程程

在澳門(mén)人潮人湧，遍地黃金的新馬路一帶，偶然在街頭小攤販前發(fā)現(xiàn)一本《澳門(mén)月刊》。檔主欣然向我介紹說(shuō)，這是澳門(mén)老牌本土?xí)r政雜誌，很受遊客歡迎。為感謝老闆的善意，我毫不遲疑就買(mǎi)了一本。翻開(kāi)散發(fā)油墨香味的紙張，文章題材豐富，有引經(jīng)據(jù)典的專家評(píng)論，亦有繪聲繪色的人物訪談，圖文並茂的體育旅遊報(bào)導(dǎo)，最為吸引的是文化歷史欄目《慢茶樓生活，品原味澳門(mén)》一文，其版式活潑，文字優(yōu)美。讀罷，筆者心裡有一種說(shuō)不出的似曾相識(shí)。的確，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的廣東人，對(duì)於“飲早茶”的特色飲食文化再熟悉不過(guò)了。

廣東“飲早茶”的文化最早可追溯到清朝，而粵式茶樓最早起源於廣州。茶樓的意義，並不只是喝茶“醫(yī)肚子”的場(chǎng)所，對(duì)於廣東人來(lái)講，喝茶更是一種交朋友維繫友情親情的方式?，F(xiàn)今城市人，由於住房條件的窄迫所限，難以招待新朋舊友聚腳的話，茶樓儼然充當(dāng)了這一角色，每到節(jié)假日，人們呼朋喚友或攜同家庭成員赴茶樓“飲茶”，已成為當(dāng)?shù)匾环N既定成俗的飲食文化了。位於澳門(mén)舊區(qū)紅街市旁邊的龍華茶樓，古色古香的環(huán)境，仍保留著舊時(shí)自助取餐模式的餐車(chē)，一籠籠冒著蒸氣的點(diǎn)心由客人隨意取拿，這番景象在廣東幾乎消失滅跡了。龍華茶樓老闆即使再忙，也會(huì)過(guò)來(lái)和客人打招呼，一句簡(jiǎn)單的“早晨”，真是讓人有一種老朋友的感覺(jué)。

文中寫(xiě)到，龍華茶樓老闆一席感悟：“有時(shí)創(chuàng)新未必是好事，對(duì)於老茶樓來(lái)講，創(chuàng)新可能是破壞?！币嗍构P者思緒翩翩，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些原本屬於城市的標(biāo)誌性或特色的建築都紛紛倒下，也難怪兩廣一帶都少有這樣傳統(tǒng)的粵式風(fēng)格茶樓了。而龍華茶樓能繼續(xù)保留“原味”傳統(tǒng)文化及草根文化，實(shí)屬可貴。

在內(nèi)地很多城市連“飲早茶”的飲食文化已不再現(xiàn)了，筆者驚訝澳門(mén)還能有這麼一個(gè)傳統(tǒng)風(fēng)格的粵式茶樓，讓人閒情逸緻“飲茶”。在這裡，品嚐一碟美點(diǎn)，輕呷一口淡茶，即可展開(kāi)一天久違的“慢生活”。