chǎn)SPF雞胚3 630萬枚。從2011年至今，國內(nèi)已有規(guī)?；疭PF雞場20余家，年保守估計產(chǎn)量在5 000萬枚以上[5]，僅山東省現(xiàn)有SPF雞蛋生產(chǎn)單位就6家，分別為山東農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、山東昊泰實(shí)驗(yàn)動物繁育有限公司、濟(jì)南斯帕法斯家禽有限公司、濟(jì)南賽斯家禽科技有限公司、濟(jì)南斯派福瑞禽業(yè)有限公司、青島易邦公司SPF雞場，每年SPF雞蛋的產(chǎn)量可達(dá)到2 000余萬枚。

2 我國SPF雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所面臨的問題 21 缺乏種質(zhì)資源

雖然國內(nèi)SPF雞場的數(shù)量及產(chǎn)量能夠符合要求，但SPF雞種子來源的問題沒有得到根本解決，仍是目前國內(nèi)SPF蛋生產(chǎn)中最大的問題。SPF雞的遺傳背景不清，沒有自己的核心種群，缺少具有特定基因的特殊品系，種蛋依賴進(jìn)口或自繁。進(jìn)口費(fèi)用高且難以保證生產(chǎn)能力[3，6]，對引進(jìn)種蛋的來源、質(zhì)量、遺傳背景也不能有效控制。出于商業(yè)競爭的目的，國外公司不可能將一流的種蛋提供給我們。各引種單位出于節(jié)約引種成本等方面的考慮，大都進(jìn)行一定代次的自繁，結(jié)果造成種群近交系數(shù)上升、生產(chǎn)性能退化、SPF雞胚生物學(xué)活力差等共性問題，缺乏標(biāo)準(zhǔn)的生物學(xué)數(shù)據(jù)作為依據(jù)和參考，影響實(shí)驗(yàn)的重復(fù)性和可比性。

雖然我國在SPF雞的育種方面也做過努力，并取得了一些成績，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所早期進(jìn)行過一定的研究工作，包括無內(nèi)源白血病品系的建立、4個不同來源純系的提純選育和雜交試驗(yàn)、快慢羽自別雌雄的嘗試等，但因缺少必要的資金支持、群體過小等原因而中斷研究。1993年，哈爾濱獸醫(yī)研究所利用設(shè)有 HEPA過濾裝置的隔離器等設(shè)備，用國內(nèi)普通雞 （京白雞 ）進(jìn)行凈化培育，逐步建立SPF種雞基礎(chǔ)群，于1996年以此為原材料進(jìn)行了我國SPF種雞群培育的研究工作。2010年國家禽類實(shí)驗(yàn)動物種子中心成立，該中心依托哈爾濱獸醫(yī)研究所，標(biāo)志著我國禽類實(shí)驗(yàn)動物種子的發(fā)展邁入了新里程。中心的主要任務(wù)是引進(jìn)、收集和保存國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)禽類實(shí)驗(yàn)動物品種、品系，利用胚胎干細(xì)胞技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等開展SPF禽保種新方法的研究，培育禽類實(shí)驗(yàn)動物新品種、新品系，為國內(nèi)外用戶提供標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)動物種子。但事實(shí)上，盡管已經(jīng)有國家SPF禽類實(shí)驗(yàn)動物種子中心，但大家的了解程度和認(rèn)可程度尚不充分，其作用也沒有得到充分發(fā)揮[5]。

22 缺乏SPF雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

雞的營養(yǎng)需要量受到遺傳、生理狀況、飼養(yǎng)管理及環(huán)境因素的影響。SPF雞生活在空氣凈化、近乎無菌的特定屏障系統(tǒng)或隔離器內(nèi)，從育雛到產(chǎn)蛋直至淘汰，雞群生長中所需的一切生長條件和營養(yǎng)都要靠人工完成，因此，雞群的生長情況如何、生產(chǎn)性能的高低在很大程度上取決于飼料營養(yǎng)能否滿足SPF雞在各個階段的營養(yǎng)需求。為了合理地飼養(yǎng)雞群，既要充分發(fā)揮它們的生產(chǎn)能力，又不浪費(fèi)飼料，必須制定一個營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。由于SPF雞的生活環(huán)境與普通雞不同，故在進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定時，應(yīng)結(jié)合屏障系統(tǒng)的生產(chǎn)實(shí)際，充分考慮二者的差別[7]。與普通雞相比，SPF雞生活環(huán)境溫度相對恒定，而且由于SPF雞群有一定程度的近交，其生產(chǎn)性能較商品配套系略低，綜合考慮的結(jié)果認(rèn)為，SPF雞所需代謝能應(yīng)該略低于普通環(huán)境下飼養(yǎng)的雞。

目前，國際上沒有通用的SPF雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有普通雞的推薦標(biāo)準(zhǔn)，其中最權(quán)威的是美國NRC（National Research Center）標(biāo)準(zhǔn)，但這一標(biāo)準(zhǔn)主要著眼于滿足雞的最低營養(yǎng)需求。我國SPF雞生產(chǎn)企業(yè)各自參考不同標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不利于SPF雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。研究SPF雞的營養(yǎng)需要，制定SPF雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對于指導(dǎo)飼料配制，充分發(fā)揮SPF雞的遺傳潛力和生產(chǎn)性能具有重要的參考意義。

23 缺乏完善的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)、方法和程序

SPF雞的微生物控制種類，沒有國際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但有國際共識，每個國家根據(jù)自己的實(shí)際情況確定需要控制的病原微生物種類。各國標(biāo)準(zhǔn)不僅數(shù)量不同，而且檢測項(xiàng)目也不完全一致。目前國際上公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)是USDA和歐洲藥典（ EPC）。我國的SPF雞微生物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要參照美、日、澳的標(biāo)準(zhǔn)[8，9]并結(jié)合我國雞病流行的實(shí)際情況制定。

我國SPF雞的微生物監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)只有一個。按照《SPF雞微生物學(xué)監(jiān)測總則》SPF雞疾病檢測項(xiàng)目有19種，從疫病檢測的項(xiàng)目來看，界于美國的標(biāo)準(zhǔn)蛋和保險蛋之間；從疫病檢測的微生物種類來講，中國SPF雞微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)已完全接近或達(dá)到了國際水平。但SPF雞微生物檢測部分試劑國內(nèi)難以供應(yīng)，完全依賴進(jìn)口，這從目前生產(chǎn)單位的經(jīng)濟(jì)承受能力及產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展角度來講，都不現(xiàn)實(shí)。2010 版《中國獸藥典》（三部） 附錄《外源病毒檢驗(yàn)法》規(guī)定，可以看出現(xiàn)行的SPF雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該能夠滿足活疫苗純凈性和檢驗(yàn)動物易感性的要求。但從部分生物制品生產(chǎn)企業(yè)檢測國內(nèi)SPF種蛋情況看，部分SPF雞場提供的SPF種蛋出現(xiàn)禽呼腸孤病毒、禽腦脊髓炎病毒、雞白痢沙門氏菌卵黃抗體陽性，說明盡管有與國際接軌的SPF雞微生物質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，但SPF雞微生物控制實(shí)際狀況并不樂觀。這就迫使相關(guān)部門去研究檢測SPF種蛋中病毒卵黃抗體的方法來監(jiān)測SPF種蛋質(zhì)量[8]。

SPF微生物檢測多采用血清學(xué)方法進(jìn)行，主要是因?yàn)檠鍖W(xué)方法檢測簡單，容易進(jìn)行，準(zhǔn)確性高，在特異性上有保證，但靈敏性上較之病原分離有差別，血清學(xué)檢測成為國家標(biāo)準(zhǔn)的首選方法。但從獸用生物制品企業(yè)的角度看，血清學(xué)抗體檢測只是為SPF雞是否有微生物污染提供依據(jù)，而生物制品企業(yè)關(guān)注的是SPF雞胚是否直接攜帶病原微生物。影響活疫苗純凈性的主要病原微生物僅靠血清學(xué)檢測方法來判斷是不夠的，還應(yīng)該結(jié)合病原分離來提高針對SPF雞攜帶病原微生物的檢測靈敏度[8]。

我國SPF雞的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)、方法和程序不完善，國內(nèi)能完成國家規(guī)定的19種疫病監(jiān)測的單位還不多。隨著生命科學(xué)的快速發(fā)展，我國對SPF雞（蛋）的質(zhì)量會提出愈來愈高的要求，迫切需要加快我國SPF雞（蛋）的微生物學(xué)檢測方法、試劑的研究，使其達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化和簡便化，力求同國際先進(jìn)技術(shù)接軌，促進(jìn)我國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。只有嚴(yán)格遵守國家規(guī)定的所有監(jiān)測項(xiàng)目，才能飼養(yǎng)出真正意義上的SPF雞，才能為生命科學(xué)研究和生物制品生產(chǎn)等領(lǐng)域提供優(yōu)質(zhì)的原材料。

24 缺少權(quán)威的SPF雞質(zhì)量安全監(jiān)測機(jī)構(gòu)

盡管我國每年SPF雞胚的產(chǎn)能為5 000萬枚，但國內(nèi)仍沒有一家通過認(rèn)證的SPF雞監(jiān)測機(jī)構(gòu)對SPF雞及SPF雞胚病原進(jìn)行檢測和開展微生物標(biāo)準(zhǔn)的研究 [8]。目前，各SPF雞場都是自己檢測自己的產(chǎn)品，各家在檢測過程中應(yīng)用的試劑、方法、每次檢測的頻率、檢測次數(shù)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且檢測不規(guī)范，如檢測次數(shù)少、檢測樣本少、檢測頻率低等，檢測結(jié)果不能真實(shí)反映產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。用戶經(jīng)常對SPF雞蛋的質(zhì)量提出質(zhì)疑，生產(chǎn)廠家自檢的結(jié)果，無法得到用戶的全面認(rèn)可，因此國內(nèi)急需一家通過國家計量認(rèn)證的質(zhì)量監(jiān)測單位，承擔(dān)起全國各SPF雞場質(zhì)量檢測檢驗(yàn)任務(wù)，不定期地對各廠家生產(chǎn)的SPF蛋進(jìn)行質(zhì)量抽查，農(nóng)業(yè)部定期公布抽查結(jié)果，促使我國SPF雞（蛋）的質(zhì)量邁上一個新臺階。

3 未來我國SPF雞健康發(fā)展的建議

31 大力推進(jìn)SPF雞的育種工作

盡管我國已有國家SPF禽類實(shí)驗(yàn)動物種子中心，但還要加快SPF雞種子的育種進(jìn)程，從根本上建立自主產(chǎn)權(quán)種雞群育種體系，否則將永遠(yuǎn)處于被動地位。通過品種鑒定、選育、保存、繁育體系建立等措施，建立國家SPF雞核心種群，不僅可為各SPF雞生產(chǎn)場家提供標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量的種蛋，從根本上解決SPF雞的種源問題，而且也可提高我國SPF雞的研究水平，為生命科學(xué)研究提供標(biāo)準(zhǔn)化的、遺傳背景信息清楚的專門化SPF雞品系。為加快SPF雞種子的育種進(jìn)程，建議一方面加大SPF雞育種所需資金投入；另一方面國家SPF禽類實(shí)驗(yàn)動物種子中心應(yīng)與國內(nèi)有實(shí)力單位聯(lián)合攻關(guān)，爭取早日培養(yǎng)出具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的SPF雞種子。

32 制定SPF雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)我國SPF雞行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和營養(yǎng)研究狀況，在今后的一段時間內(nèi)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)SPF雞群營養(yǎng)研究，通過各種配套措施促進(jìn)我國SPF雞行業(yè)的迅速發(fā)展。根據(jù)SPF雞群的生理特點(diǎn)，合理劃分其生長階段，通過飼養(yǎng)試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)、比較屠宰試驗(yàn)等系列營養(yǎng)試驗(yàn)，采用現(xiàn)代分析技術(shù)，最終確定其各個階段最適合的能量、蛋白質(zhì)、鈣和有效磷等營養(yǎng)素水平，建立SPF雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，完善SPF雞的飼料生產(chǎn)技術(shù)，提供標(biāo)準(zhǔn)化飼料。

33 建立和健全SPF雞和種蛋的質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)和體系

借鑒美國SPAFAS的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)種蛋分級，適當(dāng)降低成本，以滿足不同用途的需要。美國SPAFAS公司將SPF種蛋分為3個等級：標(biāo)準(zhǔn)蛋、保險蛋和研究蛋。標(biāo)準(zhǔn)蛋（standard egg）主要用于美國國內(nèi)生物制品的生產(chǎn)；保險蛋（premium egg）主要用于出口；研究蛋（research egg），主要用于特殊疫病的科學(xué)研究[8，9]。這也提示我們，在中國可否根據(jù)SPF雞不同用途單列一些檢測項(xiàng)目，達(dá)到既降低檢測成本又具有實(shí)際可操作性。一方面可以分級控制、按級定價，用戶根據(jù)需求和實(shí)驗(yàn)情況選擇產(chǎn)品；另一方面SPF種蛋生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)自己的技術(shù)水平、設(shè)施設(shè)備等選擇和制定更高的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，以提高企業(yè)的競爭力。

34 加強(qiáng)法制化管理。

建立健全有關(guān)SPF雞的法律法規(guī)，加強(qiáng)宣傳，加大執(zhí)法力度，把SPF雞質(zhì)量和動物實(shí)驗(yàn)納入法制化管理的軌道。由于我國活疫苗生產(chǎn)必須全部SPF化，許多廠家看到契機(jī)，盲目建設(shè)SPF雞場，質(zhì)量難以保證。國家對于現(xiàn)有的SPF雞場應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格管理，在資質(zhì)驗(yàn)收方面嚴(yán)格把關(guān)，建立全國統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)動物生產(chǎn)、使用許可證制度。從新SPF雞場的審批、受理、審查現(xiàn)場檢查驗(yàn)收一直到SPF雞場的生產(chǎn)和銷售、SPF種蛋的使用等各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。一方面加強(qiáng)SPF蛋的質(zhì)量控制和管理，使有利于統(tǒng)一布局、減少資源浪費(fèi)、協(xié)調(diào)供需關(guān)系；另外積極開辟獎勵渠道，加大對相關(guān)科研立項(xiàng)的資助和支持，特別是加強(qiáng)對育種、保種機(jī)構(gòu)、質(zhì)量檢測方法、試劑等方面的支持。

35 建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

建立以“提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”為宗旨的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，堅(jiān)持面向市場、平等自愿、風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的原則，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，建立多樣化、多層次的自主研發(fā)與開放合作并存的創(chuàng)新模式，構(gòu)建行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，提升自主創(chuàng)新能力。探索建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強(qiáng)合作研發(fā)，突破SPF雞產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，搭建聯(lián)合攻關(guān)研發(fā)平臺。開展技術(shù)輻射，使聯(lián)盟成為創(chuàng)新體系的重要組成部分。在政府的政策指導(dǎo)下加強(qiáng)行業(yè)自律，適度控制規(guī)模，積極提高質(zhì)量，協(xié)同解決種源、監(jiān)測和與下游行業(yè)的對接。建立全國實(shí)驗(yàn)動物統(tǒng)計報告制度，建立實(shí)驗(yàn)動物生產(chǎn)、供應(yīng)和信息交流網(wǎng)絡(luò)和有關(guān)數(shù)據(jù)庫，及時溝通與交流相關(guān)信息，提高育種與擴(kuò)種準(zhǔn)確率和疾病預(yù)防的應(yīng)對能力。

36 積極開展國際交流和合作

加強(qiáng)與世界各國和國際SPF雞（蛋）學(xué)術(shù)組織的交流與合作。在SPF雞的新品系培育、新的設(shè)施設(shè)備和飼養(yǎng)方式、新的禽病及相關(guān)檢測方法等方面加強(qiáng)與國外的交流和合作，引進(jìn)吸收國外先進(jìn)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化體系和管理經(jīng)驗(yàn)，努力尋求與各國在SPF雞（蛋）學(xué)科領(lǐng)域的合作研究或合資經(jīng)營。同時，積極宣傳我國SPF雞（蛋）行業(yè)的發(fā)展，注重我國知識產(chǎn)權(quán)和SPF雞（蛋）資源的保護(hù)問題，加強(qiáng)新技術(shù)的引進(jìn)和吸收，進(jìn)一步將我國的SPF雞和種蛋產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

參 考 文 獻(xiàn)：

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