王 巖 蘇秀華 朱賓霞 （山東省嘉祥縣畜牧獸醫(yī)局 272400）

濟(jì)寧白山羊及其肉用改良效果

王 巖 蘇秀華 朱賓霞 （山東省嘉祥縣畜牧獸醫(yī)局 272400）

濟(jì)寧市白山羊是歷史形成的一個地方品種，由于該品種初生重小，生長發(fā)育較慢、屠宰率較低、優(yōu)質(zhì)肉塊較少，尤其在肥羔生產(chǎn)上差距明顯。波爾山羊是著名的肉用品種，具有初生重大、生長發(fā)育快、屠宰率高等優(yōu)點(diǎn)，有利于羔羊育肥生產(chǎn)，是世界上公認(rèn)的肉羊?qū)Ｓ闷贩N。濟(jì)寧市的嘉祥、金鄉(xiāng)、汶上、梁山等縣采用波爾山羊為父本，濟(jì)寧白山羊為母本進(jìn)行雜交改良，雜交優(yōu)勢明顯，近幾年又利用“波白”雜交一代做母本，純波爾山羊作父本，肥育性能雜交優(yōu)勢更為明顯。

1 波爾山羊

二十世紀(jì)育成于南非，現(xiàn)分布于世界多個國家，是世界上最著名的肉用山羊品種。具有生長快、體格大、肉質(zhì)好、屠宰率高、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特性。初生重，公羔平均4(最高6.5)kg，母羔3.6(最高6.9)kg。90日齡斷奶重，公羔21.9(最高41.5)kg，母羔20.5(最高33)kg。324日齡體重，公羊50.2(最高80.5)kg，母羊38.4(最高61)kg。成年羊體重公羊84.5(最高90)kg，母羊75.5(最高80)kg.。屠宰率為52.4%，未去勢公羊為56.2%。繁殖性能好，6月齡性成熟，胎次產(chǎn)羔率為207.8%，單羔為6%、雙羔占65%、三羔占26%、四羔占2%。1995年我國開始從德國、南非、澳大利亞、新西蘭引進(jìn)波爾山羊，經(jīng)試驗飼養(yǎng)適應(yīng)性較好，與本地羊雜交，具有明顯的雜交優(yōu)勢。濟(jì)寧市1998年由省畜牧局分配給波爾山羊種公羊2只，后有不同引種途徑引入本市種羊68只，系統(tǒng)地進(jìn)行了與本地山羊的雜交改良工作，成效顯著。

2 濟(jì)寧白山羊

濟(jì)寧市是山東省養(yǎng)羊重點(diǎn)地區(qū)，當(dāng)?shù)貧v史以來素有養(yǎng)羊習(xí)慣，經(jīng)千百年努力，培育出了濟(jì)寧青山羊、白山羊、小尾寒羊優(yōu)良地方品種?，F(xiàn)有濟(jì)寧白山羊飼養(yǎng)量350萬只，加之“波白”雜交一代母羊的存養(yǎng)量，現(xiàn)總存養(yǎng)量已超過580萬只。

濟(jì)寧市畜牧獸醫(yī)局1997年承擔(dān)了“濟(jì)寧白山羊生產(chǎn)性能測定和利用研究”攻關(guān)課題。濟(jì)寧白山羊隸屬于黃淮山羊，濟(jì)寧市是黃淮山羊的產(chǎn)區(qū)之一。黃淮山羊是1980年由國家農(nóng)業(yè)部綿山羊調(diào)查組命名的包括河南南部的槐山羊，安徽阜陽山羊和江蘇北部的徐淮山羊，加上山東南部的濟(jì)寧白山羊，組成了蘇魯豫皖邊區(qū)山羊，這幾個類型在體型結(jié)構(gòu)上、皮毛特征和生產(chǎn)性能等方面幾乎一致。因同屬黃淮流域，統(tǒng)一命名為黃淮山羊，是國內(nèi)肉用山羊培育與改良的最有前途的品種。其主要特點(diǎn)：（1）體型較大，成年公羊體重60～70kg，母羊40～50kg。（2）毛色純白一致。（3）個體產(chǎn)肉性能好，屠宰率39.5～42%，周歲胴體重12～16kg，達(dá)到國家屠宰一級標(biāo)準(zhǔn)。（4）繁殖性能好，四季發(fā)情，一年兩窩或二年三窩，每窩2羔以上，多者多達(dá)7～8羔，平均胎產(chǎn)繁殖率300%以上，達(dá)到國內(nèi)最好水平。（5）適應(yīng)性能好，適宜于本地飼養(yǎng)，耐粗飼、抗病力強(qiáng)。（6）皮板質(zhì)量好，皮板標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到山羊一級標(biāo)準(zhǔn)。

黃淮山羊雖然具有很多優(yōu)點(diǎn)，作為肉用羊還存在很多不足，比如出生重過小，生長速度慢，屠宰率低，優(yōu)質(zhì)肉塊少，達(dá)不到出口要求，尤其在肥羔生產(chǎn)方面尚有很大距離。

各品種山羊性能統(tǒng)計表 (只、kg、%)

3 濟(jì)寧白山羊與波爾山羊雜交改良效果

飼養(yǎng)肉羊是農(nóng)民發(fā)家致富的較好途徑之一。山羊好飼養(yǎng)，群體宜大宜小，市場行情價格高，經(jīng)濟(jì)收入可觀。波爾山羊自引進(jìn)濟(jì)寧以來，有關(guān)縣市畜牧獸醫(yī)局積極試驗，大力推廣波爾山羊與本地濟(jì)寧白山羊的雜交改良，產(chǎn)出的雜交一代羔羊，生長速度很快，效果極為顯著。2002年前后，各地形成了波爾山羊熱，種羊價格高居不下，全國農(nóng)展會上一頭波爾山羊的種公羊竟拍賣到12萬元。2002年11月，山東東營的賽羊會上，一只波爾山羊種公羊也拍到9.5萬元。當(dāng)時由于種公羊稀缺，雜交改良進(jìn)度并不太快，受到了一定的限制。省畜牧獸醫(yī)局設(shè)在長清市的種畜基地有凍精，緩解了部分急需。根據(jù)2002～2005年的畜牧統(tǒng)計：全市山羊存養(yǎng)量330萬只，年出欄波爾山羊改良羔羊180萬只。改良雜交一代羊初生重2.7775kg(公羊3.12、母羊2.43)，比計劃下達(dá)指標(biāo)2.5kg高出0.225kg；二月齡斷奶重(公羊14.29、母羊13.51)平均13.9kg，比下達(dá)指標(biāo)高出0.9kg。6月齡體重(公羊32.55、母羊27.147)29085kg，比下達(dá)計劃指標(biāo)25kg高4.85kg。12月齡雜交母羊體重40.79kg，比下達(dá)指標(biāo)高14.79kg，成年雜交公羊69.57kg，比下達(dá)計劃指標(biāo)高6kg(改良羊以12月齡計算)，每只周歲改良公羊48.44kg，比本地羊31.78kg高16.66kg，每只羊增加直接經(jīng)濟(jì)效益116.62元。

2008年以來，嘉祥縣以波爾山羊作父本，波本雜交一代羊作母本進(jìn)行了雜交育肥試驗，研究的目的是更大限度發(fā)揮波爾山羊血統(tǒng)的肉用優(yōu)勢，培育出大量的波本雜交一代母羊基本群，達(dá)到改良本地白山羊的目的，最大限度提高雜交改良的經(jīng)濟(jì)效益。三四年來的試驗研究結(jié)果證明：此研究課題的確立，指導(dǎo)思想、技術(shù)路線是正確的，雜交改良后母羊及商品代羊的羔羊初生重，生長速度等各項生產(chǎn)指標(biāo)與雜交一代羊相比較，增長幅度提高明顯。

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2013–05–18）