趙之德

年輕媽媽坐月子，家里老人都會(huì)讓其多喝些“月子湯”，將豬蹄湯、排骨湯或鯽魚湯熬成乳白色，每天準(zhǔn)備一大碗，據(jù)說喝下去能催奶。但事實(shí)上，喝月子湯催奶的做法很不科學(xué)。

這些湯湯水水為何能催奶，我們不得而知，或許是覺得乳白色的湯和母乳很像吧。但不管是豬蹄湯、排骨湯，還是鯽魚湯（一般先煎后煮才能成為乳白色），其主要成分都是水、脂肪和含氮浸出物（主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸），之所以呈現(xiàn)出乳白色，是由于其中的脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生乳化作用的結(jié)果，而湯要熬成乳白色則要靠大量脂肪。

乳白色的湯中含大量脂肪，而脂肪能否催奶在學(xué)術(shù)界有一定爭(zhēng)議，即使對(duì)催奶有幫助，效果也不明顯。而且，湯中只含有少量的含氮浸出物、維生素及礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量也很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，對(duì)催奶也沒有太大幫助。不可否認(rèn)，湯中的大量水分對(duì)催奶有益，但遠(yuǎn)不如直接喝水或清淡的粥湯。

此外，年輕媽媽要注意，產(chǎn)后前七天要清淡飲食，此時(shí)乳腺導(dǎo)管還未完全疏通，如果這時(shí)候家人每天都給準(zhǔn)備一碗豬蹄湯，再加上肉類等其他脂肪含量較高的食物，造成脂肪攝入過多，容易引發(fā)乳腺導(dǎo)管堵塞，甚至造成乳腺炎。

月子湯催奶的做法不靠譜，但催肥的效果倒很不錯(cuò)。因?yàn)闇锏挠秃芏嗖⒎歉≡跍谋砻?，而是充分融入湯中，喝起?lái)也不感覺膩，所以很多人并不知道其中含有大量脂肪，每天喝一碗，長(zhǎng)期下去不僅不利于恢復(fù)身材，還有可能造成進(jìn)一步發(fā)胖。

關(guān)于催奶，還有人建議喝米酒，在此告訴大家，米酒中含有酒精，酒精不僅不能催奶，還會(huì)抑制泌乳，而且酒精能通過媽媽的乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，對(duì)寶寶的身體和智力發(fā)育不利。

乳母要多喝水以及清淡的粥湯，乳汁中接近90%都是水分，所以充足的水分?jǐn)z入有利于奶水的合成和分泌，喝湯的話一定要少油少鹽。其次，適當(dāng)多吃些魚蝦、畜禽瘦肉、蛋、奶和大豆，以提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。正常情況下年輕媽媽每日泌乳量約為750毫升，含蛋白質(zhì)約9克，攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白可提高轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍椎男省?/p>

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）