黃瓜最適合在夏季吃。說到黃瓜的功效，很多人會(huì)說“美白”，但其實(shí)不僅是這樣。中醫(yī)認(rèn)為，小黃瓜最適宜用于調(diào)節(jié)肝郁與濕熱所導(dǎo)致的性功能失調(diào)，所以當(dāng)你因?yàn)楦斡艋蛘邼駸岫鹦怨δ苁д{(diào)時(shí)，不妨多吃點(diǎn)由小黃瓜主打的涼拌菜“雙色黃瓜”和“黃瓜涼拌海蟄皮”。

“雙色黃瓜”由小黃瓜與鮭魚卵、魚子醬組成，做法極簡(jiǎn)單：將小黃瓜洗凈切段再剖半，然后挖去籽，鋪上鮭魚卵、魚子醬即成。鮭魚卵和魚子醬能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、魚油等養(yǎng)性助性的營養(yǎng)素。

海蟄皮能清熱消炎、消積潤腸、解渴除煩、醒酒提神，如果再配上點(diǎn)具有清熱、止渴、解憂效果的小黃瓜，則能有效調(diào)節(jié)肺熱、肝郁及濕熱引起的性功能失調(diào)。

“黃瓜涼拌海蟄皮”的做法也很簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備好海蟄皮200克，小黃瓜1段，胡蘿卜1小段，白醋2大匙和果糖半大匙即可。做時(shí)先將海蟄皮洗去鹽分、切絲，再以清水浸泡、撈起。再放入沸水中氽燙、撈起，泡于冷水中。小黃瓜洗凈、切細(xì)絲，胡蘿卜也削皮、洗凈、切絲。最后將海蟄皮與小黃瓜絲、胡蘿卜絲混合，加白醋、果糖拌勻即成。

雙色黃瓜除了極為虛弱或是脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉者需少食外，一般人都能吃，而涼拌海蟄，脾胃寒弱、胃寒發(fā)痛者不宜吃。知道了小黃瓜的特殊功效后，男士們的餐桌上可不能少了這兩道涼拌菜了。（摘自家庭醫(yī)生）