班雪花 蒙振畝 覃勇 韋顯凱

摘要：為研究健胃散（由神曲、山楂、麥芽、檳榔等中藥組成）對矮腳黃項雞腸道疾病及生長性能的影響，選取300羽30日齡的矮腳黃項雞為試驗動物，隨機平均分成3個組。試驗1組和試驗2組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.5%和1.0%的健胃散，空白對照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗期45 d。結(jié)果表明，添加健胃散能預(yù)防和控制矮腳黃項雞腸道病的發(fā)生，能促進矮腳黃項雞的生長，顯著降低其料肉比。其中添加0.5%的比例效果最好。

關(guān)鍵詞：健胃散；矮腳黃項雞 ；腸道疾??；生長性能

中圖分類號：S831.7 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）06-0006-03

目前市場上的飼料添加劑主要是抗生素、化學合成藥物等，這類飼料添加劑在一定程度上促進了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但其弊端，如化學合成藥物的毒副殘留、“三致”（致癌、致畸和致突變）以及致使細菌、病毒、寄生蟲產(chǎn)生耐藥性、環(huán)境污染、通過食物鏈影響人類健康和破壞生態(tài)平衡等問題也逐漸呈現(xiàn)和加劇。隨著人類健康理念的改變，人們對綠色產(chǎn)品的需求增加，健康和生態(tài)養(yǎng)殖方式越來越受到重視。面對規(guī)模養(yǎng)殖和疫病防治之間的矛盾，具有來源廣泛、療效顯著、無毒、無害、低殘留且不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點的中草藥添加劑越來越受到人們的重視[1]。近年來，隨著林權(quán)制度改革的推進，田東縣林（果樹）下規(guī)模養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，大規(guī)模的林地平養(yǎng)很容易發(fā)生腸道疾病。健胃散是《中國獸藥典》2005版二部中的經(jīng)典方劑[2]，具有開胃健脾作用，但是在獸藥典中鍵胃散只用于馬、牛、羊、豬，未見用于禽。本試驗研究其對雞的促生長作用，填補藥健胃散中藥方劑對矮腳黃項雞腸道疾病及生長性能的影響，為鍵胃散更廣泛的應(yīng)用提供理論支持，同時也為肉雞生產(chǎn)的健康和生態(tài)養(yǎng)殖方式提供了參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

試驗在田東縣祥周鎮(zhèn)林下規(guī)模養(yǎng)雞集中區(qū)某雞場內(nèi)進行，試驗時間：2012年12月1日至2013年1月14日，共45 d。

1.2 試驗藥物

（1）健胃散由純中藥神曲、山楂、麥芽、檳榔組成，均購自田東縣濟生堂連鎖藥店，藥材曬干后按神曲：山楂：麥芽：檳榔=10：10：10：2的比例混勻打成粉末備用。

（2）雞舍消毒劑用百毒殺（月芐三甲氯銨溶液）由江西信爾誠動物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)批號：20120420。常規(guī)消毒配制成0.2%濃度后噴灑。

1.3 試驗動物及基礎(chǔ)日糧

30日齡矮腳黃項雞由金凌矮腳黃項雞公司提供，已經(jīng)按該公司的免疫程序進行免疫。試驗基礎(chǔ)日糧配方組成：玉米60%、豆粕28%、小麥麩3%、魚粉2%、石粉1%、蛋氨酸0.1%、賴氨酸0.1%、磷酸氫鈣1.8%、預(yù)混料1%、豆油粉3%。

1.4 試驗方法

試驗分組前讓雞自由采食飲水，觀察其有無發(fā)病情況，無特別異常情況后用編織網(wǎng)將300羽30日齡矮腳黃項雞隨機隔開成3個組群，每組100羽，組間各試驗動物健康、精神狀態(tài)良好、體重無明顯差異（P>0.05），且雞舍環(huán)境，飼養(yǎng)管理及免疫程序都在同一條件下進行。

試驗1組和試驗2組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.5%和1.0%的健胃散，空白對照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗開始時稱量每組雞的平均初重，試驗過程中每天記錄雞群的發(fā)病、死亡及采食情況。試驗結(jié)束時稱量每組雞的平均體重，計算各組的平均日采食量、平均日增重、料肉比等。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

用SPSS17.0軟件進行生物學統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 健胃散對矮腳矮腳黃項雞腸道疾病的影響

由表1可見，試驗1組和試驗2組成活率顯著高于空白對照組（P<0.05），腸道發(fā)病率、病死率和空白對照組相比差異達極顯著水平（P<0.01），試驗1組與試驗2組間的成活率、腸道發(fā)病率、病死率差異均不顯著（P>0.05）。

2.2 健胃散對矮腳黃項雞生長性能的影響

由表2可見，試驗期間試驗1組、2組和空白對照組的日采食量分別為5 980、5 960和5 960 g，差異不顯著（P>0.05）；而平均日增重兩個試驗組均顯著高于空白對照組（P<0.01），分別高1.56 g、1.22 g，兩個試驗組之間差異不顯著（P>0.05）；料肉比方面，試驗1組和空白對照組相比差異極顯著（P<0.01）），試驗2組和空白對照組相比差異顯著（P>0.05）。 試驗1組與2組間差異不顯著。

2.3 健胃散對矮腳黃項雞經(jīng)濟效益的影響

試驗期間飼料成本為3.2元/kg，健胃散售價為15元/kg，矮腳黃項雞售價為15元/kg，試驗期間空白對照組發(fā)病用藥花費49元。由表3可見，試驗1組的經(jīng)濟效益極顯著高于空白對照組（不包括提高矮腳黃項雞健康水平所獲得的經(jīng)濟效益和停藥后的中藥添加劑后效應(yīng)），（P<0.01），顯著高于試驗2組，（P<0.05）。試驗2組經(jīng)濟效益顯著高于空白對照組（P<0.05）。綜合來看，以試驗1組經(jīng)濟效益最好。

3 討論

（1）健胃散由山楂、神曲、麥芽、檳榔組成。健胃散促進雞生長和提高飼料報酬的作用可能與其能調(diào)整脾胃機能密切相關(guān)。山楂性味酸、甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)。神曲性味甘、辛、溫，入脾、胃、肝經(jīng)。麥芽性味甘、平，入脾、胃經(jīng)。檳榔性味辛、苦、溫，入胃、大腸經(jīng)。中獸醫(yī)學理論認為脾主運化，機體的臟腑經(jīng)絡(luò)、四肢百骸、筋肉、皮毛均有賴于脾的運化以獲取營養(yǎng)，故稱脾為“五臟之母”。脾主統(tǒng)血，脾統(tǒng)攝血液在脈中正常運行，不致溢出脈外。脾主肌肉四肢，可為肌肉四肢提供營養(yǎng)，以確保健壯有力和正常發(fā)揮功能。脾為氣血生化之源。脾的經(jīng)脈絡(luò)于胃，與胃相表里。由于脾主運化，胃主受納、腐熟水谷，水谷在胃中可以轉(zhuǎn)化為氣血，而機體各臟腑組織都需要脾胃所運化氣血的滋養(yǎng)才能正常發(fā)揮功能，因此常常將脾胃合稱為“后天之本”[3]。

（2）脾失健運，寒濕困脾則出現(xiàn)腹脹、腸鳴、泄瀉等消化不良癥狀，食欲下降甚至廢絕，這時應(yīng)用健脾開胃、消積導滯、行氣寬腸的藥物進行調(diào)節(jié)，以降低腸道疾病的發(fā)病機率，健胃散正是以這類藥物為主組成的方劑。

（3）據(jù)現(xiàn)代研究表明，山楂可使胰腺分泌功能增強，尤其是增加胰淀粉酶分泌量，使胰淀粉酶活性出現(xiàn)高峰，增加胃液中酶類的活性[4]，此外，山楂還對胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用，對活動亢進的十二指腸平滑肌呈抑制作用，而對松弛的胃平滑肌有輕度的增強收縮作用[5]。神曲是由幾種食物和中藥制成的傳統(tǒng)發(fā)酵類中藥，是健脾消導類一種常用中藥，廣泛用于治療消化系統(tǒng)疾病[6]。神曲、麥芽以消谷積為主，研究表明，神曲含有酵母菌，酵母菌為神曲中的主要有益菌，酵母菌有很高的營養(yǎng)價值，含有較多蛋白質(zhì)、B族維生素、核酸和礦物質(zhì)，具有防治疾病，增強抗病力、改善消化功能的作用。此外，神曲對脾虛動物腸道菌群有調(diào)整作用，可增加有益菌群乳酸桿菌的數(shù)量，并可促進損傷腸組織的恢復。檳榔殺蟲消積，對絳蟲、蛔蟲、鉤蟲均有驅(qū)殺作用，對消化不良而引起的肚腹脹氣有防治作用。山楂、神曲、麥芽被稱為“三仙”，具有改善胃腸道功能的作用，鍵胃散正是以這3種藥物為主藥，這可能是鍵胃散能提高生長性能的主要原因。

（4）雞的正常體溫為40.5～42.0 °C，舌黏膜上味覺乳頭很少[7]，投喂中草藥時，中草藥具有的酸、咸、辛、甘、苦等各藥味不影響雞的采食，而且雞的體溫高不破壞中草藥的性質(zhì)，不影響被吸收。再者雞的疾病比其他動物多，且雞病易并發(fā)或繼發(fā)。因此，中草藥具有的抗菌譜廣、療效顯著、低殘留、不易產(chǎn)生耐藥性、增強機體抵抗力等特性很適合作為雞的飼料添加劑[8]。

（5）隨著矮腳黃項雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和林權(quán)制度改革工作的推進，規(guī)模養(yǎng)雞場劇增，許多養(yǎng)雞戶把規(guī)模養(yǎng)殖場由村內(nèi)轉(zhuǎn)移到林間，這一變革大大改變了人禽混居的不良環(huán)境，但也隨之而來一些弊端，比如雞舍建造簡陋，雞舍消毒環(huán)節(jié)跟不上，通風保溫設(shè)施不好，通水、通電、通路困難，造成飼養(yǎng)管理跟不上引起雞只體質(zhì)下降，加之養(yǎng)殖戶缺乏飼養(yǎng)管理和防病知識，矮腳黃項雞腸道疾病時有發(fā)生。據(jù)田東縣動物疫病流行病學調(diào)查統(tǒng)計，2012年193個規(guī)模雞場，不同程度發(fā)生腸道病的有121個，發(fā)病率62.7%。生產(chǎn)實踐中已經(jīng)有19個場使用健胃散，都能很好地預(yù)防與控制肉雞生產(chǎn)中出現(xiàn)的腸道疾病，提高機體抗病能力，從而促進生長。

4 結(jié)論

健胃散作為禽的飼料添加劑，具有促進食欲、增強對疾病的抵抗力、催肥增重顯著、提高飼料效率、縮短飼養(yǎng)周期、安全經(jīng)濟的特點，具有較好的應(yīng)用價值。本研究通過在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.5%和1.0%的健胃散，能預(yù)防控制矮腳黃項雞腸道病的發(fā)生，顯著降低料肉比。其中以添加0.5%的比例養(yǎng)殖效益最好。

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