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        心共“果蔬”一片丹

        2013-04-12 00:00:00舒鵬
        海峽科技與產(chǎn)業(yè) 2013年12期

        從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)到中科院,從以色列農(nóng)業(yè)研究組織的訪問學(xué)者到美國路易斯安那州立大學(xué)的博士后;從國內(nèi)的積極進取到國外的豐富歷練,再到復(fù)又回到祖國的躊躇滿志,進取在園藝作物采后生物學(xué)和貯運保鮮技術(shù)研究工作的段學(xué)武,不斷用積極的心態(tài)和創(chuàng)新的智慧來詮釋成長的價值。

        寒來暑往、春華秋實,當(dāng)年意氣風(fēng)發(fā)的求學(xué)者早已具備了“到中流擊水”的科研豪情,而他身后的學(xué)養(yǎng)、淵博的學(xué)識和大無畏的科學(xué)精神,更使他具有了能夠超越自我、超越局限的勇氣;如今的中國科學(xué)院華南植物園,也為這名青年科學(xué)家提供了更為廣闊的天地。

        科技改變生活,生活因科技而美好。

        當(dāng)今世界,能帶來美好生活的科學(xué)技術(shù),不僅是你我他美好生活的保證,還是一個國家綜合國力競爭的決定性因素。未來只有擁有強大的科技創(chuàng)新能力,擁有自主的知識產(chǎn)權(quán),才能在方方面面提高我國的國際競爭力。

        而只有把增強自主創(chuàng)新能力作為國家戰(zhàn)略,貫徹到現(xiàn)代化建設(shè)的各個方面,貫徹到各個產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和地區(qū),才能在科學(xué)前沿和戰(zhàn)略高技術(shù)領(lǐng)域占有一席之地,才能將我國建設(shè)成為具有國際影響力的創(chuàng)新型國家。

        積極淬煉勇攀登

        如今已經(jīng)是博士生導(dǎo)師的段學(xué)武,有著豐富的求學(xué)和科研經(jīng)歷。曾在美國和以色列留學(xué)。現(xiàn)主要從事生物化學(xué)與分子生物學(xué)、園藝作物采后生物學(xué)和貯運保鮮技術(shù)的研究工作。先后主持國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(973計劃)課題1項、國家自然科學(xué)基金4項(優(yōu)秀青年基金1項、面上項目2項、青年基金1項)、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目1項、中國科學(xué)院生命科學(xué)領(lǐng)域優(yōu)秀青年科技專項1項、國際科學(xué)基金(IFS)1項、廣東省自然科學(xué)基金2項、國家科技支撐計劃子課題1項、廣東省科技計劃項目2項、市級科技計劃2項等,作為主要成員參與國家杰出青年基金、國家自然科學(xué)基金聯(lián)合資助項目(重點項目)、中國科學(xué)院知識創(chuàng)新工程重要方向項目等3項。

        段學(xué)武已在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論著80余篇(其中SCI收錄論文50余篇,多篇論文發(fā)表在生物化學(xué)、食品科學(xué)、園藝等國際核心學(xué)術(shù)期刊);申請國際PCT專利2項和美國專利1項、國家發(fā)明專利20項(其中13項已獲授權(quán));獲廣東省科學(xué)技術(shù)獎一等獎、中國產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新成果獎、中國專利獎優(yōu)秀獎、廣東專利獎優(yōu)秀獎、中國科學(xué)院院地合作獎、中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展杰出科研人才獎和市級科學(xué)技術(shù)三等獎各1項。已培養(yǎng)博士生2名,碩士生4名。

        創(chuàng)新不息結(jié)碩果

        段學(xué)武的研究領(lǐng)域是生物化學(xué)與分子生物學(xué)、園藝作物采后生物學(xué)、果蔬貯運保鮮技術(shù)。近十年來,在國家973計劃、國家自然科學(xué)基金、中科院青年人才計劃、廣東省自然科學(xué)基金等項目的資助下,段學(xué)武研究員在果實采后衰老和品質(zhì)劣變等基礎(chǔ)理論研究方面,取得了許多重要進展,主要包括:1、果實衰老和品質(zhì)劣變過程中蛋白氧化修復(fù)機制;2、NO對生物體內(nèi)鐵硫蛋白亞硝基化作用及其修復(fù)機制;3、NO調(diào)控果實衰老和品質(zhì)劣變的作用機理;4、細胞壁多糖調(diào)節(jié)和非酶促降解在果實質(zhì)地劣變中的作用及方式;5、采后果實能量代謝與褐變機理。由于段學(xué)武在園藝作物采后生物學(xué)領(lǐng)域取得的科研成就,他獲得了2013年度國家優(yōu)秀青年科學(xué)基金資助,這是對他科研成績的最大肯定。

        科研創(chuàng)新成果,只有緊貼實踐應(yīng)用,并切實轉(zhuǎn)化成社會效益,才能實現(xiàn)價值。段學(xué)武始終懷著一顆對科學(xué)無比熱愛的心,不斷地開拓眼界和科研思路。其參加的國家重大科研課題的經(jīng)歷讓他具備了開拓創(chuàng)新的魄力,也讓他懂得了一個科研工作者的社會價值和使命。

        科技與產(chǎn)業(yè)完美融合,這是科學(xué)研究的起點也是終極目標。循著這樣的思路,段學(xué)武的科研之路多了更多的社會思考,也多了更多的創(chuàng)新靈感。

        創(chuàng)新智慧 破解果蔬貯運保鮮難題

        對于果蔬來說,對日常的老百姓而言,最關(guān)注的就是是否新鮮。而從田間地頭走到廚房,果蔬一般都會歷經(jīng)很多周折,也會花去一定的時間。這些周折和時間,讓果蔬失去了應(yīng)有的新鮮。為此,果蔬貯運的保鮮問題一直困擾著科學(xué)界。作為該領(lǐng)域的科研工作者,段學(xué)武的科研視角并沒有回避這個現(xiàn)實難題,他潛心研究,用創(chuàng)新的思路和技術(shù),在果蔬貯運保鮮的難題上,不斷取得突破。在荔枝、柑桔、楊梅、香蕉、芒果、木瓜、葡萄、菜心、黃秋葵等果蔬的貯運保鮮上研發(fā)了系列功能性保鮮劑并創(chuàng)新了多項保鮮技術(shù)。

        荔枝是我國最具特色的水果之一,但采后物流保鮮技術(shù)的相對落后,致使采后損失高達20%以上,經(jīng)濟損失巨大。而且我國荔枝出口量占產(chǎn)量的比例很低,大部分年份在0.4%-0.7%之間。當(dāng)前限制荔枝長時間、遠距離流通的主要因素仍然是低溫物流技術(shù)的不配套。目前,經(jīng)常規(guī)技術(shù)處理的荔枝在低溫下物流期限為25天左右,好果率在90%以上,能基本保持原有的色澤和風(fēng)味;經(jīng)二氧化硫熏蒸和浸酸處理并結(jié)合冰溫貯藏,荔枝果實在低溫下物流期限為35天左右,但果實在貯藏后期已失去原有的色澤和風(fēng)味。因此,常規(guī)冷鏈技術(shù)很難使荔枝果實低溫物流期限突破30天,這限制了荔枝果實出口貿(mào)易。段學(xué)武研究員研發(fā)的綜合保鮮技術(shù)能使荔枝冷鏈物流期限突破40天,可以較好解決荔枝果實出口和長距離北運問題,顯著提高產(chǎn)品附加值,并可以緩解外界因素(如天氣因素、市場供求量)對荔枝銷售所造成的影響,這項技術(shù)獲授權(quán)的國家發(fā)明專利3項(專利號:ZL201101280372.0,ZL201110280077.5和ZL201110280521.3)。

        楊梅為我國另一特產(chǎn)水果,具有較高的營養(yǎng)和保健價值。然而,楊梅果實成熟于高溫多雨季節(jié),采后呼吸旺盛,貯藏和運輸十分困難,常溫貨架期僅有2~3天。據(jù)段學(xué)武介紹,腐爛是楊梅果實采后品質(zhì)劣變的主要因素之一,因此,控制采后腐爛是楊梅果實保鮮的主要技術(shù)難點之一。傳統(tǒng)的保鮮方法主要有低溫貯藏、氣調(diào)保鮮、化學(xué)藥劑等,但均存在保鮮效果不佳、操作復(fù)雜或需要較高的設(shè)備投資等缺點。為了解決楊梅的貯運保鮮問題,段學(xué)武利用自己已有的理論研究做基礎(chǔ),致力于安全高效而又簡單易行的楊梅保鮮技術(shù)的研發(fā)。經(jīng)過反復(fù)的實驗和不斷的摸索,2011年,段學(xué)武終于發(fā)明了一種安全高效的楊梅貯藏保鮮方法(專利號:ZL201110280081.1),它能夠有效抑制楊梅果實腐爛、保持果實品質(zhì),果實在低溫下貯藏一個月后仍能保持原有的品質(zhì),好果率95%以上,并且安全性高,使用方便。

        柑桔綜合保鮮技術(shù)也是段學(xué)武致力于創(chuàng)新的研究方向之一。柑桔是世界第一大水果,我國為世界柑桔第一生產(chǎn)大國。在我國有一些品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟價值較高的地區(qū)性品種如沙糖桔、南豐蜜桔等,它們年產(chǎn)量在400萬噸以上,這類小果類寬皮橘皮薄、糖含量高,不耐貯藏,采后損失率高達20-50%,每年經(jīng)濟損失巨大。這些果實是柑桔類中保鮮技術(shù)要求最高的種類,當(dāng)前針對這類柑桔的采后處理技術(shù)缺乏。段學(xué)武研究員根據(jù)這類果實的采后生物學(xué)特性,成功研發(fā)出了多種小果寬皮桔類保鮮技術(shù),包括小果類專用果蠟(專利號:ZL200810027606.9)、柑桔帶葉保鮮技術(shù)(專利號:ZL201010542277.9)和柑桔酸腐病防治技術(shù)(專利號:ZL201010542279.8和ZL201010542278.3)。其中小果類專用果蠟獲2011年廣東省專利優(yōu)秀獎,酸腐病防治技術(shù)申請國際PCT和美國專利各1項。這些技術(shù)單項或綜合運用顯著降低了沙糖桔等小果類柑桔的采后損失,保持果實較好的品質(zhì)。目前這些技術(shù)已廣泛應(yīng)用于廣東柑桔主產(chǎn)區(qū)。

        致力于產(chǎn)業(yè)發(fā)展 創(chuàng)造巨大經(jīng)濟效益

        任何一項創(chuàng)新成果,只有轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益,并為人們生活帶來改善,才是科學(xué)研究最根本的宗旨。這也是科研工作的出發(fā)點和落腳點。段學(xué)武循著這樣的思路,當(dāng)其在國內(nèi)首次研發(fā)出了具有帶葉保鮮功能的柑桔保鮮劑后,就致力于將該技術(shù)成功孵化并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

        據(jù)段學(xué)武介紹,該保鮮劑已獲生產(chǎn)許可,并成功推向市場,現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于廣東省柑桔主產(chǎn)區(qū),該保鮮劑的應(yīng)用極大地提高了廣東水果采后技術(shù)水平。2008年至今,共保鮮柑桔50余萬噸,為社會創(chuàng)造經(jīng)濟效益5億元以上,為增加農(nóng)民收入和建設(shè)社會主義新農(nóng)村作出了重要貢獻。由于段學(xué)武研究員在中國科學(xué)院院地合作與科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化工作中做出的成績,他獲得了2012年度中國科學(xué)院院地合作獎“先進科技特派員”稱號。

        將個人價值融入到社會價值當(dāng)中,把社會所需作為自己科研奮斗的目標,段學(xué)武不斷地把自己的科研智慧轉(zhuǎn)化成實實在在的科研價值,造福著社會。

        這是一個以實力求得尊嚴和發(fā)展的時代。段學(xué)武胸懷科研,立志要將先進的科研課題和成果帶給人民;而在他內(nèi)心深處,向前發(fā)展,用科研成果創(chuàng)造更多的經(jīng)濟價值和社會效益,始終是他矢志不移的堅定目標。

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