尚青龍 紀國亮

曾經(jīng)被熱炒、風靡一時的“有機蔬菜”為何如今淡出了各大超市，難覓身影？一位從事有機蔬菜生產(chǎn)的負責人無奈地說，有機菜正在遭遇信任危機。因為生產(chǎn)、認證等環(huán)節(jié)存在“真空”監(jiān)管的情況，導致農(nóng)藥菜冒充有機菜銷售的情況很多。此外，由于有機菜種植成本高，競爭不過其他冒牌菜的價格優(yōu)勢，不少經(jīng)營者產(chǎn)生了“與其再花高成本種菜，不如花兩萬辦‘認證照樣賣有機菜”的觀念。還有一些企業(yè)為了避開“不公平”競爭，直接實行“會員制”，將有機蔬菜直供給客戶。

誠信沖擊

有機菜集中“消失”的原因，一部分是由于現(xiàn)在各大超市都在提高門檻、檢查也較嚴格，讓很多菜都不再打著“有機”旗號銷售了。某有機蔬菜種植基地的負責人徐剛表示，老百姓對有機菜越來越不信任，以至于自己“現(xiàn)在不太愿意打‘有機蔬菜這個牌子了，我們直接在產(chǎn)品上附上一張有農(nóng)殘檢測內(nèi)容的報告，這個報告可以說明一切。因為前段時間有機蔬菜市場混亂，這個牌子已經(jīng)讓人非常無奈”。

徐剛介紹，一兩年前，超市里賣的有機蔬菜大多數(shù)是一些打上有機菜標簽的非有機蔬菜，雖然后來相關(guān)部門對有機蔬菜的嚴格管制使一些非有機蔬菜自己摘掉了“有機”的帽子。但是由于非有機蔬菜在超市的價格只比普通蔬菜高一倍，市民能接受，對于許多從業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者來說，偽有機蔬菜仍然對有機菜造成了很大沖擊。

現(xiàn)在，有的有機蔬菜的農(nóng)場由于建設(shè)較早，大棚和設(shè)備不先進等原因，到了冬天就靠承包出去的合作社供給，而不再生產(chǎn)種植，蔬菜品種也大大減少，可以說是在一定程度放棄了春節(jié)期間的銷售旺季。

辦證冒充

在城陽種植有機菜多年的李昌（化名）一直堅持走高端路線，這么多年也積攢了不少老客戶，可是說到有機菜的種植，李昌覺得很委屈。種有機蔬菜的人工投入大，產(chǎn)出率不到30%，很容易虧損。但是高成本種菜，種出來的有機菜跟普通菜僅從外貌上來說是難以區(qū)分的，“沒啥區(qū)別，老百姓也分不出來?！崩畈f，對于有機蔬菜的認證現(xiàn)在監(jiān)管基本上屬于空白。央視等媒體曾曝光過，只要付錢部分認證機構(gòu)就能通過認證，而且只需要一兩萬元，費用很低。在這種情況下，現(xiàn)在有的基地農(nóng)場就形成了一種觀念：與其花高成本種有機菜，還不如花上一兩萬塊辦“認證”，辦下證來的普通菜照樣可以當成有機菜賣。

目前，我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證和有機認證，無公害認證和綠色認證都是政府主導的，農(nóng)業(yè)部門對這兩種認證有監(jiān)管權(quán)，但有機蔬菜的認證是屬于市場行為，并不在當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門備案登記，無法對其進行監(jiān)管。這對李昌這樣的有機菜農(nóng)來說既無奈又受傷。

價格太高

在超市，與普通蔬菜區(qū)人們擁擠選購的情況相比，品牌蔬菜選購的顧客明顯要少很多，有機蔬菜的價格常高得讓大部分市民難以接受。比如冬天市民最常吃的白菜，在麥凱樂超市，普通的白菜是1.6元/千克，“錢谷山”白菜則是4元/千克，而在佳世客的膠州白菜9.8元/千克。相對昂貴的價格讓很多市民在面對有機蔬菜的選購時都是“望價卻步”。

有機蔬菜種植基地負責人徐剛介紹，生產(chǎn)有機蔬菜的成本和要求很高，想打有機蔬菜的招牌需要經(jīng)過國家規(guī)定的認證機構(gòu)檢測通過后，才能稱之為有機蔬菜，且有機菜根據(jù)使用化肥和農(nóng)藥的情況，也分為不同的檔次。比如，無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程符合無公害食品的標準和規(guī)范，允許限量使用化學合成的農(nóng)藥和化肥；但是到了有機蔬菜就不允許使用任何化學合成的農(nóng)藥和化肥了。所以種植有機菜成本很高，售價自然也會較高。

走高端，會員制

超市難覓身影的有機蔬菜，究竟通過何種途徑銷售？幾家有機蔬菜種植基地的負責人都給出了同樣答復，“走高端，會員制?！币环矫?，由于進駐超市物流費太高，另外管理費、耗損也不低，種植有機蔬菜前期投入和人工管理費本來就很高，進駐超市很難掙回成本。所以一些有機蔬菜經(jīng)營者不再選擇進駐超市，而是在市區(qū)開設(shè)專賣店。另一方面，有機蔬菜的成本比普通蔬菜高，售價也高出普通蔬菜數(shù)倍，普通市民不太能接受，所以有機蔬菜的顧客還是以高端客戶為主。有機蔬菜的銷售實行“會員制”，直供給客戶，這在一定程度上也減少了有機菜的受眾群體。這樣看來，雖然社會大眾越來越重視食品安全，不少人也十分看好有機蔬菜的市場，但有機蔬菜的實際生產(chǎn)和運營，仍然困難重重。