呂冰

希臘哈諾克皮奧大學(xué)的學(xué)者發(fā)現(xiàn)：每天喝1品脫（約550毫升）啤酒有助于改善心臟健康狀況。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人們?cè)诤冗^2/3品脫啤酒的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)動(dòng)脈血管的柔韌性得到增強(qiáng)，流向心臟的血液也得以改善；而且啤酒的這種效應(yīng)遠(yuǎn)強(qiáng)于非酒精性飲料。

這項(xiàng)研究成果再次證實(shí)了適度飲用啤酒有預(yù)防心臟病的功效；先前的研究結(jié)果顯示，每天喝1品脫啤酒能將人患上心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。

研究者召集了17名不吸煙的男性志愿者，他們的年齡在二十八九歲至三十一二歲之間。他們?cè)诤冗^400毫升啤酒（大致相當(dāng)于2/3多品脫的啤酒）的一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，研究人員對(duì)他們的心血管健康狀況進(jìn)行了檢測(cè)。隨后，他們又參加了同樣的測(cè)試，喝了等量的不含酒精的啤酒或是伏特加酒。

研究人員檢測(cè)了志愿者的血管內(nèi)皮細(xì)胞功能（用來(lái)衡量血液通過主要?jiǎng)用}的容易程度）和主動(dòng)脈的僵硬度（用來(lái)評(píng)價(jià)血管是否放松或開始變硬的指標(biāo)）。結(jié)果顯示：這三種飲料都對(duì)動(dòng)脈的僵硬度產(chǎn)生了一些有益功效，但啤酒所產(chǎn)生的有益功效最大。只有在喝完啤酒以后，血管內(nèi)皮細(xì)胞的功能得到了明顯改善。

研究者認(rèn)為，啤酒中含有的抗氧化劑與酒精結(jié)合在一起是讓它產(chǎn)生健康功效的關(guān)鍵。黑啤（烈性黑啤酒和麥芽酒）比貯藏啤酒對(duì)心臟的好處更大。

（摘自《北京青年報(bào)》）