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        小心家電釋放毒氣等

        2013-04-29 20:18:59黨正森等
        家庭醫(yī)學 2013年6期
        關(guān)鍵詞:家用電器硝酸鹽海鮮

        黨正森等

        家用電器的“電磁輻射”已經(jīng)引起了普遍的警惕,但是家用電器也會“釋放毒氣”,多數(shù)人卻一無所知。

        熒屏電器在使用中會產(chǎn)生一種叫作“溴化三苯并呋喃”的有害氣體,具有致癌作用。此外,當電視機及電腦中傳遞高壓電的零件發(fā)生故障時,會向周圍的元件和空氣放電;空氣中的氧分子在高能量電子轟擊下,會分解出氧原子,生成臭氧,刺激呼吸道黏膜,產(chǎn)生胸悶和呼吸困難等癥狀。家用電器中使用的有些元器件和原材料含有毒性物質(zhì),它們在電器發(fā)生故障、爆炸或燃燒時可能揮發(fā)出來,常見有一氧化碳、二硫化碳及硫化氫等。

        在使用家電時,快采取以下措施來減輕有害氣體的侵害吧!

        1 定時開窗換氣、保持室內(nèi)空氣流通:放置電視機、電腦的房間要保持通風,以便驅(qū)散它們工作時產(chǎn)生的有害氣體。

        2 盡量遠離熒屏電器:熒屏電器的兩側(cè)和后方散熱孔散發(fā)的有害氣體最多。因此,看電視與使用電腦時要盡量遠離這些位置。

        3 縮短連續(xù)使用熒屏電器的時間:連續(xù)使用電腦或電視的時間不宜超過2小時,最好每隔1至2小時,到室外活動15分鐘,呼吸一下新鮮空氣。

        4 及時淘汰舊電器:一些超期服役的熒屏電器,高壓系統(tǒng)故障率很高,一旦絕緣出現(xiàn)故障,就會產(chǎn)生臭氧。因此,在使用這些電器時,若聞到臭氧味,應(yīng)立即停機,請專業(yè)人員檢修。如果這種現(xiàn)象出現(xiàn)頻繁,說明其壽命已到,應(yīng)及時更換。

        5 電器不扎堆放:家中電器不要集中擺放在同一房間,以免導致室內(nèi)有害氣體濃度過大。由于人在臥室的時間最長,盡量不要把電器放在臥室。

        6 養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣:使用電視、電腦后要洗手洗臉,洗掉沉積在人體臉部、手上的有害物質(zhì)。

        7 預(yù)防家用電器自燃:近幾年,全國各地都有家用電器自燃或爆炸事故的發(fā)生,往往造成人身傷害。預(yù)防此類事故應(yīng)做到五點:一是不購買使用假冒偽劣產(chǎn)品,應(yīng)盡量到正規(guī)的家電銷售商場或?qū)Yu店購買有3c認證標志的名牌產(chǎn)品;二是新電器買回家后嚴格按說明書的要求放置使用,不能將電器放置在熱源附近,更不允許將電視機放置在易燃易爆物品旁使用,也不要在潮濕的環(huán)境中使用,使用電器時,其上的散熱孔不能有覆蓋物;三是避免電器受到震動或碰撞;四是電器出現(xiàn)故障后及時維修;五是高溫季節(jié)避免電器連續(xù)長時間使用。

        不能吃的隔夜菜 黃誠專

        郭阿姨煮菜時總是怕不夠吃,特別是有客人來的時候,為顯示熱情、好客,都要做一大桌菜。由于節(jié)儉慣了,吃不完的菜都會塞進冰箱,次日拿出來熱熱吃。

        劉大爺喜歡晚餐時多煮些菜,隔日清晨熱熱來打發(fā)早餐。他覺得這樣比較省時、方便,可以很快給孫子準備好早餐,空出大把的清晨時光,去買菜、去鍛煉。

        最近,“隔夜菜致癌”的消息不脛而走,著實讓郭阿姨和劉大爺吃了一驚。晨練時老哥老姐們聚到一塊,分享各自所知的信息。

        放置時間超過10小時都算“隔夜菜”范疇,其中的有毒成分增加。比如蔬菜中所含的硝酸鹽,其本身無毒,但在不當儲存(不新鮮)和烹飪(特別是腌制)過程中,其代謝物亞硝酸鹽會明顯增加,它不僅有毒,而且有間接致癌的風險,即使加熱也不能消除:再者,煮好的菜存放時會受到外來細菌的二次污染。尤其是以下五種菜,更不可隔夜吃。

        綠葉菜莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。建議蔬菜吃新鮮的,現(xiàn)吃現(xiàn)買,吃多少買多少。

        海鮮螃蟹、魚類、蝦類等熟海鮮,隔夜后會產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)降解物,有損肝、傷腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,等下次吃時再拿出來烹調(diào)。

        半熟蛋很多人有愛吃半熟的溏黃蛋的習慣,這種煮法殺菌不徹底,同時雞蛋營養(yǎng)豐富,容易繁殖細菌,隔夜后再食用,發(fā)生食品安全隱患的可能性更大。如果是煮熟的雞蛋,低溫密封保存得當,隔夜再吃是沒有問題的。

        銀耳蘑菇不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,建議你忍痛扔掉。

        湯水熬湯費時又費力,很多人干脆熬一大鍋,連吃好幾天。但是剩湯長時間盛在金屬器皿中,如鋁鍋或鐵鍋,會析出對人體有害的物質(zhì)。存放湯水的最好辦法,是湯里不放鹽之類的調(diào)味料,煮好后用干凈的勺子盛出當天要喝的,剩下的用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

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