【摘要】經(jīng)過幾次教學(xué)試驗(yàn)，爭(zhēng)取高職學(xué)生愉快有效地學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)知識(shí)，在畜禽中毒病教學(xué)中多采用視頻案例教學(xué)法。高職學(xué)生對(duì)畜禽中毒病的知識(shí)記憶深刻，在課堂中提出自己的看法，教學(xué)討論氣氛熱烈，激發(fā)了高職學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)。

【關(guān)鍵詞】視頻案例教學(xué)法 畜禽中毒病 主動(dòng)學(xué)

【中圖分類號(hào)】S85 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2013）06-0242-01

《畜禽中毒病》是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的必修課程，這門課程中包含有多種畜禽中毒后癥狀和危害的內(nèi)容，教師在授課過程中用詳盡的語(yǔ)言描述不足以讓學(xué)生理解其授課重點(diǎn)，教師經(jīng)過兩輪的授課經(jīng)歷，研習(xí)本課程的特點(diǎn)，經(jīng)過在課堂的授課實(shí)踐，認(rèn)為在《畜禽中毒病》課程中應(yīng)用視頻案例來授課好處頗多。

一、《畜禽中毒病》教學(xué)中應(yīng)用視頻案例的必要性

視頻案例教學(xué)就是用包括視頻、音頻、圖片、動(dòng)畫等多媒體形式去捕捉和描述圍繞教學(xué)問題的典型事件來完成教學(xué)活動(dòng)[1]。應(yīng)用于教學(xué)的視頻案例稱為教學(xué)視頻案例，多為通過投影設(shè)備在課堂上播放案例短片。案例短片帶有事件情節(jié)，更能描述出具體、形象化的知識(shí)元素。它比傳統(tǒng)案例教學(xué)更能吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從而使高職學(xué)生能更有效地理解課程知識(shí)及其實(shí)踐涵義。

二、《畜禽中毒病》教學(xué)中應(yīng)用視頻案例的可行性

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電視臺(tái)節(jié)目多樣化的深度發(fā)展，現(xiàn)代化教學(xué)視頻在課堂中得到越來越多的應(yīng)用，從而為視頻案例的應(yīng)用提供了硬件保證?！缎笄葜卸静　氛n程的典型案例視頻一般均可在優(yōu)酷網(wǎng)和土豆網(wǎng)上查詢下載，并且這些案例在中國(guó)網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)上的更新速度較快，從而保證了案例的新穎性，同時(shí)為視頻案例教學(xué)提供了豐富的資源。尤其是畜牧獸醫(yī)檢測(cè)的某些部門規(guī)范，由于和畜牧行業(yè)聯(lián)系緊密，新增加規(guī)范較為頻繁，這就更需要最新的案例。教師及時(shí)下載的網(wǎng)絡(luò)案例即能很好的順應(yīng)這一要求。

三、視頻案例法在《畜禽中毒病》教學(xué)中的具體運(yùn)用

（一）隨著動(dòng)物性食品的安全與國(guó)民健康飲食的重要性，畜禽中毒病教學(xué)顯得尤為突出，更重要的是讓學(xué)生有品德，將來作一名為百姓健康著想，合法的畜禽養(yǎng)殖從業(yè)者。采用合適的教學(xué)法教好高職學(xué)生尤為重要。通過兩輪的教學(xué)實(shí)踐，證明教師在《畜禽中毒病》教學(xué)中采用視頻案例法授課，深得學(xué)生的喜愛。

（二）學(xué)習(xí)情境一，飼料中毒疾病，告知學(xué)生注意飼料亞硝酸鹽、氫氰酸中毒，這兩個(gè)中毒病用豬中毒后的癥狀、診斷與治療的視頻播放給學(xué)生觀看，師生進(jìn)行觀后討論，討論飼料的來源、中毒后血液的成分變化、解救用的藥品濃度大小等等，這樣討論后學(xué)生很輕松地掌握了這兩個(gè)中毒病。討論后結(jié)合教材中的精選病例，鞏固亞硝酸鹽、氫氰酸中毒病臨床知識(shí)。這樣收到了好的學(xué)習(xí)效果。

（三）學(xué)習(xí)情境二，藥物添加及非法添加物造成的畜禽中毒病，播放獸藥添加的飼料在應(yīng)用過程中再次加入獸藥，會(huì)給畜禽帶來的危害；播放寵物處方糧中含三聚氰胺風(fēng)波、豬飼料中含瘦肉精導(dǎo)致食用者住院的視頻，教導(dǎo)學(xué)生不可以只為追求金錢利益而危害百姓身體，要作為社會(huì)有益、為中國(guó)畜牧業(yè)的良性發(fā)展持之以恒地抓好畜牧業(yè)生產(chǎn)工作。

（四）學(xué)習(xí)情境三，霉菌毒素中毒疾病，播放獸醫(yī)專家報(bào)告飼料霉變問題，農(nóng)作物從田間地頭到制成飼料存入倉(cāng)庫(kù)，整個(gè)流程谷物都有可能受到霉菌毒素的污染。飼料霉菌毒素污染及危害是一個(gè)持續(xù)性的全球性問題。霉菌毒素的危害非常大，每1000微克的黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于砒霜的68倍。告訴學(xué)生加工與貯存飼料要注意霉菌毒素的污染問題，少量的飼料霉菌毒素污染要使用脫霉劑，大量的飼料霉菌毒素污染要廢棄掉。

（五）學(xué)習(xí)情境四，農(nóng)藥中毒疾病，播放蜜蜂采食用農(nóng)藥噴灑過的棉花花粉，造成大量的蜜蜂死亡，播放家兔有機(jī)磷酸酯類中毒后的癥狀表現(xiàn)與解救過程中家兔的恢復(fù)情況，這樣都讓學(xué)生深刻了解到農(nóng)藥中毒的危害。

（六）學(xué)習(xí)情境五，滅鼠藥中毒疾病，播放幼兒誤食老鼠毒餌入院治療、老人因精神狀況不佳而服用鼠藥后住院治療的情況，使學(xué)生感受到鼠藥中毒后機(jī)體病理狀況。

（七）學(xué)習(xí)情境六，有毒植物中毒疾病，播放有毒植物的圖片，告知學(xué)生有毒植物的形態(tài)特征，幫助學(xué)生在工作中避免畜禽采食有毒植物。

（八）學(xué)習(xí)情境七，礦物質(zhì)元素中毒疾病，播放重金屬污染土壤和水源后，給人和畜禽的食物鏈造成巨大的危害，讓學(xué)生慎用一些偏方給畜禽治病。

以上這些實(shí)用的教學(xué)視頻播放給學(xué)生觀看，可以讓學(xué)生感受到畜禽中毒病這門課是“看得見，摸的著”的一門課，積極調(diào)動(dòng)他們的自主能動(dòng)性，課下自己去圖書館、網(wǎng)絡(luò)中尋找畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)，大大提高學(xué)習(xí)效率，為今后的實(shí)習(xí)和工作做好鋪墊。

四、《畜禽中毒病》教學(xué)中應(yīng)用視頻案例應(yīng)注意的問題

在《畜禽中毒病》教學(xué)中，應(yīng)用視頻案例具有傳統(tǒng)的教師單一講解方式無可比擬的優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也有其自身的不足，如視頻案例的播放可能會(huì)占用較多的課堂時(shí)間、視頻案例系統(tǒng)性和整體性的欠缺等。這就需要教師合理設(shè)計(jì)和安排視頻案例，及時(shí)解決視頻案例應(yīng)用過程中出現(xiàn)的問題。[2]

視頻案例較之傳統(tǒng)的課堂講授方法缺乏系統(tǒng)性和整體性，不利于讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的全面掌握。所以，教師在課堂上以播代講，單純播放視頻進(jìn)行教學(xué)可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)觀看視頻案例的目的產(chǎn)生偏差，造成學(xué)生只是為了有趣而觀看視頻，以致下課后學(xué)生對(duì)整節(jié)課的印象僅僅停留在視頻的畫面和聲音上，或者精彩引人的案例中，局限于就事論事而忽視了教學(xué)知識(shí)點(diǎn)。為更好地發(fā)揮視頻案例教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，教師應(yīng)充分發(fā)揮其引導(dǎo)作用，把握好視頻案例應(yīng)用的時(shí)機(jī)和頻率，把視頻案例播放和知識(shí)點(diǎn)的講授以及與學(xué)生的互動(dòng)交流有機(jī)結(jié)合起來，注重視頻案例和其他教學(xué)方法的平衡和協(xié)調(diào)發(fā)展。如在播放視頻案例前，教師應(yīng)用軟件對(duì)部分視頻文件進(jìn)行刪減，保留所涉及的知識(shí)點(diǎn)視頻進(jìn)行梳理，播放中出現(xiàn)重、難點(diǎn)時(shí)也可暫停強(qiáng)調(diào)，播放后更要對(duì)整個(gè)視頻進(jìn)行回顧，以討論、提問等方式和學(xué)生進(jìn)行交流，然后對(duì)整個(gè)視頻內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這樣，教師在每次授課的80分鐘內(nèi)，采用視頻案例就可在《畜禽中毒病》教學(xué)中達(dá)到滿意的結(jié)果。

參考文獻(xiàn)：

[1]齊振國(guó). 基于視頻案例的教學(xué)研究[J]. 中國(guó)電化教育，2009，（6）

[2]李慧.論商法教學(xué)中視頻案例的應(yīng)用[J].蘭州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（1）

作者簡(jiǎn)介：

張冬波（1979-），女，黑龍江伊春人，遼寧職業(yè)學(xué)院講師。