馬 莉 王滿元

(首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院，北京，100069)

雙語(yǔ)教學(xué)(bilingual teaching)，是指以外語(yǔ)和母語(yǔ)為媒介語(yǔ)的教學(xué)活動(dòng)，它既不是單純使用英文教材、用純英文授課，也不是簡(jiǎn)單地將中文教學(xué)內(nèi)容翻譯成英文，而是中英文兩種語(yǔ)言的相互結(jié)合[1]。自中國(guó)加入世界貿(mào)易組織以來(lái)，中國(guó)步入全球化的進(jìn)程加快，與各國(guó)之間交流和聯(lián)系越來(lái)越緊密。為了促進(jìn)雙語(yǔ)人才的培養(yǎng)，2001年教育部高教司發(fā)布了4號(hào)文件[2]，積極推動(dòng)雙語(yǔ)教學(xué)，并明確了使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行教學(xué)的具體要求。2005年教育部出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見(jiàn)》要求提高雙語(yǔ)教學(xué)課程的質(zhì)量，繼續(xù)擴(kuò)大雙語(yǔ)教學(xué)課程的數(shù)量。自2007年起，教育部每年在全國(guó)評(píng)選100門(mén)雙語(yǔ)教學(xué)示范課程，以推動(dòng)高等學(xué)校雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提高[3]。

中藥炮制學(xué)是中藥學(xué)專業(yè)課程，炮制是制備中藥飲片的一門(mén)傳統(tǒng)制藥技術(shù)。隨著美國(guó)將針灸等項(xiàng)目納入陸軍跨學(xué)科疼痛研究領(lǐng)域，中醫(yī)藥已越來(lái)越廣泛的參與到世界人民的健康保障體系中，在疾病的預(yù)防、養(yǎng)生、老年病的治療等領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用[4]。培養(yǎng)既精通中醫(yī)藥專業(yè)知識(shí)、又能熟練運(yùn)用外語(yǔ)進(jìn)行交流的專業(yè)人才也日益迫切[5－6]。2008年教育部與國(guó)家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合發(fā)布的《高等學(xué)校本科教育中藥學(xué)專業(yè)設(shè)置基本要求(試行)》中明確規(guī)定:中藥學(xué)專業(yè)畢業(yè)生能夠查閱本專業(yè)外文資料。中藥是中醫(yī)臨床用藥的主要形式，目前中藥出口以中藥材和中藥飲片為主，因中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的滯后，兼具中藥炮制學(xué)專業(yè)知識(shí)和熟練外語(yǔ)能力人才的匱乏，國(guó)際上對(duì)中醫(yī)臨床用藥的“依法炮制”、中藥飲片的獨(dú)特制備工藝和質(zhì)量控制體系知之甚少，使中藥在世界的傳播受到限制，嚴(yán)重影響中醫(yī)藥的國(guó)際化與現(xiàn)代化。開(kāi)展《中藥炮制學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)有一定的必要性。

筆者長(zhǎng)期從事中藥炮制學(xué)教學(xué)，授課時(shí)嘗試了滲透型雙語(yǔ)教學(xué)模式，即在正常教學(xué)時(shí)段中適當(dāng)穿插使用英語(yǔ)，將中藥炮制學(xué)的名詞術(shù)語(yǔ)先以中文講解，再以對(duì)應(yīng)的英文講解等方式，進(jìn)行了雙語(yǔ)教學(xué)的初步探索。

1 雙語(yǔ)教學(xué)的目的和層次

雙語(yǔ)教學(xué)教學(xué)過(guò)程中目標(biāo)具有雙重性，其一是獲取學(xué)科知識(shí)，其二是培養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用外語(yǔ)的能力。在專業(yè)知識(shí)傳授的基礎(chǔ)上，使學(xué)生專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和英語(yǔ)的學(xué)習(xí)融為一體，為學(xué)生創(chuàng)造更好的英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境，從而提高學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)跟蹤學(xué)科前沿和進(jìn)行中藥炮制學(xué)專業(yè)知識(shí)交流的能力。雙語(yǔ)教學(xué)的主要層次有簡(jiǎn)單滲透、整合、雙語(yǔ)思維三個(gè)層次[7]。簡(jiǎn)單滲透指授課教師先將該課程描述發(fā)給學(xué)生，教師上課時(shí)使用中文、外文講述重要概念和關(guān)鍵詞等。整合層次指教師上課時(shí)交替使用中外文，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何用外語(yǔ)表達(dá)中文內(nèi)容。雙語(yǔ)思維層次指學(xué)生用中文和外文思考解答問(wèn)題。對(duì)教師而言，實(shí)現(xiàn)使用外語(yǔ)教材，用雙語(yǔ)授課，才是真正意義上的雙語(yǔ)教學(xué);對(duì)學(xué)生而言，只有達(dá)到雙語(yǔ)思維層次，用中文和外文思考解答問(wèn)題，才能真正達(dá)到教學(xué)的目的。

2 中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀及其特殊性

筆者在嘗試雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)中藥炮制學(xué)的雙語(yǔ)教學(xué)有別于其他學(xué)科的雙語(yǔ)教學(xué)。首先，中藥炮制是我國(guó)獨(dú)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一項(xiàng)傳統(tǒng)制藥技術(shù)，中國(guó)首創(chuàng)，炮制技藝沿用至今，自成體系。國(guó)際上并無(wú)類似的用藥習(xí)慣和參考書(shū)籍，更無(wú)現(xiàn)成的原版教材，在教材的選用上存在一定困難，一般以各院校自編教材為參考;其次，中藥炮制術(shù)語(yǔ)較難翻譯，一種術(shù)語(yǔ)可以基于譯者不同的專業(yè)背景和不同的理解進(jìn)行多種形式的翻譯，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過(guò)程中需參考多部中醫(yī)藥專業(yè)翻譯詞典，并結(jié)合已有中醫(yī)藥類雙語(yǔ)教材及已發(fā)表英文文獻(xiàn)，對(duì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行求證，工作量繁重;再次，雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)兼顧提高語(yǔ)言能力和獲取本學(xué)科專業(yè)知識(shí)雙重目的。語(yǔ)言教育和學(xué)術(shù)教育在教學(xué)形式上有不同的要求。語(yǔ)言教育多為外向型教育，一般要求教學(xué)形式多樣，盡量活躍課堂氣氛;學(xué)術(shù)型教育更偏向于穩(wěn)健，通過(guò)知識(shí)的輸入構(gòu)建學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，兩者在形式上存在一定的差異，怎樣平衡好兩者的比例對(duì)于教師來(lái)說(shuō)是巨大的挑戰(zhàn)。

3 中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)策

教學(xué)過(guò)程中必須認(rèn)識(shí)到中醫(yī)藥雙語(yǔ)教學(xué)問(wèn)題的特殊性，因此不能照搬其他學(xué)科雙語(yǔ)教學(xué)的模式和經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該從中醫(yī)藥的實(shí)際情況出發(fā)，摸索經(jīng)驗(yàn)，逐步建立適合中藥專業(yè)炮制學(xué)科的雙語(yǔ)教學(xué)模式和方法。雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校是導(dǎo)向，教師是基礎(chǔ)，學(xué)生是主體。為此，筆者結(jié)合本校雙語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)，分別從學(xué)校、教師、學(xué)生三個(gè)方面淺談中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的相關(guān)對(duì)策。

3.1 學(xué)校 雙語(yǔ)教學(xué)是中醫(yī)藥教育教學(xué)改革的重點(diǎn)，學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化師資培訓(xùn)，優(yōu)化師資力量建立并完善相應(yīng)的管理機(jī)制。就雙語(yǔ)教學(xué)而言，雙語(yǔ)教師的外語(yǔ)水平和學(xué)術(shù)水平一樣重要。因此，在選拔雙語(yǔ)教師時(shí)，學(xué)校首先要考慮他們的外語(yǔ)水平，尤其是口語(yǔ)表達(dá)能力。開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)和雙語(yǔ)教學(xué)競(jìng)賽等多種形式的活動(dòng)，進(jìn)行教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與交流，調(diào)動(dòng)教師雙語(yǔ)教學(xué)的積極性。以筆者所在學(xué)校為例，學(xué)校每?jī)赡昱e行一次青年教師基本功雙語(yǔ)授課比賽，通過(guò)教案書(shū)寫(xiě)、多媒體課件制作、英文講授、臨場(chǎng)發(fā)揮等多項(xiàng)指標(biāo)考評(píng)青年教師的教學(xué)能力和雙語(yǔ)教學(xué)效果，為青年教師提供了相互學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)。通過(guò)各種綜合和單項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選，教學(xué)督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，讓青年教師對(duì)于扎實(shí)的教學(xué)基本功底所呈現(xiàn)的教學(xué)效果有了深刻的認(rèn)識(shí)，為日常的教學(xué)提供良好的示范和參考。雙語(yǔ)教學(xué)一般需要比普通教學(xué)多2～3倍的工作量，備課時(shí)間是中文備課時(shí)間的4倍以上[8]。中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)，能獲取的現(xiàn)有教學(xué)資源非常有限，從第一手資料的獲取到多媒體課件的制作，都需要教師親力親為，工作量尤其繁重。因此學(xué)校應(yīng)制定有關(guān)雙語(yǔ)教學(xué)的激勵(lì)機(jī)制[9]，在工作量折算等方面予以更多的傾斜支持和鼓勵(lì)，將雙語(yǔ)教學(xué)作為教師評(píng)優(yōu)、職稱評(píng)定的參考依據(jù)[10];教師的語(yǔ)言能力是雙語(yǔ)教學(xué)成功的基礎(chǔ)，應(yīng)加大雙語(yǔ)教師師資培訓(xùn)力度[11]，建立雙語(yǔ)教學(xué)師資儲(chǔ)備庫(kù)，優(yōu)先考慮對(duì)這部分教師公派出國(guó)留學(xué)等;建立專項(xiàng)研究基金，鼓勵(lì)進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量。

3.2 教師 雙語(yǔ)教學(xué)，首先遭遇的瓶頸就是師資問(wèn)題，教師素質(zhì)和使用“雙語(yǔ)”的能力是開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的先決條件。雙語(yǔ)教學(xué)最大的困難是如何把英語(yǔ)自然貼切地融入非英語(yǔ)教學(xué)中。教學(xué)活動(dòng)中教師首先要學(xué)會(huì)用英文備課，在備課中，精心設(shè)計(jì)中英文的交替順序、比例，以筆者教學(xué)過(guò)程為例，上課初期英文授課的比例盡量在30%左右，當(dāng)學(xué)生對(duì)中藥炮制學(xué)學(xué)科特點(diǎn)和基本概念有了初步了解，對(duì)老師語(yǔ)言表達(dá)方式和教學(xué)形式初步熟悉后，再逐漸增加外文授課的比例，循序漸進(jìn)以提高學(xué)生的理解和接受能力;對(duì)于拿捏不準(zhǔn)的術(shù)語(yǔ)或表達(dá)方式，應(yīng)查閱專業(yè)文獻(xiàn)或參考工具書(shū)并掌握其標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音，以保證發(fā)音準(zhǔn)確。因中藥炮制學(xué)[12]專有名詞術(shù)語(yǔ)較多，如各種飲片的名稱、各種炮制方法的翻譯都較難記憶。對(duì)于專業(yè)詞匯課堂教學(xué)中一般沒(méi)有太多的時(shí)間講授，可在課前發(fā)放相關(guān)英文資料，在課堂教學(xué)中列表總結(jié)，通過(guò)對(duì)比記憶強(qiáng)化學(xué)生對(duì)名詞術(shù)語(yǔ)的記憶效果，以幫助學(xué)生理解詞匯及準(zhǔn)備課堂提問(wèn)。課堂教學(xué)應(yīng)采用案例式、互動(dòng)式、啟發(fā)式等多種教學(xué)方法，教學(xué)內(nèi)容把握時(shí)代性、突出前沿性、體現(xiàn)學(xué)術(shù)性。雙語(yǔ)教學(xué)與其他教學(xué)不同，應(yīng)有充分的課堂交流，互動(dòng)式教學(xué)應(yīng)是教學(xué)的主要形式，安排師生之間、學(xué)生與學(xué)生之間的英文教學(xué)互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)口講，通過(guò)學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)，判斷學(xué)生的整體英文水平，以調(diào)整中英文交替的順序和層次。以筆者的課堂教學(xué)為例，為方便學(xué)生記憶中藥炮制方法和炮制工藝的翻譯技巧，以食品烹飪的英文視頻為引導(dǎo)，豐富教學(xué)形式，著重強(qiáng)調(diào)前處理、凈制、切制、炒制、出鍋等各關(guān)鍵烹飪過(guò)程的翻譯方法和語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，并將上述表達(dá)與中藥炮制工藝各關(guān)鍵工序過(guò)程的翻譯技巧融會(huì)貫通，通過(guò)同類詞匯的輸入，讓學(xué)生記住炮制名詞術(shù)語(yǔ)，自己翻譯炮制工藝，從而強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)語(yǔ)言的關(guān)鍵在于應(yīng)用，針對(duì)中藥炮制雙語(yǔ)教學(xué)，要注重發(fā)揮學(xué)生的主體意識(shí)，安排師生之間或?qū)W生之間的英文教學(xué)互動(dòng)，筆者在課堂活動(dòng)中常引入中藥如何炮制、如何煎煮、如何服用等話題，這些話題看似簡(jiǎn)單，但實(shí)用性很強(qiáng)，既有一般的英語(yǔ)交流技巧，又有專業(yè)的術(shù)語(yǔ)和詞匯在其中。讓學(xué)生用英語(yǔ)分組討論，并推選語(yǔ)言表達(dá)能力較強(qiáng)的同學(xué)總結(jié)發(fā)言，給學(xué)生提供充分的口語(yǔ)鍛煉機(jī)會(huì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情;發(fā)言結(jié)束后再羅列

關(guān)鍵詞匯和基本語(yǔ)法結(jié)構(gòu)以強(qiáng)化學(xué)習(xí)記憶。同時(shí)，結(jié)合課后的中藥炮制實(shí)驗(yàn)，安排學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課前預(yù)習(xí)，要求他們?cè)趯?shí)驗(yàn)課中，用英文表達(dá)各種炮制工藝，如清炒、加輔料炒、炙法等關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)。這樣，實(shí)驗(yàn)課不僅成了理論課的復(fù)習(xí)和鞏固，也成為理論課的深化和提高，通過(guò)身體力行的實(shí)驗(yàn)操作和語(yǔ)言運(yùn)用，讓學(xué)生們親身體會(huì)到了中藥炮制技藝和雙語(yǔ)教學(xué)的樂(lè)趣，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣[13]。同時(shí)，雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中要抓矛盾的主要方面。在語(yǔ)言表達(dá)的諸因素如詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)音中，詞匯是最重要的環(huán)節(jié)，只有詞匯量的增加才能促使語(yǔ)言表達(dá)從“量變”到“質(zhì)變”。筆者教學(xué)過(guò)程中通過(guò)課前預(yù)習(xí)、課堂應(yīng)用和課后強(qiáng)化記憶，補(bǔ)充中藥炮制專業(yè)詞匯，通過(guò)詞匯的擴(kuò)充和積累，加速學(xué)生從“懂”到“會(huì)”的進(jìn)程，把老師所授的知識(shí)融入學(xué)生的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)中，讓專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)學(xué)習(xí)融為一體，真正變成學(xué)生的技能。

3.3 學(xué)生 中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)對(duì)象為大學(xué)三年級(jí)學(xué)生，這個(gè)階段的同學(xué)大部分已經(jīng)通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試，系統(tǒng)地學(xué)過(guò)語(yǔ)法，有一定的詞匯量和英語(yǔ)閱讀技巧，對(duì)本專業(yè)中醫(yī)基礎(chǔ)理論和中藥學(xué)等已有一定的了解，很容易掌握中藥炮制學(xué)的專業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)和簡(jiǎn)單句型句式。但由于學(xué)生之間的外語(yǔ)水平參差不齊，實(shí)行雙語(yǔ)教學(xué)并非每個(gè)學(xué)生都可以輕松接受。在教學(xué)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生的英語(yǔ)水平差異大，英語(yǔ)水平高、口語(yǔ)表達(dá)能力強(qiáng)的學(xué)生課堂表現(xiàn)積極，希望老師多用英語(yǔ)講授，而英語(yǔ)差的學(xué)生一般希望老師在課堂上先用英文講解，再用漢語(yǔ)重復(fù)，所以授課過(guò)程中、英文講授比例一般需要根據(jù)學(xué)生的整體水平進(jìn)行調(diào)節(jié)[14]?，F(xiàn)在的學(xué)生與以前的學(xué)生相比，思維活躍，與社會(huì)接觸密切，他們熟練掌握了自媒體時(shí)代先進(jìn)的技術(shù)手段，輕而易舉就能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲取優(yōu)秀的教學(xué)資源，對(duì)教師的教學(xué)能力和教學(xué)效果要求很高。故教師的授課形式和內(nèi)容也要隨著時(shí)代的變化而改變[15]，更多應(yīng)用優(yōu)秀視頻資源和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，豐富教學(xué)形式，充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段的優(yōu)勢(shì)，才能滿足學(xué)生的需求，培養(yǎng)出國(guó)際化的現(xiàn)代中醫(yī)藥人才。

4 展望

通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，不僅可以提高學(xué)生的英文水平和專業(yè)素質(zhì)，對(duì)于提高教師本身的業(yè)務(wù)素質(zhì)也有著很好的作用。中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)能提高中藥專業(yè)學(xué)生在醫(yī)療、科研、教育等領(lǐng)域的國(guó)際交流水平，提高本專業(yè)后備力量的國(guó)際交流及同臺(tái)競(jìng)技能力。因此探索和發(fā)展適合中藥炮制學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)方法，逐步提高教學(xué)水平，才能培養(yǎng)出更多有國(guó)際合作意識(shí)、國(guó)際交流和推廣能力的外向型中醫(yī)藥人才。

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