馬 淑 紅

(渤海大學，遼寧 錦州 121013)

2013年5月—10月即將在錦州灣召開的世園會備受矚目，這是國家和遼寧省政府斥巨資舉辦的具有時代意義的一次盛會，它將讓世人認識錦州、了解遼寧，進而為環(huán)渤海城市經(jīng)濟的發(fā)展帶來新的契機。大連、撫順、丹東、營口、錦州等沿海城市，作為與韓國、日本、俄羅斯等國聯(lián)系的貿(mào)易港口，在此次世園會中成為窗口，將以嶄新的面貌面對國際友人。

入境游客對本次世園會來說是非常重要的，他們不僅能直接增加遼寧地區(qū)的旅游經(jīng)濟收入，還可能成為環(huán)渤海城市的貿(mào)易伙伴。因此，如何更好地接待此類客人是時下倍受關注的問題。而不同的國家，習俗各異，禁忌眾多，這成為跨文化交際的障礙。在日常交往中，如果不慎觸犯了禁忌，會導致對方產(chǎn)生誤會，甚至拒絕繼續(xù)來往。為避免不愉快的事件發(fā)生，促進國際交往的順利進行，有必要了解不同文化交際中的禁忌問題。韓國與中國為近鄰，是此次世園會的重要入境客源國。雖同受儒家思想的影響，但兩國民俗差異極大，因此熟知其禁忌尤為重要。

1 有關禁忌的概說

“禁忌”一詞原指被禁止或忌諱的言行。關于禁忌的來源說法多樣：靈力說、欲望說、儀式說、教訓說等。禁忌本是古代人敬畏超自然力量或因為迷信觀念而采取的消極防范措施[1]。它在古代社會生活中曾經(jīng)起著如同法律一樣的規(guī)范與制約作用。到了今天，雖然許多禁忌隨著人們對被禁物的神秘感和迷信觀念的消除已經(jīng)逐漸消亡，但仍有不少禁忌遺留下來，并且影響著人們的生活?！冬F(xiàn)代漢語詞典》中對“禁忌”的解釋是：人們忌諱的話或行動?，F(xiàn)代人們所說的禁忌主要指人們認為會帶來厄運的話和事情，因此極力避免它們的出現(xiàn)[2]。

禁忌具有多樣性、約束性、獨特性和傳承性的特點。

禁忌種類繁多，形式多樣，反映在人類生產(chǎn)生活的各個方面。常見的有婚姻禁忌、語言禁忌、性別禁忌、服飾禁忌、飲食禁忌、居住禁忌、喪葬禁忌、生養(yǎng)禁忌、出行禁忌、住宅禁忌、歲時禁忌等。

現(xiàn)今社會中，禁忌雖不若以往有法律的效力，但在潛意識里對人類的言行意識還起著重要的制約作用。比如中國，除夕夜和初一為討吉利，禁言“鬼神”與“死”；日本人認為綠色是不祥之色，絕不用綠色作裝飾色；巴基斯坦人禁談豬、豬肉、禁用豬制品等。

禁忌是一個國家或民族約定俗成的文化，是對社會生活中特定時期、場所、人物等言行的自我約束。不同國家、不同民族，其禁忌有很大的差異。比如，印度人不把小孩子放在澡盆里洗澡，認為澡盆里的水是不流動的死水，不吉利；中東地區(qū)，人們禁用左手遞東西給他人，認為左手不潔凈；意大利人不用手帕做為禮物，它象征著朋友的分離；中國基諾族人不允許在臥室里照相，認為會把人的靈魂帶走。不同文化，形成了千姿百態(tài)的民俗，也造就了多姿多彩的習俗禁忌。

各種習俗禁忌源遠流長，它的產(chǎn)生、存在、延續(xù)有著明顯的歷史根源，是經(jīng)過長期積淀而形成的普遍的社會、文化現(xiàn)象。代代傳承是禁忌的明顯特征，是祖輩們在社會生活中的經(jīng)驗積累。

2 韓國游客接待中的禮儀禁忌問題分析

2.1 接待禮儀與禁忌

韓國人注重禮節(jié)，初次見面時以握手禮為主。握手時講究使用雙手，或是單獨使用右手。在晚輩、下屬與長輩、上級握手時，后者伸出手來之后，前者須先以右手握手，隨手再將自己的左手輕置于后者的右手之上。但女子不和男子握手，以點頭或是鞠躬作為常見禮儀。再次會面時亦可行鞠躬禮，尤以九十度鞠躬為敬。韓國人講究輩分制度，必須無條件尊敬前輩。韓國語有敬語法，在稱呼上多使用敬語和尊稱，很少會直接稱呼對方的名字。要是對方在社會上有地位頭銜的，韓國人更是使用敬語和尊稱。

韓國女子出門必須化妝，男子在社交場合亦重視衣著儀表，正式場合多著正裝，不會過于前衛(wèi)，女子亦可著傳統(tǒng)韓服。

2.2 餐飲招待禮儀與禁忌

韓國人亦注重餐桌禮儀。韓國餐桌多為方桌，因此主客座次不像中國圓桌這么講究，但重要人物常坐中間位置。如果是韓式餐廳，男子需盤腿就座，而著裙裝年輕女子則需跪坐。如果是小型餐廳，通常晚輩或女子需先擺好餐具。進餐時忌諱戴帽子，忌諱高談闊論，忌諱手捧飯碗進食。韓國人注重節(jié)儉，韓食多為套餐，愛好清淡類菜品，不喜歡中國過油、過膩的食物；喜食酸辣，但忌諱香菜、狗肉等。主食以米飯為主，通常不喝稀粥(因病人多食)。進餐時吸煙為失禮行為，如有需求需征得諒解。

韓國人好飲酒，亦好勸酒，拒絕喝酒會令其不快，但可少飲。韓國人原諒醉酒，但年輕女子酒醉會被認為失禮。韓國人，特別是前輩或領導，喜愛用自己的杯子敬別人酒，以示與對方的關系密切，通常連敬三杯；晚輩或下屬接受敬酒時，常用右手接酒杯，左手習慣放在右手手肘下方，喝酒亦需側過身子，以示敬意。非正式場合飲酒時，韓國人喜好邊酒邊歌。

2.3 接待語言禁忌

愛國情感濃厚是韓國人的一大特點。韓國人以韓語為傲，如以首爾語音與其對話，會令其倍感親切與尊敬。韓國語有明顯的尊謙表達方式，對不同年齡段的人可采用不同的詞尾，忌諱對前輩或長者用非敬語(詞匯及詞尾均是)。這與西方客人的不拘小節(jié)不同，也比中國人更講究、更看重。年輕人大都擅長英語，但發(fā)音與中國人不同。韓國老人因其歷史原因，不喜歡日語。

與韓國人交談時，忌談及政治等敏感類話題。韓國人以本國悠久的歷史文化、優(yōu)美的自然環(huán)境為傲，喜歡與中國對比，交談時可多贊同，少使用“不”，表示否定時可采用委婉方式。對于中韓兩國的歷史、文化爭執(zhí)問題應禁談及，以免影響情緒。

2.4 送禮禁忌

禮物是表達、聯(lián)絡情感的良好方式。韓國人好送禮，收到禮物亦是心情愉快。初次見面韓國人喜歡送土特產(chǎn)等有意義且小巧的禮物，以示友好，對此可不必拒絕，應表示高興并對其物品贊揚。非正式場合收到禮物時，可當場打開，以示喜歡。送韓國人禮物應慎重選擇，不需太貴重、太多，但要有深意。送小孩子禮物應慎重，需征得家長同意。禮物一般以本國產(chǎn)品為重，送禮時數(shù)目的選擇要注意，忌諱“四”(與韓語的死字同音)等，不可觸犯韓國數(shù)字禁忌。

2013錦州世園會是一次國際盛會，來自韓、日、俄等鄰邦的友人，以及美、英等西方國家的眾多朋友將會光臨，能否讓他們安心、舒適，能否讓他們順心、滿意，是需要各級政府及其職能部門深思的問題。禁忌是接待國際客人時必須考慮的重要因素。熟知相關國家的民俗禁忌，多了解掌握他們的心理愛好，必將使接待工作更為周到細膩，確保本次盛會圓滿成功。

參考文獻：

[1]王璐.淺析中西禁忌習俗[J].文化教育，2008，(5).

[2]于桂敏，蘇暢.中西方社交禁忌習俗比較研究[J].大連民族學院學報，2010，(3).

[3]劉玉學，劉振強.涉外禮俗知識必讀[M].北京：中國旅游出版社，1990.

[4]金文學.中國人日本人韓國人[M].貴陽：貴州人民出版社，2011.

[5][韓]李正燮.歲時風俗[M].首爾：國立文化祭研究所，2001.