翟小雨

人們?nèi)粘ｏ嬎校税组_(kāi)水，就是市面上五花八門的飲料了。大量流汗之后，很多人對(duì)運(yùn)動(dòng)類飲料青睞有加。

但是，運(yùn)動(dòng)飲料真的有那么神奇嗎？它的里面究竟有什么秘密成分？運(yùn)動(dòng)飲料真的誰(shuí)都能喝嗎？

何為運(yùn)動(dòng)飲料

北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院副教授張一民介紹，運(yùn)動(dòng)飲料是專門針對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗、機(jī)體內(nèi)環(huán)境改變而研制的一種保健飲品，它的主要成分為葡萄糖、咖啡因、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，能補(bǔ)充能量，可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)，起到保持、提高運(yùn)動(dòng)能力、加速消除運(yùn)動(dòng)后疲勞的作用，并且能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡，使人迅速恢復(fù)體能。

一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料有以下兩個(gè)特點(diǎn)：一是有一定的含糖量。大腦90%以上的供能來(lái)自血糖，血糖的下降將會(huì)讓人產(chǎn)生疲勞感，運(yùn)動(dòng)飲料中的糖分則會(huì)起到延緩疲勞的作用。

二是有適量的電解質(zhì)。運(yùn)動(dòng)飲料不僅能補(bǔ)充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機(jī)體得到更充足的水分。

而適宜運(yùn)動(dòng)之后喝的飲料則具有無(wú)碳酸氣、無(wú)咖啡因、無(wú)酒精。碳酸氣會(huì)引起胃部的脹氣和不適；咖啡因有一定的利尿作用，會(huì)加重水的丟失；此外，咖啡因和酒精對(duì)中樞神經(jīng)有刺激作用，不利于運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

對(duì)人體的利害

運(yùn)動(dòng)飲料之所以能贏得人們的青睞，除了名字聽(tīng)上去很吸引人以外，更重要的是它的確有著補(bǔ)充能量的功能。

一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料有及時(shí)補(bǔ)充水分、維持體液正常平衡，迅速補(bǔ)充能量、維持血糖的穩(wěn)定，及時(shí)補(bǔ)充能量、改善和提高代謝調(diào)節(jié)能力、改善體溫調(diào)節(jié)和心血管機(jī)能等作用。

有些運(yùn)動(dòng)飲料還有其他附加成分，如B族維生素，可以促進(jìn)能量代謝；維生素C可用以清除自由基、減少其對(duì)肌體的傷害、延緩疲勞的發(fā)生；適量的?；撬岷图〈?，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，防止蛋白質(zhì)分解、加速消除疲勞感。因此，廣告商打出的“運(yùn)動(dòng)飲料不僅解口渴，更解體渴”的標(biāo)語(yǔ)不無(wú)道理。

但是，運(yùn)動(dòng)飲料的負(fù)面效應(yīng)也不容忽視：有媒體報(bào)道稱，運(yùn)動(dòng)飲料中的鈉離子和咖啡因會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)兒童影響更大。其中含有的煙酸等成分，一旦超出人體耐受量，可能會(huì)引起人體不適。而患急性腸胃炎的人把運(yùn)動(dòng)飲料當(dāng)作補(bǔ)充能量的葡萄糖喝，可能導(dǎo)致腹瀉更嚴(yán)重。

另外，運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)人的牙齒也會(huì)產(chǎn)生不同程度的損害。與碳酸飲料相比，運(yùn)動(dòng)飲料中所含的添加劑對(duì)牙齒腐蝕性更強(qiáng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料的添加劑里含有多種能分解鈣質(zhì)的有機(jī)酸，飲用過(guò)多會(huì)侵蝕牙齒的釉質(zhì)層。

補(bǔ)水要對(duì)“癥”

相對(duì)于其他飲料，運(yùn)動(dòng)飲料中的碳水化合物含量較少而鈉的含量明顯有增加，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料的最直接目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中大量失去的鹽分。因此，低糖無(wú)脂肪、含鈉較高的運(yùn)動(dòng)飲料才能更符合運(yùn)動(dòng)員的需求。

另外，如果運(yùn)動(dòng)飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補(bǔ)充的效果；若太高，則會(huì)增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，并使飲料中的水分不能盡快被機(jī)體吸收。

同時(shí)需要注意的是，平時(shí)不運(yùn)動(dòng)或者在運(yùn)動(dòng)中出汗不多甚至沒(méi)有出汗時(shí)，都不宜把運(yùn)動(dòng)飲料當(dāng)水喝，應(yīng)該多喝點(diǎn)白開(kāi)水，累時(shí)喝點(diǎn)果汁就足夠了。

經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，飲用運(yùn)動(dòng)飲料也一定要遵循少量多次的原則，以免體內(nèi)離子濃度波動(dòng)幅度過(guò)大。

首都兒童研究所保健科專家王賀茹特別提醒到，12歲以下的兒童及老人，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充白開(kāi)水即可。因?yàn)?2歲以下的孩子，腎臟沒(méi)有發(fā)育成熟，老人的身體器官漸漸衰老，無(wú)法調(diào)節(jié)所獲取的過(guò)多糖分、電解質(zhì)和微量元素，容易造成體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。