紀(jì)禮陳 鄭國(guó)寶 王義華 唐玉華

(金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇金湖 211600)

黃顙魚是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。盡管其個(gè)體較小，但因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺少無鱗而深受消費(fèi)者的青睞。目前，已成為最具發(fā)展?jié)摿Φ拿貎?yōu)養(yǎng)殖品種之一。在稻田里養(yǎng)殖黃顙魚是利用生態(tài)學(xué)原理，將水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)稻魚共生，稻魚雙豐收的生產(chǎn)方式。近年來，金湖縣在漁業(yè)科技入戶工程項(xiàng)目實(shí)施中，積極推廣稻田養(yǎng)殖黃顙魚技術(shù)，取得了水稻、黃顙魚雙豐收的成績(jī)，受到當(dāng)?shù)貪O(農(nóng))民的歡迎。現(xiàn)將主要技術(shù)介紹如下。

1 稻田選擇

選擇地面開闊、地勢(shì)平坦、保水性好、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、交通便利、電力配套的田塊。稻田面積以(10～20)×667m2為佳，靠近水源、水質(zhì)良好、無污染源、進(jìn)排水方便。

2 田間工程建設(shè)

用于黃顙魚養(yǎng)殖的稻田，可視田塊大小選擇開挖“田”字形或“井”字形田間溝。田間溝寬為3.0～5.0m，溝深為0.8～1.0m 即可。同時(shí)要建好進(jìn)排水渠，進(jìn)排水口要用密眼網(wǎng)封好，基部要夯實(shí)。排水口處的溝深要達(dá)到1.5m 以上，以利黃顙魚的集中捕撈。

3 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

3.1 清塘(溝) 消毒

放養(yǎng)前10d，用75～100kg ∕667m2生石灰清塘消毒，方法是用生石灰加水溶解后全池潑灑，待藥效消失后將水加至50～80cm。

3.2 投施基肥

向田溝內(nèi)投施經(jīng)發(fā)酵好的畜禽糞肥(最好是雞糞)100～150kg ∕667m2，用來培育浮游生物，為黃顙魚提供適口餌料。

4 魚種放養(yǎng)

黃顙魚放養(yǎng)時(shí)要先進(jìn)行試水，觀察試水魚無異常反應(yīng)后，方可進(jìn)行放養(yǎng)操作。

4.1 魚種選擇

放養(yǎng)的黃顙魚種有人工培育和天然捕撈兩種，最好選擇人工培育的魚種，人工培育的魚種已適應(yīng)人工條件下的高密度養(yǎng)殖。選擇天然魚種放養(yǎng)時(shí)，要經(jīng)過一段時(shí)間的馴養(yǎng)，以提高其養(yǎng)殖成活率。投放的魚種應(yīng)規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、體色鮮艷、體表光滑、無傷無病。

4.2 放養(yǎng)規(guī)格

大規(guī)格商品黃顙魚深受市場(chǎng)歡迎，因此投放魚種的規(guī)格宜大，一般為30g/尾左右。

4.3 放養(yǎng)密度

主養(yǎng)黃顙魚的田塊放養(yǎng)密度為4000～5000尾∕667m2，套養(yǎng)黃顙魚的田塊放養(yǎng)密度為1000～1200尾∕667m2。

4.4 放養(yǎng)時(shí)間

放養(yǎng)時(shí)間選擇在5－6月，魚種早下塘(溝)，早生長(zhǎng)，有利于水稻、黃顙魚的日常管理。

4.5 魚種消毒

黃顙魚放養(yǎng)時(shí)需用3%～5%食鹽水浸浴消毒5～10min，以殺滅魚體表的細(xì)菌和寄生蟲。

5 秧苗栽插

5.1 稻苗選擇

宜選擇耐肥力強(qiáng)、莖稈堅(jiān)韌、不易倒伏、抗病害、產(chǎn)量高，成熟早的稻苗。

5.2 稻苗栽插

稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3d 使用1次高效農(nóng)藥，以防水稻病蟲害傳播。通常采用淺水、寬行、密株的栽插方法，并適當(dāng)增加田埂內(nèi)側(cè)、田間溝兩旁的栽插密度，以發(fā)揮邊際優(yōu)勢(shì)。

6 日常管理

6.1 投喂管理

天然水域中的黃顙魚主要攝食小蝦、小魚、魚卵、部分水生昆蟲及水生植物等。人工養(yǎng)殖以鮮活動(dòng)物性餌料和顆粒飼料投喂為主(項(xiàng)目區(qū)投喂天邦1#料)。整個(gè)飼養(yǎng)期間的投喂可分早、中、晚三個(gè)時(shí)期:養(yǎng)殖前期為5－6月，黃顙魚生長(zhǎng)快，除攝食水中大量的枝角類，橈足類等浮游動(dòng)物外，每日投喂3次，早、中、晚各投喂1次，日投飼率為3%～5%;養(yǎng)殖中期為7－9月，是黃顙魚的生長(zhǎng)旺季，日投喂3次，早、中、晚各投喂1次，投飼率為2%～3%;養(yǎng)殖后期在10月份，日投喂兩次，上、下午各投喂1次，投飼率為2%。具體投飼量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和黃顙魚的攝食情況靈活掌握。在養(yǎng)殖前期和后期，上臺(tái)攝食魚90%離臺(tái)后停止投喂;在養(yǎng)殖中期由于天氣炎熱，水質(zhì)易波動(dòng)，上臺(tái)攝食魚80%離臺(tái)后停止投喂。另外，可在稻田內(nèi)安裝誘蟲燈誘捕昆蟲供黃顙魚攝食，還可在魚溝內(nèi)投放2kg ∕667m2的抱卵蝦，讓其自然繁殖，為黃顙魚提供動(dòng)物性餌料。

6.2 水質(zhì)管理

主要抓好水位和水質(zhì)的調(diào)控。⑴水位調(diào)控。應(yīng)把握好兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):一是根據(jù)季節(jié)變化和水稻不同生長(zhǎng)期來調(diào)整水位。5－6月魚種放養(yǎng)之初，為提高水溫，便于耕作，塘(溝)內(nèi)水深要淺，一般在50～80cm，待耕作結(jié)束后，將水位提高至高出田面10cm 處，以便插秧;7月份水稻反青至撥節(jié)前，田面保持5～10cm 水深，讓黃顙魚進(jìn)入稻田覓食;8月份水稻撥節(jié)后，可將水位調(diào)至最大，水稻收割前再將水位逐步降低直到田面露出，準(zhǔn)備收割水稻。二是根據(jù)水稻曬田、治蟲要求來調(diào)控水位。水稻生長(zhǎng)過程中為使空氣進(jìn)入土壤，需要陽光照射田面，增加根系活力，同時(shí)為殺菌增溫，需進(jìn)行曬田。通常采用輕曬和短期烤田法，以田塊中間不陷腳、田邊表土不裂縫和發(fā)白，見到水稻浮根泛白為適度。水稻曬田結(jié)束后，立即恢復(fù)至原水位，以免導(dǎo)致田間溝內(nèi)黃顙因長(zhǎng)時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響。水稻在生長(zhǎng)過程中需要噴藥治蟲，噴灑農(nóng)藥后要根據(jù)需要加注新水。⑵水質(zhì)調(diào)控。黃顙魚為底層魚類，喜歡在水質(zhì)清新、溶氧較好的水環(huán)境中生長(zhǎng)。5－6月每月注水1次，每次注入新水20cm;7－9月每半月?lián)Q水1次，每次換水15cm。7－9月每15～20d，用10kg/667m2左右的生石灰加水調(diào)配成溶液后全池潑灑1次。適量投放螺螄，可以起到凈化水質(zhì)的作用。

6.3 病害防治

黃顙魚具有較強(qiáng)的抗病能力，調(diào)控好水質(zhì)，做好常規(guī)消毒工作，一般很少發(fā)生病害。定期在飼料中添加中草藥、光合細(xì)菌、免疫多糖、復(fù)合維生素等藥物，制成藥餌投喂，可增強(qiáng)機(jī)體抗病力，減少疾病的發(fā)生。黃顙魚對(duì)硫酸銅、敵百蟲等藥物比較敏感，要慎用。

水稻病害用藥選擇高效、低毒的藥物，并采取噴霧方式進(jìn)行防治，用藥后及時(shí)加注新水，確保黃顙魚的安全。另外，稻田中盡量不用除草劑，雜草以手工拔除為主。

7 起捕

黃顙魚為底棲性魚類，不太適合網(wǎng)捕，需干塘(溝)捕撈。先將水抽干，讓黃顙魚集中到排水口的深溝內(nèi)起捕，對(duì)于過小的黃顙魚可另池囤養(yǎng)，用作下年的大規(guī)格魚種。通常黃顙魚的起捕時(shí)間為當(dāng)年的12月至翌年1月。