焦 和 玉

(浙江省遂昌縣林業(yè)局，浙江 遂昌 323300)

1 百合的特性與生長環(huán)境要求

百合別名野百合、山百合、喇叭筒等，為百合科多年生草本植物，藥食兼用品種。以地下鱗莖入藥，有潤肺止咳、清心安神之功效。臨床主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不清、鼻出血、閉經等癥，又作保健食品被加工成百合粥、百合菜等廣為食用，出口日本、韓國、東南亞等世界各地。主產地有甘肅蘭州、江蘇宜興、浙江湖州、湖南邵東、河南信陽等地。百合花是世界名貴球根花卉，其性強健，喜冷爽濕潤氣候及半陰環(huán)境，忌陽光直射，不耐寒，忌干燥的石灰質土壤，在腐殖質豐富和排水良好的微酸性、深、厚沙質壤土中生長最好，抗病力弱，要求栽培環(huán)境通風良好。百合耐寒，但最適生長溫度在15～25℃之間，低于10℃或高于30℃均生長不良，一般喜在pH值為5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1g/cm3以下富含腐殖質的土壤中生長。

2 目前全國百合產業(yè)的狀況

隨著我國經濟的發(fā)展，人類健康意識的增強和醫(yī)療開發(fā)的深入，百合的需求在逐年加大。在醫(yī)療開發(fā)上，以百合為原料開發(fā)的中成藥有20大門類、200多個品種，并保持以20%以上的幅度遞增；在食品健康方面，除作為八寶粥的原料外，還開發(fā)成百合飲料、百合酒、百合點心等。百合菜在南方各省更是盛行，需求量以25%的幅度遞增。外貿出口也在不斷擴大，不但有日本、韓國和東南亞國家從我國進口百合，美國及北歐一些國家也開始從我國購進百合，產業(yè)發(fā)展迅速。2011年全國百合種植面積35萬余畝，產量30多萬噸，總產值達50多億元。其中湖南龍山2011年發(fā)展種植百合基地5.8萬畝，面積占全國的六分之一，總產量達5萬噸，實現(xiàn)總產值10億元，產量和銷量均居全國第一。產品遠銷上海、成都、重慶、廣州、深圳等地市場，受到消費者的青睞，為當?shù)剞r民增收起到了很大的作用。

3 百合產業(yè)的投資收益風險與前景預測

百合種植雖然有較高的效益，但是由于生產投入較大，受到市場、氣候、病害等影響大，因而種植風險加大。如2011年由于種植百合效益高，很多農戶種植積極性高，擴大百合種植面積，從而引起百合種子價格大幅度上漲，高達12～15元/市斤，種植每畝百合僅種子投入需要7 000元以上，加上租地、勞務費、用藥、化肥等，畝成本達10 000元以上。如果氣候出現(xiàn)異常，病害重、價格低、產量低，勢必效益差；同時，百合主要以鮮銷為主，貯藏運輸設備落后，上市期短，極易變質腐爛；加上加工量偏少，種植風險將進一步加大。據(jù)百合市場行情顯示，在今后1～2年內，乃至相當長的一段時間內，百合價格將處于一個穩(wěn)中趨升的走勢。2006年，價格在10～15元之間波動；2011年仍在15元左右運行。預計未來幾年價格仍會維持目前的水平，若有人為炒作因素推波助瀾，還有可能突破20元大關。

4 遂昌的地理氣候環(huán)境及目前百合產業(yè)的發(fā)展狀況

遂昌縣位于浙江省西南部，地處錢塘江、甌江之源頭。東倚武義、松陽縣，南鄰龍泉市和福建浦城縣，西接江山市，西北與衢州市區(qū)接壤，北和龍游、金華市區(qū)毗連。介于東經118°41′～119°30′、北緯28°13′～18°49′之間。東西最大距離約78.7km，南北最大距離約66.6km，總面積2 539km2。其中山地22.56萬hm2，占88.83%，耕地面積1.03萬hm2，占4.0%,水域面積1.8萬hm2，占7.11%。素有“九山半水半分田”山區(qū)縣之稱。遂昌屬亞熱帶季風氣候區(qū)，溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛，山地垂直氣候差異明顯。多年平均氣溫16.8℃，極端最高氣溫40.1℃，極端最低氣溫-9.9℃；無霜期251d，降水量1 510mm。非常適合百合產業(yè)的發(fā)展。遂昌具有優(yōu)越的地理位置優(yōu)勢，從遂昌出發(fā)在3～5h的交通圈內可以覆蓋長三角幾大重要城市，如：上海、南京、蘇州、無錫、杭州、寧波等，比其他地區(qū)發(fā)展百合產業(yè)更具有空間和時間上的優(yōu)勢。發(fā)展百合產業(yè)應該是一個很不錯的農民增收致富的選擇。

目前遂昌的百合產業(yè)在柘岱口鄉(xiāng)種植面積最大，在以遂昌新龍百合專業(yè)合作社為龍頭的帶領下，從2011年的種植30畝百合基地，2012年種植面積迅速發(fā)展到350余畝，種植范圍也從柘岱口鄉(xiāng)延伸到黃沙腰、王村口、濂竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展速度之快，始料未及。按照合作社負責人的介紹，到2013年種植面積將擴大到3 000畝以上，屆時合作社將探索對鮮百合進行深加工，提高產品附加值，增加種植農民收入。

5 遂昌發(fā)展百合產業(yè)面臨的幾個問題

5.1 種植投入大，發(fā)展遇到資金困難

百合種植雖然有較高的效益，很多農戶種植積極性也很高，但是由于生產投入較大，受市場、氣候、病害等影響大，因而種植風險加大。據(jù)悉：今年百合種子價格大幅度上漲，高達13～15元/斤，種植每畝百合僅種子投入近7 000元，加上租地、勞務費、用藥等，畝成本達10 000元以上。如果氣候出現(xiàn)異常，病害重、價格低、產量低，勢必效益差；同時，百合主要以鮮銷為主，貯藏運輸設備落后，上市期短，極易變質腐爛；加上加工量偏少，種植風險將進一步加大。上述情況的存在，導致許多農民光打雷不下雨，加上農民長期的小農意識思維和短視目光，擴大百合種植面積客觀上存在一定的差距。

5.2 擴大種植面積面臨土地流轉問題

土地問題是關系到遂昌縣百合產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的首要問題。要發(fā)展百合產業(yè)，必須有充足的土地資源作為保障。鑒于遂昌縣耕地資源的稀缺，山地的利用就顯得尤為重要，土地流轉制度面臨規(guī)范操作。而現(xiàn)實是土地流轉必須有較長年限，農民才愿意，他們的利益才有保障；但對百合種植戶來講，他們希望年年換地，這樣生產成本低、病害輕、效益好，對流轉土地進行長期生產是不可能的。這樣就出現(xiàn)一個土地流轉協(xié)調問題，只有將土地問題解決了，才能實現(xiàn)百合生產可持續(xù)發(fā)展。

5.3 規(guī)?；N植面臨技術、營銷管理等人才問題

由于百合的種植門檻比較低，只要擁有一定的資金和勞力，農民都可以進行種植，由此導致大面積進行種植的勢頭。然而遂昌縣對百合的種植才剛剛開始，不論種植技術還是營銷管理等方面都缺乏必要的人才、技術支撐，這些都會導致農民辛苦一年收入無幾的局面。

6 遂昌發(fā)展百合產業(yè)的幾點建議

6.1 加強宣傳培訓

充分利用遂昌縣距離上海、江蘇等長三角城市市場近的地理優(yōu)勢，廣泛宣傳，讓當?shù)厝罕姼嗟亓私夥N植百合的經濟效益。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織好適度規(guī)模的百合生產現(xiàn)場會，通過各種途徑，采取各種方式舉辦百合生產技術培訓，正確引導農民推廣種植百合。適時組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導到上海江橋市場參觀，親身感受一下百合在上海市場的需求量。

6.2 強化政府推動

根據(jù)百合生長適宜環(huán)境的要求，全縣二十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以大力發(fā)展百合生產，同時可以提高全縣冬閑田的復種指數(shù)，這也是農業(yè)部門對我們的要求。各級領導要真正提高認識，高度重視，把抓百合產業(yè)同抓茶葉生產一樣，采取各種行政扶持措施，積極幫助種植戶解決土地流轉以及生產中用電用水、產品銷售等矛盾，鼓勵外地百合種植戶帶著種子和技術來和當?shù)剞r戶合伙種植，從而推動當?shù)匕俸仙a發(fā)展。通過舉辦百合王或百合種植大戶的評選活動，來激勵廣大農戶種植百合的積極性。

6.3 堅持產業(yè)化發(fā)展

一是建立產業(yè)化保障機制。制定百合產業(yè)優(yōu)惠政策，根據(jù)依法、自愿、有償和公開、公平、公正的原則，通過租賃、轉讓、互換、承包、入股或買斷使用權等形式，建立土地流轉機制，加快遂昌百合產業(yè)健康有序發(fā)展。逐步建立健全百合產業(yè)保險機制，提高百合產業(yè)抗風險能力。二是健全產業(yè)化服務體系。穩(wěn)定技術指導員，穩(wěn)定掌握技術的農戶，建立定期培訓機制，確保5～10畝以上的農戶有1名農民技術員負責，每年分階段集中開展百合生產技術培訓。同時要引進優(yōu)秀人才，聘請知名專家，壯大科技隊伍。三是創(chuàng)新產業(yè)化參與機制。制定出臺激勵政策，鼓勵干部、能人、大戶參與百合產業(yè)建設，重點發(fā)揮干部帶頭作用，在發(fā)展百合產業(yè)中發(fā)現(xiàn)干部、培養(yǎng)干部，激發(fā)廣大干部抓百合產業(yè)的積極性。四是增強產業(yè)化運行效益。圍繞百合產業(yè)建設，著力從生產基地、產品供應、精美包裝、貯藏保鮮、市場營銷、精深加工、貨運物流等方面實施關聯(lián)配套產業(yè)項目引進和建設工作，促進產業(yè)集群化發(fā)展，提升產業(yè)化程度。