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        中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)教學(xué)改革初探

        2013-04-11 22:55:45廉玉梅
        黑龍江科學(xué) 2013年6期
        關(guān)鍵詞:釀造中等職業(yè)考核

        廉玉梅

        (黑龍江省輕工業(yè)技工學(xué)校,哈爾濱150039)

        近年來,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步,社會對技術(shù)人才的需求日益增加,因此,中等職業(yè)教育得到了迅速發(fā)展,但各專業(yè)的就業(yè)需求極不平衡。由此看來,我國中等職業(yè)學(xué)校有必要提高畢業(yè)生的綜合素質(zhì),特別是像釀造這樣的專業(yè),動手能力的提高比理論知識更重要,因此當(dāng)前職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革的重要方向是理論與實(shí)踐的結(jié)合。

        一、中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀

        1.理論與實(shí)踐脫離

        國務(wù)院于2005年明確提出了要“大力發(fā)展職業(yè)教育,推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式,加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會實(shí)踐,改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式”。而中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)的學(xué)生中存在著這樣的問題:課堂上理論知識學(xué)習(xí)得非常扎實(shí),但是進(jìn)入社會后他們的理論知識不能靈活地運(yùn)用到工作中,這也是教學(xué)中的缺陷。

        2.課程體系安排不合理

        目前,由于我國高等教育資源有限,致使中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)后不能全部升入大學(xué),要想將中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)教育完全作為職業(yè)教育的基礎(chǔ)教育還需要相當(dāng)長的時(shí)間。我們現(xiàn)在釀造專業(yè)的課堂依然還是“填鴨式”教學(xué),學(xué)生缺少想象和討論的空間。因此,學(xué)生綜合素質(zhì)偏低,專業(yè)技能較差。一般課程分為兩類:公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程,但有許多學(xué)生忽視公共基礎(chǔ)課,而對專業(yè)課的重視程度過高。

        3.教師的教學(xué)方法

        釀造專業(yè)的教師在教學(xué)過程中,注重的是教學(xué)方法的研究,忽視了對學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指引。這樣學(xué)生的就業(yè)就存在問題,缺少適應(yīng)社會的能力。而職業(yè)學(xué)校的學(xué)生沒有社會經(jīng)驗(yàn),對于自己的職業(yè)規(guī)劃十分迷茫,缺乏感性認(rèn)識,在這種情況下更需要教師的幫助,例如對課程的選擇、就業(yè)方向等的指導(dǎo),從學(xué)生的思想上進(jìn)行全面的指引和教導(dǎo)。

        二、教學(xué)改革

        1.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

        釀造行業(yè)的人才輩出不僅滿足了人才需求,更重要的是推動了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,增強(qiáng)了我國釀造行業(yè)的實(shí)力。目前,我國正處在勞動分工復(fù)雜化的階段,崗位職責(zé)向著全面的綜合職責(zé)發(fā)展,因此,要推出新的教育模式,對實(shí)習(xí)教學(xué)進(jìn)行改革。教師應(yīng)主動與啤酒廠、釀造企業(yè)聯(lián)系,增加學(xué)生的實(shí)習(xí)基地,培養(yǎng)學(xué)生動手能力,提高學(xué)生綜合素質(zhì),真正做到理論與實(shí)踐教學(xué)完善的結(jié)合。并且中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)的教學(xué)應(yīng)緊跟時(shí)代步伐,更重要的是要適應(yīng)社會勞動力市場的需求。

        2.課堂教學(xué)的改革

        一般來說,提高教學(xué)質(zhì)量、實(shí)施素質(zhì)教育主要依靠老師的課堂教學(xué),對課堂教學(xué)改變,是最直接、最有效的方法。中等職業(yè)學(xué)校不能將所有學(xué)生培養(yǎng)到同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),而應(yīng)讓學(xué)生有所提高,同時(shí)教會他們樹立正確的學(xué)習(xí)觀念,學(xué)會自主學(xué)習(xí)。

        3.實(shí)行多元化考核標(biāo)準(zhǔn)

        所謂的考核是檢驗(yàn)學(xué)生這段時(shí)間學(xué)習(xí)到知識多少的手段。目前,幾乎所有的中職學(xué)校的考核方法都是老方法——得分制,即誰得的分高就證明誰學(xué)得好。依筆者看來這種考核方法是不科學(xué)的,應(yīng)實(shí)行分級制考核。采用分級考核的目的并不是因?qū)W生的理解程度不同,將教學(xué)搞成快慢班,而是按照學(xué)生的不同基礎(chǔ)使其都能得到提高。由于學(xué)習(xí)目標(biāo)的不同,考核的標(biāo)準(zhǔn)也就不同??己酥袘?yīng)以操作技能為主,理論知識考核為輔,結(jié)合平時(shí)學(xué)生課堂表現(xiàn)、動手實(shí)驗(yàn)的能力、實(shí)習(xí)以及科研試驗(yàn)中的成績等進(jìn)行綜合評價(jià)。

        要想使中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)更好的發(fā)展,形成自身的體系,走一條特色道路是必要的,這樣既滿足自身的發(fā)展需要又符合社會的發(fā)展。因此,我國中職教育的改革一方面要進(jìn)行教育教學(xué)方面的改革,另一方面進(jìn)行學(xué)生思想教育方面的改革。在當(dāng)前的形勢下,中等職業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)的教育教學(xué)改革勢在必行。

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