銀耳，屬真菌類銀耳科，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。其性平，味甘、淡、無(wú)毒。夏秋季生于闊葉樹(shù)腐木上。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。功能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)氣和血，補(bǔ)腦提神。尚有“潤(rùn)澤肌膚，容顏悅色”的作用，可增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，改善器官功能，使皮下組織豐滿，皮膚滑潤(rùn)。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”“長(zhǎng)生不老良藥”。傳說(shuō)唐代大美人楊貴妃的美容秘訣之一，就是經(jīng)常用銀耳汁來(lái)洗臉、沐浴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，有抗老去皺及緊膚的作用，經(jīng)常用銀耳制品敷面，還可以去雀斑、黃褐斑等。

深秋季節(jié)，天氣干燥，即使用心做了保濕工作，皮膚仍然感到干干的，缺乏水分的滋養(yǎng)。有些人雖然臉部和雙手保養(yǎng)得法，但身體其他部位的皮膚卻難逃“干得掉渣”的命運(yùn)。想做個(gè)水潤(rùn)美人，不如學(xué)學(xué)后宮嬪妃，用這可食可藥的銀耳來(lái)從內(nèi)而外做足保濕，讓肌膚重現(xiàn)柔嫩滑彈的亮彩吧！

銀耳美容餐：吃出美麗

銀耳大棗粥銀耳10～15克，大棗10枚，文火煎成稠汁狀，加糖服用，隔日1次。能健脾胃，養(yǎng)氣血，潤(rùn)肌膚，好顏色。

銀耳枸杞湯銀耳10～15克，枸杞子25克，文火煎成稠汁狀，加糖服用，隔日1次。能滋陰補(bǔ)腎，益氣和血，滋美肌膚。

加味瓊玉膏銀耳500克，人參450克，茯苓（搗末）560克，生地5公斤，蜂蜜2.5公斤。先將生地?fù)v爛取汁，加銀耳、蜂蜜煎沸，下人參、茯苓末，熬成膏，裝瓶保存。每日取1匙，用開(kāi)水調(diào)服。能益氣陰，養(yǎng)心肺，潤(rùn)澤悅色。

銀耳美容膏：自制美膚品

銀耳面膜銀耳、黃芪、白芷、茯苓、玉竹各50克，共研細(xì)末，過(guò)120目篩。每晚取藥末5克，加面粉5克，用溫水調(diào)和，敷面，次日清晨洗去。銀耳、黃芪、白芷、玉竹能滋養(yǎng)肌膚；茯苓能消除面斑，并引導(dǎo)諸藥入肌膚。但皮膚有炎癥的患者慎用。

銀耳甘油銀耳5克，浸入95毫升60%的甘油中，一星期后可供擦面用。

銀耳雪花膏硬脂酸50份，銀耳甘油（制法見(jiàn)上條）15份，碳酸氫鈉5份，茉莉香精5份，乙醇10份，水250份。先將碳酸氫鈉加水溶化，備用；另在水中加入硬脂酸，加熱至80℃左右攪拌融化；再加入乙醇和銀耳甘油，攪勻溶化，維持80℃左右；然后邊攪邊慢慢加入碳酸氫鈉水溶液，沿同一方向攪拌，直至成乳色軟膏。當(dāng)溫度降到40℃左右時(shí)，加入茉莉香精，攪拌均勻后裝瓶，每日洗臉后涂用。

銀耳奶液硬脂酸5份，苯甲酸鈉適量，羊毛脂2～4份，白礦油11份，銀耳甘油2份，硼砂0.65份，香精3份，水20份，制法同上。攪拌至成品呈乳白色流汁狀雪花膏時(shí)，裝瓶備用，每日洗臉后涂用。

小資料

銀耳除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分以及鐵、鈣、磷、胡蘿卜素，以及維生素B1、B2和C等以外，還可萃取出含有葡萄糖、海藻糖、多酸戊糖和甘露糖醇等成分的粘多糖體，其結(jié)構(gòu)和玻尿酸非常類似，保濕力極佳。不過(guò)它比玻尿酸的分子更小，肌膚吸收滲透速度更快，而且不容易出現(xiàn)粘滯感，是天然的植物性優(yōu)質(zhì)保濕成分。