曹偉

哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，歐洲有錢(qián)有勢(shì)的人就蜂擁至南美洲，奴役、殺害印第安人。一次，侵略者追殺到叢林后，印第安人突然全部失蹤了。當(dāng)侵略者進(jìn)退兩難時(shí)，忽然從樹(shù)叢里飛出一個(gè)個(gè)瓜形“炮彈”。隨著一連串的“嘭、嘭”聲，炮彈炸開(kāi)處濃煙滾滾，侵略兵被嗆得捂眼睛、抱腦袋，狼狽不堪。正要逃竄時(shí)，印第安人沖出來(lái)進(jìn)行反擊，圍殲敵人。其實(shí)，印第安人使用瓜形“催淚彈”不是人工制造的，而是南美洲熱帶森林里的一種天然植物，名叫“馬勃”的真菌。它樣子很像大南瓜，一般有足球那么大，重約5千克。馬勃生于曠野草地上，我國(guó)大部分地區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、新疆、青海、江蘇等地。

馬勃在沒(méi)有完全成熟時(shí)，內(nèi)部盡是白色帶黏性的肉質(zhì)，嫩如豆腐，可以當(dāng)菜來(lái)吃。成熟后，包皮破裂，一旦干燥了，只要用手指輕輕一彈，就會(huì)冒出一股濃濃的黑煙，嗆得人涕淚直流、噴嚏不停，狼狽不堪。馬勃放出的黑煙究竟是什么東西呢？原來(lái)是馬勃菌繁殖用的粉狀孢子。當(dāng)孢子囊被碰破時(shí)，這些黑色的粉狀孢子便四處噴散，發(fā)揮了催淚彈的作用，而馬勃菌也就此得到了繁殖。這是馬勃菌保護(hù)自己子孫和繁衍后代“一舉兩得”的防御措施。馬勃是治療外傷和潰瘍的中藥，在我國(guó)古方早有描述，如《千金翼方》、《本草綱目》等均有記載。在野外，如果不小心扎破了皮膚，流血不止，只要用馬勃孢子敷在傷口上，鮮血頓時(shí)就被止住。最近科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)馬勃有抗癌作用。然而，人們要是去采摘馬勃常常還要付出因它“自衛(wèi)”而流淚的代價(jià)。

怎樣避免采摘馬勃而免遭“炮彈”襲擊呢？吉林實(shí)驗(yàn)中學(xué)的宮詩(shī)林打算從野生馬勃中分離適合發(fā)酵生產(chǎn)的菌株，利用發(fā)酵物代替馬勃的藥用。吉他早過(guò)了十級(jí)的宮詩(shī)林說(shuō)干就干，在指導(dǎo)老師的幫助下，宮詩(shī)林采用組織分離和孢子分離法，從8種野生馬勃中篩選出生長(zhǎng)快、菌勢(shì)強(qiáng)的菌株；固體斜面培養(yǎng)法考察菌絲體的生物學(xué)特性；搖瓶培養(yǎng)法確定液體發(fā)酵條件；瓊脂平板打孔法檢測(cè)子實(shí)體和發(fā)酵物的抑菌活性，MTT法檢測(cè)發(fā)酵物的組織修復(fù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)一種菌株萌動(dòng)快、菌勢(shì)強(qiáng)，其液體發(fā)酵條件簡(jiǎn)單，符合液體發(fā)酵菌株的要求。與子實(shí)體相比，發(fā)酵物對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和大腸桿菌具有較強(qiáng)的抑制作用；修復(fù)創(chuàng)傷起效快、用量少，可使乳鼠皮膚成纖維細(xì)胞增殖57.09%。證明發(fā)酵物對(duì)創(chuàng)傷具有抗感染和組織修復(fù)的作用，為發(fā)酵物替代馬勃藥用提供了科學(xué)依據(jù)。