亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        慢美食

        2013-04-12 00:00:00王太生
        初中生世界·八年級(jí) 2013年3期

        在一個(gè)速食年代,我有時(shí)會(huì)想起慢美食。比如,從前我會(huì)經(jīng)??吹揭粋€(gè)人,面前攤一碟花生米、一盤五味干絲,坐在那兒,細(xì)嚼慢品,能夠消磨大半天的光陰。

        五味干絲,是一刀一刀切出來(lái)的。將豆腐干先平削成薄片,再切成細(xì)絲,除了刀工,還要極具耐心。臨了用沸水浸泡,去除豆腥味,再用冷開水輕漂,加入肉絲、雞絲、筍絲、姜絲、肴肉絲,淋上醬、麻油,拌上香菜,滑嫩爽口。

        那個(gè)人,坐在天井里的一棵枇杷樹下,在明凈的青花瓷小碗中倒上清洌的酒。他就這么不緊不慢,慢慢地呷,細(xì)細(xì)地品,在酒的芳香中,打發(fā)悠閑的日子,碗中倒映著澄明的天空。

        有人吃東西,天生吃得慢。這樣的人,與吃得虎虎生風(fēng)或者狼吞虎咽者相比,是兩種不同的行事風(fēng)格和處世感覺(jué)。吃得慢的人,總是吃虧。他被別人在飯桌上搶占了先機(jī),這是沒(méi)有辦法的事情。所以,外出旅游的團(tuán)隊(duì)餐,眾人一改平時(shí)筵席上的彼此謙讓,溫文爾雅,吃得風(fēng)生水起,倒是真實(shí)地體現(xiàn)了人與人之間的微妙關(guān)系。

        慢美食,自不用說(shuō),是只提供給一個(gè)人分享的。我的鄰居張二,以前跑銷售,是一只常在滬寧線上飛來(lái)飛去的鳥。有一次,張二從南京坐車去上海,途中閑寂,就不慌不忙地從包里捏出兩只清蒸大閘蟹,一邊品,一邊看景。一車廂人懨懨欲睡,只有他雙目炯炯。等到他將兩只螃蟹剔吃干凈,面前擺著兩副完整的蟹殼,不知不覺(jué),三小時(shí)的旅程,已抵達(dá)終點(diǎn)。

        吃有些東西不能急。長(zhǎng)江三鮮中的刀魚,肉質(zhì)細(xì)嫩,但多細(xì)毛狀卡骨,吃快了會(huì)卡刺在喉。

        還有螺螄,是需要費(fèi)時(shí)間慢慢吮吸的。吃螺螄吃快了,非但吸不出螺螄肉,而且會(huì)將螺螄肉卡在殼內(nèi),欲速則不達(dá)。一次,有位北方的朋友,吃螺螄費(fèi)了很大的氣力,卻是不得要領(lǐng),終沒(méi)有將螺螄肉吮吸出來(lái),最后只能借助于一根牙簽。

        有些東西就是用來(lái)慢享的。我的另一個(gè)鄰居朱老五,平時(shí)喜歡買半斤豬頭肉下酒。油光可鑒的豬頭肉,經(jīng)過(guò)慢火細(xì)燉,綿軟粉爛。朱老五目不斜視,坐那兒喝酒。別人打牌“三缺一”, 喊他。朱老五睜一只眼、閉一只眼,不慌不忙,回復(fù)人家:“吃東西不能催。我排行老五,我媽生我時(shí)都安排好了,急了、快了,就沒(méi)有我朱老五?!?/p>

        慢美食,宜輕挑慢捻。鍋底舔著溫柔之焰,鍋內(nèi)翻騰的是趵突之泉。一鍋湯,熬上三四個(gè)小時(shí),直至一星豆燈。

        小時(shí)候,端午節(jié)吃粽子,外婆總要用一口大鍋慢慢煮,等到一覺(jué)醒來(lái),已是子夜,滿屋飄香。

        煮河藕也是一樣。30年前我看到農(nóng)人撐一條水泥船來(lái)到城河邊,船頭往往支一口紫紅色的砂灶,灶上置一口大鐵鍋。農(nóng)人舀入河水,將鮮藕蓋上荷葉,罩上渾圓的木鍋蓋,再用蘆稈、柴禾生火,慢慢去煮,河面上飄蕩著藕和荷葉的淡淡清香。

        文人青睞慢美食。京城作家林斤瀾擅長(zhǎng)做溫州菜——“敲魚”。將魚去皮去骨,切成巴掌大小的魚塊,然后就用搟面杖慢慢敲?!扒敏~”是件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事,缺乏耐心不成。林斤瀾不慌不忙,直至把一塊厚魚肉敲成薄薄的像面片一樣的魚片。

        用文火和時(shí)歲慢慢地熬,日子過(guò)得不疾不徐。臘八粥,清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》中說(shuō):“用黃米、白米、江米、小米、菱角米……合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子……以作點(diǎn)染。”就像人到老年,又像經(jīng)年日久的婚姻。

        前年,在成都,聽(tīng)說(shuō)了“燈影牛肉”。燈影,即皮影,用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。這種牛肉,切成極薄的片,薄到在燈光下可透出物像,不知那個(gè)切片的人,傾注了多少縝密的心思。

        慢美食,細(xì)吹細(xì)打,慢條斯理,將食材精雕細(xì)琢,避免一蹴而就。有一種人,微閉眼睛,細(xì)嚼慢咽,既品嘗食物的真味,也是對(duì)自己安靜內(nèi)心的一次溫柔呼應(yīng)。

        (選自《羊城晚報(bào)》2012年6月23日,有改動(dòng))

        日韩在线视频专区九区| 国内精品久久久久久久久齐齐| 亚洲午夜无码久久yy6080| 国产一区不卡视频在线| 亚洲av无一区二区三区久久蜜桃| 永久黄网站色视频免费看| 久久精品日韩av无码| 精品久久免费一区二区三区四区| 国产91精品一区二区麻豆亚洲| 日日躁夜夜躁狠狠躁| 成人国产精品免费视频| 欧美洲精品亚洲精品中文字幕| 青青草视频在线观看精品在线| 久久无码字幕中文久久无码| 久久久www成人免费无遮挡大片 | 国产99在线 | 亚洲| 亚洲AV日韩AV永久无码电影| 日日噜噜夜夜狠狠久久av| 国产成人综合精品一区二区| 超碰cao已满18进入离开官网| 亚洲视频在线看| 按摩师玩弄少妇到高潮hd| av网站在线观看大全| 国产精品51麻豆cm传媒| 国产哟交泬泬视频在线播放| 亚洲av成人无网码天堂 | 精品人妻一区二区三区不卡毛片| 一边摸一边抽搐一进一出口述| 免费无码午夜福利片69| 久久精品国产只有精品96| av免费网站免费久久网| 丰满少妇高潮惨叫久久久一| 福利在线国产| 国产精品农村妇女一区二区三区| 日本精品一区二区三区二人码| 亚洲欧美一区二区三区| 99精品国产闺蜜国产在线闺蜜| 少妇下面好紧好多水真爽| 免费人成网站在线观看欧美| 国产精品理人伦国色天香一区二区| 国产av一区仑乱久久精品|