董麗艷 張海生

（河北省遵化市畜牧水產(chǎn)局 064200）

建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶牛場提升奶牛飼養(yǎng)水平

董麗艷 張海生

（河北省遵化市畜牧水產(chǎn)局 064200）

伴隨人民生活水平的全面提高，牛奶已經(jīng)成為我國城鄉(xiāng)居民日常生活的優(yōu)選食品。隨著我國對奶牛產(chǎn)業(yè)政策扶植力度的不斷加大，我國牛奶產(chǎn)量逐年加大，目前占世界總產(chǎn)量的6.4%，我國已經(jīng)成為世界產(chǎn)奶大國，還算不上產(chǎn)奶強國，其生產(chǎn)水平和飼養(yǎng)工藝與世界歐、美等發(fā)達國家相比還有很大差距。雖然我國牛奶的總產(chǎn)量在不斷加大，但是國產(chǎn)奶粉消費總量卻呈現(xiàn)逐年遞減趨勢，特別是2008年“三鹿奶粉”事件后，外來品牌奶粉已占我國奶粉消費總量的60%，國產(chǎn)奶粉競爭力進一步下降，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)企業(yè)的生存環(huán)境已經(jīng)岌岌可危，急需從養(yǎng)殖源頭抓起，改善我國奶粉質(zhì)量，重新提升國產(chǎn)奶粉的競爭力。

筆者根據(jù)參與奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的實踐經(jīng)驗結(jié)合有關(guān)資料，特提供建高標(biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖場選建條件。

1 場址選擇

（1）奶牛場應(yīng)建在地勢高燥、通風(fēng)良好、排水便利、隔離條件好、易于組織防疫的地方。（2）奶牛場周圍1000m范圍內(nèi)無污染源，距離鐵路、公路、居民區(qū)、公共場所等500m以上。（3）水質(zhì)要良好，符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。

2 規(guī)劃布局

（1）奶牛場周圍應(yīng)設(shè)有圍墻或綠化隔離帶。（2）奶牛場分設(shè)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和污糞處理區(qū)。管理區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，污糞處理區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向。（3）牛場內(nèi)凈道、污道分開，互不交叉。

3 設(shè)施設(shè)備

（1）奶牛場入口應(yīng)設(shè)有車輛消毒池。生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)更衣室、紫外線消毒室和消毒池。（2）牛舍地面和墻面應(yīng)硬化，便于清洗消毒。（3）建適宜的運動場，運動場內(nèi)的糞便要及時清理，便于消毒。（4）建與奶牛數(shù)量相配套的擠奶廳。采用全封閉管道式擠奶方式，用冷儲灌儲存鮮奶。（5）建產(chǎn)品質(zhì)量檢驗室，以便保障牛奶質(zhì)量。（6）建與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的青貯池和飼料儲存場所。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 品種 荷斯坦等優(yōu)質(zhì)品種。

4.2 飼料 飼料及飼料添加劑產(chǎn)品必須來自有生產(chǎn)經(jīng)營許可證或?qū)彶榈怯涀C的單位。

4.3 獸藥 來自有獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的單位。

5 人員管理

（1）牛場工作人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康合格證方能上崗。（2）擠奶員工工作時不得佩戴首飾及化妝品，并經(jīng)常修剪指甲。

6 規(guī)章制度

建立較為完善的崗位責(zé)任制度、生產(chǎn)管理制度、防疫消毒制度、疫情報告制度及無害化處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。

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2013–07–01）