程程

在澳門人潮人湧，遍地黃金的新馬路一帶，偶然在街頭小攤販前發(fā)現(xiàn)一本《澳門月刊》。檔主欣然向我介紹說，這是澳門老牌本土時政雜誌，很受遊客歡迎。為感謝老闆的善意，我毫不遲疑就買了一本。翻開散發(fā)油墨香味的紙張，文章題材豐富，有引經(jīng)據(jù)典的專家評論，亦有繪聲繪色的人物訪談，圖文並茂的體育旅遊報導，最為吸引的是文化歷史欄目《慢茶樓生活，品原味澳門》一文，其版式活潑，文字優(yōu)美。讀罷，筆者心裡有一種說不出的似曾相識。的確，作為一個土生土長的廣東人，對於“飲早茶”的特色飲食文化再熟悉不過了。

廣東“飲早茶”的文化最早可追溯到清朝，而粵式茶樓最早起源於廣州。茶樓的意義，並不只是喝茶“醫(yī)肚子”的場所，對於廣東人來講，喝茶更是一種交朋友維繫友情親情的方式?，F(xiàn)今城市人，由於住房條件的窄迫所限，難以招待新朋舊友聚腳的話，茶樓儼然充當了這一角色，每到節(jié)假日，人們呼朋喚友或攜同家庭成員赴茶樓“飲茶”，已成為當?shù)匾环N既定成俗的飲食文化了。位於澳門舊區(qū)紅街市旁邊的龍華茶樓，古色古香的環(huán)境，仍保留著舊時自助取餐模式的餐車，一籠籠冒著蒸氣的點心由客人隨意取拿，這番景象在廣東幾乎消失滅跡了。龍華茶樓老闆即使再忙，也會過來和客人打招呼，一句簡單的“早晨”，真是讓人有一種老朋友的感覺。

文中寫到，龍華茶樓老闆一席感悟：“有時創(chuàng)新未必是好事，對於老茶樓來講，創(chuàng)新可能是破壞?！币嗍构P者思緒翩翩，隨著時代的發(fā)展，一些原本屬於城市的標誌性或特色的建築都紛紛倒下，也難怪兩廣一帶都少有這樣傳統(tǒng)的粵式風格茶樓了。而龍華茶樓能繼續(xù)保留“原味”傳統(tǒng)文化及草根文化，實屬可貴。

在內(nèi)地很多城市連“飲早茶”的飲食文化已不再現(xiàn)了，筆者驚訝澳門還能有這麼一個傳統(tǒng)風格的粵式茶樓，讓人閒情逸緻“飲茶”。在這裡，品嚐一碟美點，輕呷一口淡茶，即可展開一天久違的“慢生活”。