屈維英

提起慈禧，似乎大家對(duì)她沒有多少好印象。在她執(zhí)政的40多年中，以她為首的清政府簽訂了眾多喪權(quán)辱國的不平等條約。不過慈禧雖然沒有保住大清的江山，但卻把自己保養(yǎng)的很不錯(cuò)。給慈禧畫過油畫的美國人卡爾小姐曾這樣描述她給慈禧太后畫畫的經(jīng)歷：“當(dāng)時(shí)，慈禧雖然已經(jīng)七十歲，但是看起來就像三十多歲的貴夫人似的。”女官德齡在其所著的《御香縹緲錄》中記載慈禧到60歲時(shí)：“肌膚白嫩光滑如同少女一般，細(xì)膩光潤，嫣然一笑，姿態(tài)橫生，令人自然欣悅?！?/p>

慈禧的飲食之道

慈禧愛吃、會(huì)吃是眾所周知的。僅慈禧的私廚——西膳房就能做點(diǎn)心四百余種，菜品四千多道，上等的燕窩、魚翅、熊掌、雞鴨魚肉等應(yīng)有盡有。慈禧的每頓飯也是極度奢華?；始绎嬍车恼?、奇、精致、美味在慈禧太后的餐桌上體現(xiàn)的淋漓盡致，不過這一點(diǎn)，我們未必要去學(xué)習(xí)慈禧。因?yàn)閺臓I養(yǎng)的角度講，普通的食材也能提供身體所需的營養(yǎng)素，簡單的加工方法更利于保存食物的營養(yǎng)，就像老百姓常掛嘴邊的那句話：“粗茶淡飯保平安”不必搞的像慈禧一般紛繁復(fù)雜。

慈禧用膳時(shí)，一般是這樣：她用眼看哪樣菜品，太監(jiān)就把那道菜品送到她眼前吃上一兩口。膳桌上的菜雖然很多，但往往她只是各樣吃一點(diǎn)，余下的則賞給皇后、貴妃或?qū)m內(nèi)其他人?？梢?，慈禧太后的飲食很好的體現(xiàn)了飲食多樣化的思想，每種食物她都會(huì)吃，而且每種食物都不會(huì)多吃。她吸取了當(dāng)年康熙帝曾因飲食過精而鬧病的教訓(xùn)，所以即便是山珍海味，她也絕不敢多吃。相反，她聽說玉米粥、茯苓餅有益于身體健康。便對(duì)它們產(chǎn)生了好感，并常食不厭。在承德避暑山莊期間，又分外愛吃野兔肉。由于她在避亂期間饑不擇食地吃了民間的窩窩頭。從此對(duì)窩頭也頗感興趣，只不過她后來吃的是栗子面的，與最初吃的大不一樣。由于不同的食物其營養(yǎng)價(jià)值不盡相同，這種多樣化的飲食保證了慈禧每日營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝取。

慈禧的健體之道

慈禧深信呂不韋最先提出的“流水不腐，戶樞不蠹”的保健名言，一向注意體育鍛煉。她的鍛煉方法，主要是八段錦，每天清晨起床后，總要習(xí)練一遍。其次是按摩，這也是她每天必不可少的活動(dòng)項(xiàng)目。

慈禧每感到疲倦時(shí)，都會(huì)找人給她按摩。盡管按摩屬于被動(dòng)的運(yùn)動(dòng)，與主動(dòng)運(yùn)動(dòng)的八段錦不同。但從中醫(yī)學(xué)角度看，按摩能疏通氣血，舒筋活絡(luò)，祛瘀化滯。促進(jìn)血液循環(huán)暢通，調(diào)整人體肌能，改善新陳代謝，有益于健康長壽。

慈禧的養(yǎng)心之道

慈禧是個(gè)很會(huì)享受的女人，這種享受不僅表現(xiàn)在物質(zhì)生活上，還體現(xiàn)在她的精神生活上。她一生有書法、看戲、游園、下棋、養(yǎng)花等多項(xiàng)愛好。

很多人或許并不知道，慈禧還是一位書法愛好者。而且練習(xí)書法還覺得不過癮，后來又開始學(xué)繪花卉。時(shí)至今日，人們?nèi)钥梢栽陬U和園仁壽殿的左右壁上，看到她所寫的高約一丈、寬近五尺的“壽”字大立軸；慈禧還特別愛看京劇。頤和園的仁壽殿之北，有一組戲園建筑，即德和園、頤樂殿，此即慈禧看戲之處。據(jù)說，慈禧精通戲典，文字能力也不錯(cuò)。親自改過的京戲唱本就有100多處。當(dāng)時(shí)，宮中太監(jiān)多達(dá)5000來人。他們要想見到這位“老佛爺”也不易，想得到她的賞識(shí)則更難。而若他們會(huì)唱京戲，便具備了接觸慈禧的機(jī)會(huì)。如果唱腔出眾，表演超群，說不定有一日還會(huì)飛黃騰達(dá)。

此外，慈禧還喜歡散步、栽植花草、下棋和裝扮觀音菩薩命人拍攝等。這些愛好，給慈禧的生活增添了不少色彩，帶來諸多快樂，當(dāng)然也是慈禧養(yǎng)生之道不可或缺的組成部分。可見，慈禧太后在飲食、健體和養(yǎng)心方面，的確有很多獨(dú)到且有效的做法，值得我們效仿。