章 衛(wèi)(上海交通大學(xué),上海 200240)
對于時尚類產(chǎn)品,特別是時尚女裝,種類繁多,受消費者喜好影響很大,流行期很短,可能只有一季就過時了,同時,每款服裝批量較小,使得時尚女裝具有明顯的需求不確定性,在實際運作中就會出現(xiàn)部分款式供給不足、部分款式供給過剩的問題。這樣就使得很多企業(yè)在產(chǎn)品暢銷時錯失銷售良機,滯銷時積累大量不斷貶值的過季庫存,結(jié)果造成企業(yè)的經(jīng)濟損失,因此,過季積壓庫存是嚴重影響企業(yè)發(fā)展的一個重要問題。
要研究時尚女裝供應(yīng)鏈首先要明確時尚女裝的定義,了解它的特點,才能知道時尚女裝供應(yīng)鏈的特點,并制定相應(yīng)的管理戰(zhàn)略。
服裝分類方法有很多種,通??梢园凑招詣e、年齡、民族、用途等進行分類,一般最沒有爭議的是按性別分為男裝、女裝和中性服裝。本文所說的時尚女裝是指專門為有一定消費水平中青年女性而精心設(shè)計生產(chǎn)的、符合當(dāng)前流行趨勢的服裝產(chǎn)品,如時尚女性、白領(lǐng)女性等。
時尚女裝的出現(xiàn)是對服裝市場不斷細化的結(jié)果,由于這一消費人群消費能力很強,追求個性,因此,服裝價格處于中高檔水平,產(chǎn)品的利潤率較高,但是消費喜好不宜把握,流行期短,這些直接導(dǎo)致了預(yù)測非常困難。
時尚女裝的供應(yīng)鏈管理非常困難。時尚女裝的供應(yīng)鏈由于在其中流動的產(chǎn)品特性,需求不確定性很大,小批量多品種,生命周期非常短,對整個供應(yīng)鏈管理提出了很高要求。目前,由于企業(yè)無法對未來市場需求做出準確預(yù)測,只能采用“推動”式策略。這樣就要求企業(yè)提前生產(chǎn)出商品,靠提升銷售能力和打折來解決商品積壓問題,否則,只有持有大量積壓庫存。
為了實施需求驅(qū)動戰(zhàn)略,則必須先對市場需求進行分析,找出其中的規(guī)律。影響市場需求的因素很多,必須全面考慮才能比較準確地預(yù)測市場需求,亦即某類產(chǎn)品市場規(guī)模的大小以及某種產(chǎn)品的銷量。
服裝,作為一種季節(jié)性產(chǎn)品,其銷售量受到多種復(fù)雜因素的影響,如季節(jié)變化,流行趨勢變化,氣候變化,廣告媒體效應(yīng),地區(qū)消費觀念和突發(fā)事件等的影響(如非典)[1]。
影響市場需求的因素可大致分為市場、品牌、產(chǎn)品以及購買者等四大類。市場類因素主要指某一地區(qū)對市場需求的客觀因素,包括當(dāng)?shù)厝丝跀?shù)量、人均收入、出生率、GDP、零售總額、氣候以及習(xí)俗等;品牌類因素是指某一品牌對市場需求影響的客觀因素,包括品牌價值(市場份額,VIP顧客數(shù)量,知名度)、店鋪數(shù)量(店鋪客流量)、店鋪等級(店鋪位置,店員素質(zhì),店鋪陳設(shè));產(chǎn)品(時尚服裝)類因素則指產(chǎn)品本身對市場需求影響的因素,包括樣式、顏色、面料、做工、尺碼、配飾、價格和開始銷售時間、可穿著時間等;購買者因素是指購買者本身對市場需求影響的因素,包括性別、年齡、職業(yè)、個人喜好、收入、理財方式、家庭負擔(dān)等。
根據(jù)對影響市場因素的分析,某品牌的總市場需求是由不同地區(qū)的區(qū)域需求構(gòu)成的,不同區(qū)域的需求又由分布在該區(qū)域內(nèi)的店鋪需求構(gòu)成,同時,某一品牌的總需求也由該品牌推出的不同款式的市場需求構(gòu)成,再往下可以細分至顏色、尺碼。
時尚女裝的市場需求的影響因素眾多,包括:人口、地域、氣候、經(jīng)濟狀況、銷售渠道、產(chǎn)品、消費者、替代產(chǎn)品以及促銷活動等。市場需求要能分解到每個城市的需求,再分解到款式、顏色、尺碼,這樣的分析預(yù)測才有實際意義。
產(chǎn)品生命周期就是產(chǎn)品從進入市場到退出市場所經(jīng)歷的市場生命循環(huán)過程,進入和退出市場標(biāo)志著周期的開始和結(jié)束。典型的產(chǎn)品生命周期一般可以分為四個階段:導(dǎo)人期、成長期、成熟期、衰亡期[2]。時尚女裝的單款存在時間極短,從設(shè)計到銷售一般也就在半年到一年之間,象ZARA這樣的快速消費品牌甚至只存在數(shù)周時間,因此,人們將此類產(chǎn)品稱為短生命周期產(chǎn)品。
圖1表現(xiàn)的是典型的產(chǎn)品生命周期,即產(chǎn)品銷售量在整個產(chǎn)品生命周期的變化過程[2]。圖中橫坐標(biāo)表示時間,縱坐標(biāo)表示產(chǎn)品的銷售量。T0~T1為產(chǎn)品的導(dǎo)入期,T1~T2為產(chǎn)品的成長期,T2~T3為產(chǎn)品的成熟期,T3~T4為產(chǎn)品的衰退期。
從時尚服裝設(shè)計制作流程來看,從流行資訊收集、圖稿設(shè)計、材料選擇、樣衣制作、工藝確定、訂貨展銷、到大貨量產(chǎn),這段孕育周期大概要9~12個月。而時尚型服裝產(chǎn)品市場生命周期特點是,從剛上市時很少有人接納(稱之為獨特階段),隨之接納人數(shù)隨著時間慢慢增長(模仿階段),終于被廣泛接受(大量流行階段),最后緩慢衰退(衰退階段),消費者開始將注意力轉(zhuǎn)向另一種更吸引他們的時尚,這段周期大概只有短短2~3個月[3]。
一般來講,時尚女裝的特點和服裝產(chǎn)品的生命周期決定了它的上貨計劃是分批次上市銷售,因為類似波浪一波一波往前推進,所以,服裝從業(yè)人員稱它為按照波次上貨。在實際運作中,時尚女裝公司在每一波次都配備款式足夠多的搭配合理的貨品,下一波次的貨品在上一波次尚處在成熟期末段或衰退期初期上市,使得銷量的變動盡可能的小,以便讓整個供應(yīng)鏈處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。在圖中銷售量表現(xiàn)是一根起伏不大的橫線。在這個狀態(tài)下,供應(yīng)鏈的人力、物料以及資金的需求不會因為銷量的急劇變化而總是處于一種嚴重不足和嚴重過剩的狀態(tài)中,這樣可以為企業(yè)節(jié)約大量的資金,見圖2。
服裝公司可以通過對歷史需求數(shù)據(jù),以及新產(chǎn)品的分析,合理的預(yù)測出市場需求,因此,服裝公司能夠做到的就是盡可能地模擬出這條曲線,這也是本文所要解決的主要問題。
Zara在實際運作中采用了區(qū)分基本需求和突發(fā)需求的概念。在此概念中,基本需求是依據(jù)以往經(jīng)驗確定的最低水平的潛在需求,超出部分被認為是突發(fā)需求,如圖3。相應(yīng)的策略是基本需求選用低成本的外發(fā)渠道,對于超出部分的突發(fā)需求采用具有更快響應(yīng)速度的外發(fā)渠道。區(qū)分外發(fā)法要求需求預(yù)測基于最新銷售數(shù)據(jù),同時預(yù)測誤差需要降低。此策略可通過以下兩方面得到強化,一是從低成本的渠道提前訂購零件或原材料,二是將成品的裝配或制造本地化以提高響應(yīng)速度。這就是Zara一家成功的西班牙時裝零售商采用的策略[4]。
技術(shù)的不斷進步、消費者偏好的快速改變、競爭的不斷加劇,使得產(chǎn)品的生命周期大大縮短。有些商品其生命周期之短更為突出,即包括服裝、玩具、手機、電腦等時尚產(chǎn)品。由于缺乏對于此類產(chǎn)品運作的系統(tǒng)性指導(dǎo),企業(yè)遭遇了一系列問題,而這些問題集中表現(xiàn)為突出的庫存控制問題。雖然此類產(chǎn)品的邊際利潤較高,但是庫存過剩和缺貨帶來的損失大大削弱了企業(yè)的盈利能力[5]。
目前,很多服裝企業(yè)對市場需求預(yù)測的準確度都是不高的,這點可以從多數(shù)企業(yè)較高的過剩積壓庫存得到印證。
中國大部分的服裝企業(yè)已經(jīng)意識到庫存問題的嚴重性,在對庫存的反映機制中,更多的是強調(diào)物流、ERP的建設(shè)和營銷終端銷售策略的研究,這些在管理經(jīng)營上動用大量人力與物力進行銷售終端信息化的建設(shè)和改造,使銷售數(shù)據(jù)能得到有效控制,根據(jù)銷售數(shù)據(jù)來進行配貨、調(diào)貨,雖然有一定的效果,對庫存量的減少和控制起到一定的作用。但是沒有從產(chǎn)生庫存的源頭上去解決核心問題,往往是事倍功半作用[6]。
為了減少服裝企業(yè)的積壓庫存,還可以從提高預(yù)測的準確度和增加生產(chǎn)的柔性兩方面著手。第一,通過有效利用歷史數(shù)據(jù)和對新產(chǎn)品的調(diào)研數(shù)據(jù)提高預(yù)測準確度,滿足市場的基本需求。第二,增加生產(chǎn)能力的柔性,滿足突發(fā)需求,同時使庫存處于一種低水平狀態(tài)。
本文通過對時尚女裝供應(yīng)鏈及其戰(zhàn)略的分析,并根據(jù)時尚服裝的需求特點,提出服裝公司可以通過對歷史數(shù)據(jù)和新產(chǎn)品特性的分析,合理地預(yù)測出比較準確的市場需求,將供應(yīng)鏈戰(zhàn)略由“推動式”變?yōu)椤袄瓌邮健?,建立一條采用“拉動式”戰(zhàn)略的高效供應(yīng)鏈,以解決庫存過剩或不足的問題。
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