■張 妮

(中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)工藝設(shè)計(jì)分會(huì)藝術(shù)家具設(shè)計(jì)研究中心，上海 200444)

緣起世博

盛會(huì)堂中餐廳位于上海世博洲際酒店二樓。

這家酒店單從名稱上便可略知它與世博會(huì)的淵源，作為應(yīng)運(yùn)而生的世博園旁唯一一家國(guó)際品牌奢華型酒店，自然是海納百川，蘊(yùn)玉藏珠之寶地，盛會(huì)堂中餐廳便因其天時(shí)地利的契機(jī)，以獨(dú)特而遐邇著聞。

盛會(huì)堂，顧名思義，乃高朋滿座，聚會(huì)盛宴的場(chǎng)所，字里行間更是透露著對(duì)2010年上海世博這場(chǎng)盛會(huì)的追憶與懷念。置身其中，饕客們享受到的不僅僅是味蕾的綻放，更是一種中國(guó)文化情操的陶冶與滿足。

透過(guò)輕巧典麗、窗欞樣式的移門往里張望，只見(jiàn)燈光一片氤氳，古樸典雅的氣息迎面撲來(lái)……

餐廳大堂

盛會(huì)堂的室內(nèi)設(shè)計(jì)雖是出自加拿大設(shè)計(jì)師之手筆，他卻深諳中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，將東方美學(xué)發(fā)揮得淋漓盡致。眾所周知，酒文化是中華民族飲食文化的一個(gè)重要組成部分，它呈現(xiàn)出來(lái)的不僅是一種物質(zhì)文化，更是一種精神文化，無(wú)酒不歡，酒以成禮。設(shè)計(jì)者得此啟發(fā)，大揮手筆，在餐廳大堂的設(shè)計(jì)中高調(diào)地運(yùn)用了這一元素。大小相同、質(zhì)樸文雅的陶罐錯(cuò)位羅列，嵌入背景墻內(nèi)，別有一番韻味。酒壇上皆印有“世博醇”字樣，余留著世博的痕跡，將中國(guó)人好客熱誠(chéng)的性情彰顯無(wú)遺。另外，靠在墻邊的漆器柜櫥尊貴奢華，更是憑添了幾分古典氣息。各種朱漆雕花的果籃，精巧而細(xì)致，無(wú)不浸潤(rùn)著民俗的雅致，隨意地置于桌上，柜上，讓人仿佛回到了舊時(shí)王謝人家的光景，影影綽綽地一番熱鬧：一壺香茗裊裊，三兩來(lái)客笑談風(fēng)聲，婀娜女子手提果籃，精致點(diǎn)心上桌，茶香、點(diǎn)心香縈繞于口齒之間，好不甜美自在！

餐廳大堂由一段橫向長(zhǎng)廊自然分割成兩塊區(qū)域，分割處設(shè)計(jì)師巧妙地置入一件帶屜烏漆翹頭案，既起到縱向隔斷的作用，又渲染了空間環(huán)境，可謂是畫龍點(diǎn)睛之筆。此案烏漆已有些許剝落，提籃形狀的銅把手早已失去它的光鮮，歲月的痕跡無(wú)處不在。但是不管時(shí)代如何久遠(yuǎn)，它姣好的s形三彎腿依然彰顯著迷人的柔美，置于其上的兩盞幾何形狀的臺(tái)燈，外形時(shí)尚卻泛出宮燈的神韻，堪稱古典與時(shí)尚完美的糅合，更是為整個(gè)大堂渲染出祥和喜慶的氛圍。與前一部分背景墻相同的是，此區(qū)域依然采用古樸的酒壇作為嵌入的元素，不同的是酒壇的形制，深褐色的“世博紅”相比雅致文氣的陶罐，更是透著一股子北方人的豪爽。這一區(qū)域最引人的應(yīng)該還不在此，而是它大片落地窗背后借景得來(lái)的開闊視野：雄偉壯觀的南浦大橋盡收眼底，江面上游輪如織，時(shí)不時(shí)一聲低沉的氣鳴傳來(lái)，能把思緒拉扯得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)；對(duì)岸的世博遺留景觀磅礴大氣，揮灑著異國(guó)的風(fēng)情；華燈初上，流光溢彩，這座時(shí)尚的大都市卯足了勁地招搖，高高低低的大廈形成的天際線若隱若現(xiàn)，讓人一邊感嘆繁華塵世的同時(shí)，一邊卻又禁不住對(duì)心魂俱靜的向往。所以，在盛會(huì)堂中餐廳，你享受的不僅僅是珍饈美食，也不僅僅是私密放松的氛圍，更是一種情懷，一種人在浮華都市那種復(fù)雜，難以鳴說(shuō)的情懷。

餐廳包房

如果說(shuō)，餐廳大堂的設(shè)計(jì)，除卻頗具中國(guó)特色的陶罐、漆器家具等元素外，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)的同時(shí)也別具匠心地加入現(xiàn)代元素，不管是時(shí)代感極強(qiáng)的餐桌椅，還是一盞盞透著柔和光線的Arcdeco風(fēng)格的吊燈，無(wú)不詮釋著時(shí)尚的氣息，和中式元素相得益彰地“混搭”著，時(shí)尚而又古典。在盛會(huì)堂包房的設(shè)計(jì)上，設(shè)計(jì)師更是傾心于“中國(guó)風(fēng)”。這里的六間私人包房，分別以“博大”，“博遠(yuǎn)”等命名，既表達(dá)對(duì)世博盛會(huì)的紀(jì)念，又飽含著吉祥的寓意。先不走進(jìn)包房，單單是每一間包房門口，厚拙古樸的大宅門足以讓人回味無(wú)窮。趨吉避兇的銅獅頭把手大氣恢弘，紋路清晰、殘缺時(shí)現(xiàn)的門板透著滄桑感，這種古代常被官宦富足人家使用的大宅門，其厚重的文化沉淀在此得到了完美的詮釋，每一扇門后面必定有一個(gè)精彩的故事和回憶，每一間包房的內(nèi)涵也從這里開始深化和延續(xù)。進(jìn)入其內(nèi)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，房間都被設(shè)計(jì)者用心地劃分為休憩區(qū)與用餐區(qū)。也許在飯前等待賓客的過(guò)程中，也許在飯后意猶未盡的心思里，幾位知心好友蜷臥沙發(fā)，一壺清茶在前，嚶嚶耳語(yǔ)，漫無(wú)邊際任爾窗外江上東西南北風(fēng)！

用餐區(qū)的餐桌椅用的是仿古家具，梳背椅的造型，頗有明式家具的洗練和簡(jiǎn)潔之美，再配以素色大氣的宮燈造型的吊燈，整個(gè)場(chǎng)面便自然而然地?fù)碛辛瞬灰粯拥臍鈭?chǎng)。同樣，與大堂陳設(shè)相似，包房?jī)?nèi)也恰到好處地置入漆器的櫥柜，既起到裝飾的作用，又可放置一些備用餐布之類的小物件在內(nèi)，兩全其美。陶罐的身影依然在這里可以目睹，隨意地?cái)[放于某個(gè)角落，古樸自然，雅致之極。大幅字畫的運(yùn)用在包房里是不容忽視的設(shè)計(jì)元素，雖不是常規(guī)意義上的中國(guó)水墨畫，但是極有意境的畫面卻也透著濃濃的古典氣息。在可以容納16-24人的大包房靠墻的供桌上，更是放置著一塊供文人雅士賞玩的景觀石；一張改良過(guò)的圈椅，隨意地靠在一角，看似無(wú)心卻又有心，散發(fā)出逍遙灑脫的風(fēng)情。

清代李漁在《一家言·居室器玩部》中曾寫到：“蓋居室之制，貴精不貴麗，貴新奇大雅，不貴纖巧爛漫。”盛會(huì)堂中餐廳的設(shè)計(jì)并未逸出這一審美范疇，它挖掘出中國(guó)傳統(tǒng)的精神內(nèi)涵，以寥寥元素打造出高品質(zhì)的人文空間，將“中國(guó)風(fēng)”演繹得風(fēng)生水起，滿足了一批東方迷的中國(guó)情懷。

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