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【摘 要】茶樹最早為中國人所發(fā)現(xiàn)、最早為中國人所利用、最早為中國人所栽培，我國的西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地，而云南地區(qū)有世界上年齡最長的野生古樹茶，茶在中國有著歷史悠久的文化，文章通過對茶樹栽培技術(shù)及管理方面作出了探討，以供相關(guān)技術(shù)人員參考。

【關(guān)鍵詞】茶樹；茶園；種苗；栽培技術(shù)；管理；病蟲害防治

1.茶樹種苗的準(zhǔn)備

茶種苗的繁育可以分為有性繁育和無性繁育兩種。有性繁育是通過茶籽播種育苗；無性繁育是通過茶樹營養(yǎng)體，如枝條或茶根進(jìn)行育苗。茶籽繁殖技術(shù)簡單，適宜大面積栽種。當(dāng)茶樹上的果實(shí)呈黑褐色，種仁飽滿呈乳白色時(shí)，代表種子已成熟，可進(jìn)行采收。然后將茶果平鋪在干爽地面暴曬2～3h，每30min翻動(dòng)1次，果殼開裂，茶籽脫出后即可。在栽種前，需挑選出形態(tài)飽滿、沉實(shí)，顏色深褐且有光澤，無蛀蟲、破損和霉變的種子。將種子放在20～30℃干凈的溫水中浸泡7d，時(shí)時(shí)攪動(dòng)、每天換水，進(jìn)行保濕催芽。

2.茶園位置選擇

茶園應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離空氣、水源、化學(xué)污染等地區(qū)，常年本地區(qū)風(fēng)勢的上風(fēng)向和河流的上游位置。由于茶葉種植在南方，因南方山地、丘陵較多，所以茶園應(yīng)選擇坡度較緩、地勢平坦、土層深厚、地力較為強(qiáng)勁、灌溉水資源豐富且水質(zhì)尚優(yōu)、土壤濕潤、表土保水力強(qiáng)，心土排水好，日照時(shí)間較長的陽面山坡。茶樹適宜生長在酸性或微酸性的土壤pH值在4.0～6.5均可生長，不要選擇膠泥土、砂性較重的土壤。茶園土壤底層應(yīng)沒有硬盤層，否則當(dāng)茶樹根系發(fā)展到硬盤層后，將阻礙其深扎和吸收，導(dǎo)致發(fā)育不良，缺失水分和養(yǎng)分。通過茶園位置選擇，從自然條件上保證茶葉的質(zhì)量和品性。

3.土墑?wù)砑安シN

茶園選好后，要對土壤進(jìn)行翻整與規(guī)劃，特別是設(shè)計(jì)排水灌溉系統(tǒng)，主要包括等高隔離溝、等高橫截水溝、縱排水溝、梯層內(nèi)側(cè)支溝等。溝渠設(shè)計(jì)好后，對土地進(jìn)行30cm左右的深翻，將下層土翻出晾曬，并敲碎凝結(jié)成塊的土壤，挑出固狀物，疏松土壤，同時(shí)還要追施基肥，以糞肥、有機(jī)肥、餅肥等為主，增加土壤勁力和茶樹生長所需的營養(yǎng)元素。然后將溝土進(jìn)行平整，一般稍高于梯面，以防溝土沉緊后形成凹槽導(dǎo)致積水，對茶樹根系浸漬，造成爛根現(xiàn)象。播種方法有條播、撒播、穴播等，一般以條、點(diǎn)播為優(yōu)。將畦修成寬1.3～1.5m，高0.15～0.2m，穴距在0.3～0.4m。茶籽均勻播撒，每穴3～5粒，播撒完畢后要在表面進(jìn)行覆土，并澆灌足量水，以保證種子發(fā)芽和長根所需的水分。種植密度的把握，過稀會(huì)影響茶園單位面積的產(chǎn)量，過密會(huì)導(dǎo)致茶樹營養(yǎng)成分供給不足，生長不旺，影響產(chǎn)量與質(zhì)量。

4.茶園保護(hù)與種苗調(diào)整

種苗撒播或移種之后，茶園內(nèi)部清潔是非常重要的，但是保護(hù)也不容忽視。一方面要避免蟲鳥吃種，另外一方面還要防止動(dòng)物踩踏。同時(shí)還要時(shí)刻留意種苗生長狀況，對缺株斷行的地方進(jìn)行補(bǔ)種，對穴內(nèi)生長過多過密的進(jìn)行移栽，補(bǔ)植與移栽應(yīng)選擇陰天或傍晚進(jìn)行，防止因太陽暴曬對種苗的損傷。在茶樹種苗生長的過程中，還會(huì)伴隨大量雜草的重生。這些雜草生命力旺盛、長勢速度極快、會(huì)與茶苗搶奪土壤中的營養(yǎng)元素，所以要進(jìn)行除草工作?？墒褂贸輨?，一年進(jìn)行2次，即5月上旬和7月上旬。除草劑應(yīng)交替或搭配使用，提高除草效果。除草劑的噴灑時(shí)，應(yīng)避免大風(fēng)和陰雨天氣，藥液不能觸到茶蓬，以免引起藥害。

5.施肥管理

人們樂于喝茶，除了對茶香的品味之外，還因茶葉中有充足的礦物元素，這些礦物元素的吸收，大多來自肥料和土壤的供給。施肥的搭配和比例是決定茶質(zhì)的又一重要因素。茶苗初進(jìn)入生長期時(shí)，為提高良種茶園的質(zhì)量，應(yīng)以速效性氮肥為主。隨著茶園年齡的增長，一般匹配量為1～2年10～20kg/667m2，3年25kg/667m2， 4年30～35kg/667m2。茶園進(jìn)入成齡期后，即每667m2產(chǎn)干茶100kg固定施12～15kg/667m2，以此類推。除了氮肥，還應(yīng)配施磷、鉀肥以及其他微量元素肥料。微量元素的肥料應(yīng)按照氮肥的比例搭配，氮、磷、鉀的比例為：幼齡期2：1：1，成齡期3：1：1。

6.合理修剪

合理的修剪可以達(dá)到控制樹勢的生長方向和促進(jìn)生長速度的效果。合理修剪，首先可以將長勢過高的茶樹進(jìn)行苗頂修剪，促進(jìn)側(cè)枝生長和刺激腋芽萌發(fā)，達(dá)到增加分枝、培養(yǎng)骨架、塑造樹型的目的。苗頂?shù)男藜艄卜?次：第1次在茶苗生長1年后，翌年的3月將離地高于35cm的頂苗剪切；第2次在生長第2年后的3月進(jìn)行，將離地高度大于50cm的頂苗進(jìn)行修剪。幼苗修剪時(shí)，要注意程度輕、操作輕，不能傷害到其他分支或?qū)е马敳抗舛d現(xiàn)象。種植多年的茶樹，隨著生長年齡的增加，長勢減退，產(chǎn)量下降，茶葉質(zhì)量也稍差，所以要進(jìn)行深修剪，一般應(yīng)剪去10～15cm，綠葉層的1/2，對細(xì)弱枝、病蟲枝、黃葉枯枝都進(jìn)行剪切，從而促進(jìn)樹勢的快速生長。

7.飼養(yǎng)蚯蚓

在茶園種植中，可以在畦中飼養(yǎng)蚯蚓。蚯蚓不但可以吞食茶園內(nèi)的枯黃爛葉，還可以腐解有機(jī)肥料，變成糞肥，加速有效養(yǎng)分釋放，提高土壤肥力。同時(shí)，由于蚯蚓生活和穿梭在土中，還可以達(dá)到疏松土壤，增加土壤的通風(fēng)透氣性能。

8.病蟲害防治

不同的茶樹，容易患不同的病蟲害，在針對茶園病蟲害的防治工作中，為了最佳的保護(hù)茶葉的味道，減少藥物的污染，可通過自然生物鏈，利用天敵控制和消滅病蟲害。對于較難解決的問題，可采用植物源和礦物源農(nóng)藥。植物源農(nóng)藥防治有苦參堿、魚藤酮、除蟲菊等。礦物源農(nóng)藥防治有石硫合劑、波爾多液、硫懸浮劑、礦物油等。

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