肖華根 周賀民

(泰和縣水產(chǎn)站，江西泰和 343700;蘇溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，江西泰和 343700)

胭脂魚屬鯉形目、吸口鯉科、胭脂魚屬，為溫水性名貴大型經(jīng)濟魚類，具有體型奇特，色彩鮮明，營養(yǎng)豐富，肉厚味美，經(jīng)濟價值高和觀賞性強等特點，被列為江西“十二五”重點推廣養(yǎng)殖的特色珍稀品種和重點扶持的“四大新興產(chǎn)業(yè)”(鱘魚、大鯢、棘胸蛙、胭脂魚)之一。為實現(xiàn)胭脂魚“一魚一產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)，把“泰和胭脂魚”打造成一個水產(chǎn)品牌產(chǎn)業(yè)，2011－2012年泰和縣水產(chǎn)站從吉安一帆水產(chǎn)公司引進胭脂魚進行山塘水庫精養(yǎng)試驗示范，每667m2產(chǎn)量達350～550kg，產(chǎn)值達1.4萬～2.2萬元，利潤達1.0萬～1.4萬元，是大宗淡水魚養(yǎng)殖效益的3～4倍。其養(yǎng)殖技術(shù)如下。

1 山塘水庫條件

要求環(huán)境安靜，水源充足，水質(zhì)清新，常年具有微流水，進排水系統(tǒng)完善，設(shè)有防逃設(shè)施。山塘水庫面積以(30～150)×667m2、水深不超過3.5 m、庫底淤泥厚度不超過20cm 為宜，配備增氧機、投飼機、灌溉機等漁機設(shè)備，一般每(15～30)×667m2配備1.5kw 葉輪式增氧機1 臺。

2 魚種放養(yǎng)

2.1 放養(yǎng)前山塘水庫的消毒

每667m2用生石灰50～75kg 溶水全池潑灑，曝曬2～5d。放苗前7d 開始蓄水，至80cm 為宜，以后隨氣溫逐漸回升而逐步抬升水位。

2.2 魚種來源與選擇

目前有江西、四川、重慶、湖北、廣東等地開展了胭脂魚育苗工作。選擇正規(guī)廠家，按就近原則購買，魚種須外表光滑、無鱗片脫落、體質(zhì)健壯、規(guī)格勻稱。采用配有增氧設(shè)備的苗種運輸車運輸，必要時可加冰塊控制溫度(8～10℃)，以確保苗種運輸成活率。

魚種放養(yǎng)密度:山塘水庫一般3月底以前放養(yǎng)魚種，每667m2放養(yǎng)胭脂魚種600～800尾，規(guī)格為50～100/尾，另套養(yǎng)100～150g/尾的鰱60尾、鳙30尾、鳊或草魚20尾。不宜套養(yǎng)烏鱧、大口鯰、鯉等。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 飼料來源

一般胭脂魚成魚養(yǎng)殖粗蛋白含量要求30%以上，生產(chǎn)上可選用斑點叉尾鮰、黃顙魚等配合飼料替代。

3.2 馴食

魚種放養(yǎng)2～3d 后開始馴食，以水蚯蚓漿或魚肉糜作誘食劑，拌合配合飼料投喂，待魚集中上浮攝食后后，逐日減少誘食劑比例，經(jīng)7～10d 后可不加誘食劑，完全投喂配合飼料。

3.3 投喂次數(shù)及投飼量

依照“四定”原則，并根據(jù)天氣、水溫、溶解氧及胭脂魚攝食情況等靈活掌握。3－5月，日投飼量按胭脂魚體重的2.0%～4.0%投喂，6－9月按4.0%～6.0%投喂，10－11月按2.0%～3.0%投喂，12月和2月份少量投喂或不投。3－11月每天投喂2次，分別為上午9:00－10:00和下午15:30－16:30 各1次，其余月份以每天14:30－15:30投喂1次或不投料為宜。

3.4 水質(zhì)調(diào)控

胭脂魚喜生活在清新的水體中，不耐低氧，要求養(yǎng)殖水體溶解氧高。水質(zhì)調(diào)控是日常管理的關(guān)鍵。

(1)勤換水。保障山塘水庫常年有微流水。在水溫較高的6－9月，每隔15～30d 堅持換水1次，每667m2用15～25kg 生石灰潑灑消毒，調(diào)節(jié)pH 值為7.5 左右。

⑵多增氧。在高溫季節(jié)，堅持每天開增氧機1～2h 左右，一般晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，浮頭早開，高溫悶熱、陰雨季節(jié)可適當(dāng)延長時間，保持池水溶解氧3.0mg/L 以上，透明度30cm 以上，嚴(yán)防發(fā)生泛池。

⑶重調(diào)水。到養(yǎng)殖中后期，養(yǎng)殖水體逐漸變肥，特別是高溫期間氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)波動大，常用微生態(tài)制劑和底質(zhì)改良劑如EM 菌、芽孢桿菌、小球藻等可有效改善水體環(huán)境。

3.5 勤除草去污

勤清除山塘周圍的雜草;勤洗飼料臺的殘餌和雜物，以免影響胭脂魚的攝食活動和污染水質(zhì);勤撈病魚死魚，減少魚病傳染和避免惡化水質(zhì)。

4 病害防治

堅持貫徹“以防為主，防重于治、防治結(jié)合”的方針，采取綜合性的防治措施控制疾病發(fā)生。胭脂魚人工養(yǎng)殖常見疾病有爛鰓病、腸炎病、指環(huán)蟲病等，治療時堅持內(nèi)服藥餌與外用殺菌劑相結(jié)合。常用內(nèi)服藥有多維、三黃粉、諾氟沙星等，外用藥物可用二氧化氯、硫醚沙星、聚維酮碘等。

5 起捕運輸

由于價格昂貴，目前胭脂魚主要以鮮活產(chǎn)品銷住廣東、上海等發(fā)達省市，一般在起捕前1～2d停止投飼，起捕后用尼龍或帆布筐轉(zhuǎn)運至“集裝廂”式專用運輸車，可保障胭脂魚獲得較高的運輸成活率。