前兩天，老張家里做的紅燒魚沒吃完，便放在冰箱里。每頓飯，老張都要把剩魚凍端出來吃幾口。

一天中午，老張吃完了魚凍之后，發(fā)現(xiàn)肚子不舒服，連忙跑廁所。

當(dāng)天下午，老張一連上了七八趟廁所也止不住，到后來都吃不消了。

好不容易挨到下班回家，老張趕緊到廚房找來幾個蒜頭，一股腦吃了下去。因為老張聽人說過大蒜頭可以殺菌，能夠治拉肚子，既環(huán)保又省錢。

不過，令老張沒想到的是，吃完蒜頭，拉肚子非但沒見好，反而拉得更厲害了，他恨不得一直坐在馬桶上，人都要脫水了。

第二天一早，老張就在老伴的陪同下到東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科就診。該科的胡曼菁主任醫(yī)師聽了老張的敘述后，判斷老張吃的魚凍應(yīng)該是變質(zhì)了，食物存放時間一長容易變質(zhì)，而紅燒魚結(jié)凍之后顏色較深，變質(zhì)了也不易分辨。

醫(yī)師解釋說，大蒜中含有大蒜素，對很多細(xì)菌有殺滅作用，平時在涼拌菜里放一點(diǎn)，或者吃點(diǎn)糖蒜之類的，有一定的保健作用。但是，腹瀉時吃大蒜卻可能起反作用。因為大蒜素對腸道有刺激作用，可以促進(jìn)腸蠕動，使得本來已經(jīng)充血水腫的腸道產(chǎn)生更加劇烈的反應(yīng)，加重腹瀉的癥狀，因此，腹瀉時不要隨便吃大蒜。

另外，專家提醒，食物不宜存放時間太長，尤其是在夏季，不要把冰箱當(dāng)成保險箱，平時要注意飲食衛(wèi)生，出了問題及時求助醫(yī)生，不要隨意亂用一些土方、偏方。