陽澄湖蟹供不應(yīng)求，擬全國挑選好蟹納入專賣店、電商銷售渠道。

未來，陽澄湖大閘蟹專賣店、網(wǎng)店，可能不僅僅“專賣”陽澄湖的螃蟹。昨日，蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍率三十余名會員，來漢尋求合作。他透露，未來陽澄湖銷售渠道或引入多個(gè)品牌，梁子湖、固城湖、太湖等地的螃蟹，都有望借力其強(qiáng)大的銷售體系，提升自身的知名度，拓寬銷售渠道。另外，因看好湖北螃蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量優(yōu)勢，未來有可能在武漢投資螃蟹深加工企業(yè)。

電商發(fā)力，陽澄湖蟹“產(chǎn)能不足”

“梁子湖、太湖、固城湖、洞庭湖……要讓全國最好的螃蟹，都進(jìn)入我們的渠道?！睏罹S龍說，他打算讓陽澄湖的專營店產(chǎn)品更豐富，囊括高中低各個(gè)檔次，有全國各地品牌。但他強(qiáng)調(diào)，這絕不是“冒充”陽澄湖螃蟹，“這些產(chǎn)品都能保留自己的品牌，這樣一來，消費(fèi)者在陽澄湖的專賣店，可有更多的選擇?！?/p>

不過，進(jìn)入門檻卻頗高，楊維龍表示，“螃蟹的母本（動植物有性繁殖過程中親代的雌性個(gè)體）、親本（動植物雜交時(shí)所選用的雌雄性個(gè)體）必須是陽澄湖的，養(yǎng)殖過程要規(guī)范，接受我們的跟蹤監(jiān)督，并且質(zhì)量不低于陽澄湖螃蟹。”

據(jù)介紹，全國各地有陽澄湖專賣店1000余家，每家都有唯一編號，可網(wǎng)絡(luò)查詢真?zhèn)巍罹S龍介紹，陽澄湖螃蟹2010年徹底從農(nóng)貿(mào)市場退出后，最重要的銷售渠道是專賣店和超市，各占總量四成，另兩成通過酒店銷售。楊維龍認(rèn)為，這些渠道的建設(shè)，對早期提升陽澄湖的品牌價(jià)值功不可沒。

楊維龍發(fā)現(xiàn)，線上銷售增幅明顯，“以京東商城為例，前年銷售800多萬，去年達(dá)到4500萬，今年的目標(biāo)是1億?！倍柍魏跈?quán)的電商數(shù)量，也增長至30～50家，楊維龍認(rèn)為，今年陽澄湖線上銷售有望達(dá)到5成左右。

“陽澄湖的產(chǎn)量畢竟有限，尤其是電商做起來后，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求?！彼硎荆嗥放七M(jìn)入后，或可緩解“產(chǎn)能不足”的現(xiàn)狀。

產(chǎn)量相差3倍，產(chǎn)值卻相近

楊維龍一行，對梁子湖螃蟹評價(jià)很高，“梁子湖生態(tài)環(huán)境保護(hù)得很好，水質(zhì)好，湖面資源豐富，產(chǎn)量也很足?！彼J(rèn)為，如何把產(chǎn)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，是湖北螃蟹要面對的課題。

“自己做渠道成本太高，不管是建專賣店還是搞電商，小企業(yè)承受不起?！苯囊晃火B(yǎng)殖戶表示，如果能和陽澄湖合作，能通過其渠道快速打開市場，互惠互利。

但也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，借力陽澄湖渠道并不是根本，湖北梁子湖牌大河蟹要真正做大，還要從品牌影響力做起。

楊維龍介紹，2012年陽澄湖螃蟹產(chǎn)量2100噸，直接產(chǎn)值4億元，而來自湖北省河蟹行業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，2012年梁子湖螃蟹產(chǎn)量達(dá)8000噸，直接產(chǎn)值也僅為4.5億元。產(chǎn)量是陽澄湖的四倍，直接產(chǎn)值卻相差不大。

湖北螃蟹重點(diǎn)轉(zhuǎn)向營銷

湖北省河蟹行業(yè)協(xié)會秘書長曾炳生介紹，目前全省梁子湖河蟹專賣店僅40至50家，梁子湖螃蟹有近五成通過白沙洲市場批發(fā)至全國各地，“網(wǎng)兜裝”的螃蟹經(jīng)濟(jì)效益不高。

曾炳生認(rèn)為，前幾年湖北螃蟹重點(diǎn)抓質(zhì)量，現(xiàn)在要把重心轉(zhuǎn)向營銷，“今年要重點(diǎn)建設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)、專賣店，鼓勵養(yǎng)殖大戶建門店，并加快網(wǎng)絡(luò)銷售的推廣?！?/p>

聚焦

低價(jià)小螃蟹，一直讓養(yǎng)殖戶很頭疼?！皟r(jià)格太低，根本沒有利潤點(diǎn)。”江夏梁子湖河蟹養(yǎng)殖大戶周德順說，市民吃螃蟹，一般只吃3兩以上的，“3兩以下的一般都低價(jià)賣給小商販，7、8塊一斤?！彼f，這樣的小螃蟹幾乎沒有利潤，很浪費(fèi)資源。

為了讓小蟹的經(jīng)濟(jì)效益最大化，楊維龍表示，未來陽澄湖大閘蟹協(xié)會或在武漢投資建廠，將蟹肉和蟹黃加工成為罐頭，提升螃蟹的附加值，延長螃蟹的銷售周期。他介紹，蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會2011年開始，研發(fā)出一種新的加工品——香辣蟹粉，以蟹黃、蟹肉、干貝為原料做的醬，“這種蟹粉，就是以2兩左右的小蟹為原料，蟹殼做鈣粉，蟹黃蟹肉做醬，產(chǎn)品附加值可增加好幾倍。”

記者了解到，武漢此前只有“凍蟹”這樣的初級加工品，而螃蟹深加工市場一直空白?！斑@將是螃蟹技術(shù)上的革命?！睏罹S龍如此形容，他介紹，因看中武漢產(chǎn)量優(yōu)勢，未來或和武漢企業(yè)在水產(chǎn)品深加工方面，進(jìn)行深入合作。

（來源：楚天金報(bào)）