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        越西蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

        2013-04-08 16:36:37張華亮王海蓉
        四川農(nóng)業(yè)科技 2013年8期
        關鍵詞:生產(chǎn)區(qū)苦蕎蕎麥

        □張華亮 王海蓉

        由于苦蕎麥營養(yǎng)豐富、綠色健康、藥食同源、功能獨特,近年來異軍突起,發(fā)展迅猛。傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被權威專家稱為“三降食品”和“2 1世紀人類的健康食品”。一些常年食用苦蕎麥的人稱其為“男人的加油站”,“女人的美容院”。蕎麥被聯(lián)合國譽為“2 1世紀人類理想的功能性食品資源。”

        2 0 1 1年,涼山州借助西博會、九屆農(nóng)交會平臺,在成都舉行“大涼山特色農(nóng)產(chǎn)品推介暨簽約儀式”,環(huán)太、正中、三匠、華記思奇香、華寧等8家企業(yè)分別與來自天津、上海、重慶等地區(qū)的企業(yè)舉行項目簽約,簽約金額4.9 4億元。其中苦蕎系列產(chǎn)品占總簽約額的6 0%,成為儀式上的一大亮點。

        2 0 1 3年,中國涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展學術報告會于4月2 5~2 6日在邛海賓館國際會議中心舉行,專家闡述了苦蕎的價值、生產(chǎn)潛力、發(fā)展趨勢和做大做強苦蕎產(chǎn)業(yè)的建議等,首席科學家任長忠博士對涼山州苦蕎產(chǎn)業(yè)給予了高度評價,充分肯定了涼山州苦蕎產(chǎn)業(yè)具有原產(chǎn)優(yōu)勢、品種優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、文化優(yōu)勢,并為涼山州苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了如下建議:建立涼山苦蕎高技術產(chǎn)業(yè)園,制定相關扶持優(yōu)惠政策,建立健全產(chǎn)、學、研推廣合作機制,建立健全龍頭企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結機制,建立標準生產(chǎn)基地,大力繁育推廣優(yōu)良品種,加強國家體系與州政府苦蕎產(chǎn)業(yè)的對接,做大做強優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)品牌。

        蕎麥系越西縣高寒山區(qū)和二半山以下秋蕎生產(chǎn)區(qū)的特色糧食作物,常年種植面積達1 2.6 6萬畝,占全縣大春作物播種面積的3 1.6%左右。其中:晚秋蕎麥9.8萬畝,苦蕎麥產(chǎn)量占全年糧食總產(chǎn)的1 0%左右。

        一、越西蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

        1.生產(chǎn)現(xiàn)狀 近年來越西縣苦蕎麥產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展,先后培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆新品種“川蕎系列”和“西蕎系列”。2 0 1 3年,越西作為示范縣確定了工作任務和目標,制定了相關地方標準,深入開展高產(chǎn)創(chuàng)建活動。通過集中連片創(chuàng)建,畝產(chǎn)達到2 0 0 k g以上,秋蕎達到1 5 0 k g以上。編制了《越西縣優(yōu)質(zhì)蕎麥生產(chǎn)基地建設項目建議書》和《越西縣特色蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,為產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展奠定了良好的基礎。但由于受蕎麥自身生物學特性和農(nóng)民長期栽培習慣的影響,蕎麥主要被作為救災補種的高寒作物對待,故耕作粗放,產(chǎn)量低,產(chǎn)銷脫節(jié),商品率低。

        2.生產(chǎn)區(qū)域劃分 蕎麥生育期短,從種到收一般只有7 0~9 0天,早熟品種6 0多天即可收獲。由于蕎麥適應性廣,抗逆性強,生長發(fā)育快,在越西作物布局中主要有2大分區(qū):①苦蕎麥生產(chǎn)區(qū),以越西縣海拔2 0 0 0 m以上山區(qū)(年均溫1 0~1 4℃,無霜期1 8 0~2 4 0天,降水量 8 0 0~12 0 0 m m,日照 18 0 0~20 0 0小時)的申普、瓦里覺、拉吉、保石、竹阿覺、古爾、依洛、瓦普莫、德基、爾賽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,該區(qū)域雨水豐沛,氣候溫涼,生長期空氣濕度達8 0%以上,雨熱同季,水熱資源不能滿足大春作物種植,是栽培蕎麥,尤其是優(yōu)質(zhì)蕎麥的最佳生態(tài)區(qū)。一般春蕎4月上旬至5月上旬播種,8~9月收獲。②二半山以下秋蕎生產(chǎn)區(qū)。主要以中所、大瑞、城郊、丁山、越城、河東、南箐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,有苦蕎也有甜蕎,在無霜期較長,人均土地較少而耕作較為精細的農(nóng)業(yè)區(qū),蕎麥作為復播種填閑作物,在豆類、馬鈴薯或玉米收獲后種植。

        3.栽培措施 針對生產(chǎn)上存在的問題,提出了選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種,適時精量播種,合理密植,施磷增氮,配方施肥,加強田管,綜防病、蟲、草、鼠害等一系列增產(chǎn)技術措施,促進了蕎麥的增產(chǎn)和深加工增值。

        二、越西蕎麥生產(chǎn)面臨的主要問題

        1.認識不到位 部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)對本縣苦蕎的優(yōu)勢和巨大前景認識不足,措施不力,投入不夠,蕎麥平均單產(chǎn)略呈下降趨勢。其實,苦蕎在越西得天獨厚,并且還蘊含著豐富的民俗優(yōu)勢、地理優(yōu)勢、營養(yǎng)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。真正能夠體現(xiàn)“人無我有、人有我多、人多我優(yōu)、人優(yōu)我特”的突出特點。

        2.體系不夠完善 科研、推廣、基地、農(nóng)戶、企業(yè)等關鍵環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈尚未完善,州、縣、部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級尚未形成協(xié)調(diào)運作機制。

        3.科技創(chuàng)新不夠 科技投入不足,成果轉化很慢,技術推廣不夠,品種混雜退化,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)。很多地方投入少,廣種薄收,靠天吃飯。

        4.蕎麥加工環(huán)節(jié)潛力函待開發(fā) 多數(shù)企業(yè)租房加工,分布散亂、設備簡陋,產(chǎn)品單一,簡單趨同。甚至還存在一些“三無”手工作坊,生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品,進行低價位、低層次無序競爭,嚴重擾亂市場。

        三、提升苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

        苦蕎麥已經(jīng)成為越西縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張名片,若加大資金和技術投入,產(chǎn)量還可大幅增長??嗍w麥也是近年來價格增長最快的糧食作物,不到1 0年的時間,苦蕎麥價格增長了5~6倍,這也是同期任何一種糧食作物無法達到的。而且隨著加工擴大,企業(yè)發(fā)展和市場拓展,其價格還有極大的增值空間。

        1.發(fā)展思路 立足本縣資源,堅持科學發(fā)展,面向市場需求,發(fā)揮比較優(yōu)勢,狠抓重點環(huán)節(jié),實行量質(zhì)并舉,加大支撐力度,建立產(chǎn)業(yè)基地,完善產(chǎn)業(yè)體系,扶持龍頭企業(yè),提升產(chǎn)業(yè)層次,做大做強產(chǎn)業(yè)。

        (1)產(chǎn)業(yè)定位 依托州內(nèi)研發(fā)中心、加工中心和市場中心,傾力打造越西蕎麥產(chǎn)業(yè)。

        (2)產(chǎn)業(yè)目標 建立以申普、瓦里覺、保石、竹阿覺、依洛、拉普、爾覺、鐵西、樂青地、貢莫、德基等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的高山苦蕎麥生產(chǎn)區(qū),平均畝產(chǎn)力爭2 0 0 k g以上;以中所、新民、瓦巖、板橋、大瑞、丁山、大花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的二半山秋蕎生產(chǎn)區(qū),平均畝產(chǎn)力爭1 5 0 k g以上。

        2.出臺支農(nóng)惠農(nóng)政策 對統(tǒng)一推廣的苦蕎良種給預補貼,凡領辦、協(xié)辦和從事精深加工的科技人員,在創(chuàng)業(yè)期內(nèi)保留身份待遇不變,基本工資照發(fā)。

        3.加強品牌宣傳,提升企業(yè)形象 各級政府及有關部門千方百計幫助企業(yè)打造品牌,切實做大做強品牌推介工作,積極組團參加農(nóng)博會、農(nóng)交會、展銷會,通過搭建平臺,提供出口,提高越西苦蕎的品牌效益和知名度。

        綜上所述,苦蕎業(yè)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益都是越西高二半山農(nóng)業(yè)最明顯、最突出的特色產(chǎn)業(yè)。苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對帶動和促進高二半山彝族農(nóng)民脫貧致富具有十分重要的意義和作用。

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