7月11日，肯德基、必勝客母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布二季報(bào)顯示，第二財(cái)季凈利潤(rùn)為2.81億美元，同比下降15%。百勝稱，中國(guó)業(yè)務(wù)的同店銷售額下降20%，該集團(tuán)全球范圍內(nèi)餐廳利潤(rùn)率也由15.2%降至12.5%，主要受中國(guó)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率下降影響。

中國(guó)市場(chǎng)是百勝在全球至關(guān)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，2012年中國(guó)區(qū)營(yíng)收占百勝全球營(yíng)收的50.6%。有分析指出，去年年底以來(lái)，百勝的業(yè)績(jī)一直受中國(guó)市場(chǎng)的“拖累”，過(guò)度依賴中國(guó)市場(chǎng)是百勝嘗到惡果的主因。

7天連鎖酒店退市

作為第一家登陸紐交所的中國(guó)酒店企業(yè)，7天連鎖酒店集團(tuán)如今已完成退市程序。7月17日，7天連鎖酒店集團(tuán)創(chuàng)始股東何伯權(quán)、鄭南雁，與凱雷投資集團(tuán)、紅杉資本等宣布共同組建新的酒店集團(tuán)。新集團(tuán)命名為鉑濤（Plateno Hotels Group），在7天之外，還有四個(gè)主打中高端市場(chǎng)的全新品牌。

據(jù)集團(tuán)聯(lián)席董事長(zhǎng)鄭南雁介紹，除7天外，新集團(tuán)旗下還有四個(gè)主打中高端市場(chǎng)的全新品牌，分別是定位為mini五星的鉑濤菲諾酒店P(guān)ortofino Hotel、以天然香氣為特色的麗楓酒店Lavande Hotel、以咖啡文化為主題的喆·啡酒店JamesJoyce Coffete，以及提供社交氛圍的Zmax Hotel。

飛天茅臺(tái)一降再降至950元

茅臺(tái)酒高位跳水依舊在上演。繼酒仙網(wǎng)以999元零售53度飛天茅臺(tái)幾天后，茅臺(tái)酒價(jià)再曝新低。在淘寶上一家名為北京二鍋頭直營(yíng)店的網(wǎng)店，53度飛天茅臺(tái)價(jià)已降至950元一瓶。而對(duì)于一級(jí)經(jīng)銷商，最近茅臺(tái)的批發(fā)價(jià)是990元。經(jīng)銷商稱，算上人工、物流、營(yíng)銷成本，現(xiàn)在基本是賣一瓶虧一瓶。

在高檔酒市場(chǎng)，53度飛天茅臺(tái)一直是一個(gè)神話。價(jià)格從上世紀(jì)90年代的一兩百元，再到2011年最高價(jià)2000多元，有人說(shuō)，茅臺(tái)酒的財(cái)富神話堪比房地產(chǎn)。然而，自去年年初限三公消費(fèi)以來(lái)，茅臺(tái)主力產(chǎn)品53度飛天遇到極大挑戰(zhàn)，其價(jià)格由高峰期的2000多元已跌至目前的千元以下，往日茅臺(tái)只漲不跌的風(fēng)光一去不復(fù)返。

高端餐飲業(yè)績(jī)下滑

老字號(hào)餐飲企業(yè)全聚德上半年業(yè)績(jī)出現(xiàn)了意料之中的下滑。7月10日，全聚德發(fā)布半年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，受上半年市場(chǎng)環(huán)境等因素影響，上半年總計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6144.42萬(wàn)元，同比減少31.60%。對(duì)于業(yè)績(jī)下滑的原因，全聚德表示，受市場(chǎng)環(huán)境影響，高端接待業(yè)務(wù)有所減少。同時(shí)4月出現(xiàn)的北京首例H7N9禽流感疫情，也對(duì)公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了較大影響。

高端餐飲企業(yè)湘鄂情、小南國(guó)此前發(fā)布的業(yè)績(jī)都“格外不好看”。

7月中旬，湘鄂情公告稱，上半年預(yù)計(jì)虧損1.6億元到2.4億元。公司宣布關(guān)閉旗下8家門店，占其直營(yíng)門店總數(shù)的近三分之一。其中北京萬(wàn)泉河店4月份剛剛裝修完畢開業(yè)不久，此次也在關(guān)閉之列。曾經(jīng)門庭若市的湘鄂情門店，營(yíng)業(yè)狀況直線下滑。去年單店盈利超2000萬(wàn)元的北京月壇店，今年一季度報(bào)虧350多萬(wàn)元。