吳金蓮

現(xiàn)在很多人追求時(shí)尚、美麗，拼命控制飲食，節(jié)食減肥，盲目認(rèn)為越瘦越美，變得瘦骨嶙峋，其實(shí)是對(duì)美的偏見(jiàn)。一些健康達(dá)人，對(duì)流傳的“養(yǎng)生觀點(diǎn)”聽(tīng)風(fēng)便是雨，不結(jié)合自己的身體狀況而隨波逐流，甚至做得“過(guò)了頭”，如過(guò)度節(jié)食，反而對(duì)身體有百害而無(wú)一利。

過(guò)度節(jié)食隱患多

正常人每日消耗的能量包括兩部分，一是應(yīng)對(duì)日常生活、工作、運(yùn)動(dòng)、思維所需，一是維持機(jī)體各器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如長(zhǎng)期熱量攝入不足，不但應(yīng)付不了日常需要，對(duì)人體各器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也會(huì)帶來(lái)?yè)p害。加上現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏加快，工作壓力大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要良好的身體素質(zhì)，才能適應(yīng)環(huán)境的需要。

正常情況下，我們每天要攝取40種以上食物，才能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，如果一味控制進(jìn)食量，造成營(yíng)養(yǎng)失衡，不但抵抗力下降，有些疾病也悄悄上身，而自己還渾然不知。

由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，人體所需的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、葉酸、維生素等也會(huì)攝入不足。人體缺鐵，會(huì)引發(fā)貧血：老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏，會(huì)造成嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松，稍微碰撞就會(huì)發(fā)生骨折：兒童需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保證生長(zhǎng)發(fā)育的需要，如果控制飲食不當(dāng)，嚴(yán)重影響身體和生理發(fā)育，會(huì)變得體質(zhì)懦弱，身材矮小，反應(yīng)遲鈍，學(xué)習(xí)困難：對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，會(huì)使記憶力減退，由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏，腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良、受損，總是丟四拉四。同時(shí)，過(guò)度節(jié)食也可造成很多精神疾患，如焦慮、失眠、強(qiáng)迫癥、抑郁癥等病理狀態(tài)。

過(guò)度節(jié)食四宗罪

罪之厭食癥近年來(lái)，年輕女性減肥引起的厭食癥呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。很多人極度害怕變胖，每天只喝水、吃少量水果，漸漸對(duì)食物缺乏興趣，到后來(lái)滴水難進(jìn)。隨著病情的加重，出現(xiàn)失眠、焦慮、煩躁、情緒易激惹。當(dāng)明白其嚴(yán)重后果想進(jìn)食時(shí)，已經(jīng)不可能了，最后變成營(yíng)養(yǎng)不良，骨瘦如柴，機(jī)體衰竭，甚者導(dǎo)致死亡。醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)顯示，厭食癥病程5年左右者，有5%的死亡率：20年則有20%以上死亡率。

罪之胃下垂過(guò)度節(jié)食使胃體缺乏動(dòng)力和營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)一系列消化道癥狀，人體消瘦、乏力、胃納減少、腹部飽滿、脹痛，出現(xiàn)經(jīng)常性腹瀉、便秘等癥狀，最后極度衰弱，危及生命。

罪之癌癥由于人體長(zhǎng)時(shí)期缺乏營(yíng)養(yǎng)，使機(jī)體細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致正常細(xì)胞發(fā)生變異，惡化并癌變，待自己感到身體異常時(shí)，已經(jīng)病入膏盲，到了癌癥晚期難以治愈。

罪之發(fā)育遲緩、不孕不育青春期是人體發(fā)育的重要階段，攝入能量不足，會(huì)影響性成熟，男性第二性征發(fā)育停滯，須發(fā)脫落，生殖器呈現(xiàn)幼稚狀態(tài)，精液稀薄，精子畸形，肌肉干癟，身材矮?。号杂捎谥緶p少，雌激素和內(nèi)分泌發(fā)生紊亂，乳房發(fā)育停滯，月經(jīng)周期紊亂、量少、閉經(jīng)，性欲減退，不能正常排卵，嚴(yán)重者影響生育以至不孕。

溫馨提醒

節(jié)食適度好。要根椐自己的年齡、性別、活動(dòng)量和工作性質(zhì)的不同，科學(xué)合理地決定碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素的攝入，保證人體正常的能量供給，同時(shí)注意適當(dāng)控制飲食，達(dá)到“供需”平衡，而不是一味拒絕能量物質(zhì)的攝入。