張尊會 （山東省濟陽縣畜牧獸醫(yī)局 251400）

環(huán)境因素對AA肉雞生產(chǎn)性能影響的分析

張尊會 （山東省濟陽縣畜牧獸醫(yī)局 251400）

本文采用濟陽縣某雞場出欄雞的生產(chǎn)記錄原始數(shù)據(jù)，通過統(tǒng)計分析，研究環(huán)境因素對肉雞生產(chǎn)性能的影響，結果表明：2009～2012年，第四季度效益最好，其次依次是二季度、三季度、一季度，證明環(huán)境對生產(chǎn)性能的影響是很顯著的。

肉雞 生產(chǎn)性能 環(huán)境條件

本文主要對AA肉雞2009～2012年的不同季節(jié)的成活率、活重、料肉比進行了資料統(tǒng)計、調查研究。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 30000只AA肉雞，以濟陽縣某非標準化大棚養(yǎng)雞場2009-1012年生產(chǎn)記錄作為分析資料，比較各個生產(chǎn)性能指標，得出結論。

1.2 試驗環(huán)境 濟陽縣某雞場，共有雞棚3個，雞舍為雙斜式大棚，自然通風，自然采光，夏季輔以負壓機械通風，冬季以火道供暖。雞舍長90，寬14m，每棚10000只雞，雞舍采用網(wǎng)上平養(yǎng)，人工飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水。所有雞均采用45～50d出欄規(guī)程。

2 結果與分析

2.1 肉雞生產(chǎn)性能比較。

表1 各季度成活率比較 (%)

由表1可以看出，歷年一季度成活率差異不顯著，二季度09和10年差異不顯著，09、11、12差異不顯著，但11、12年與10年差異顯著，三季度09、10年差異不顯著(P＞0.05)，但與11年相比差異顯著(P＜0.05)，四季度09、10、12年差異不顯著(P＞0.05)，但與11年相比差異顯著(P＜0.05)。但總體來說四季度成活率最高，往后依次是二、三、一季度。

表2 各季度只均活重比較 (kg)

表3 各季度料肉比比較

由表2可以看出，10、11年一季度只均活重相比較差異不顯著，但與12年相比差異顯著；09、10年二季度只均活重差異不顯著，但與11、12年相比較差異顯著，12年二季度以平均2.92±0.05kg的最高值與其他3年差異顯著；三季度09、11年差異不顯著但與10年相比差異顯著；四季度12年與其他3年顯著形成?？傊?，二季度＞四季度＞一季度＞三季度。

由表3可以看出，一季度11與12年差異不顯著，但都與10年形成顯著差異；二季度09與10年差異不顯著，11與12年差異不顯著，但前兩年與后兩年相比差異顯著；三季度歷年之間差異顯著，但10年的料肉比數(shù)值最大；四季度11與12年差異不顯著，但與09、10年差異都顯著，09與10年相比差異顯著，總體比較歷年平均值，四季度＜三季度＜二季度＜一季度。

3 討論

3.1 環(huán)境與肉雞生產(chǎn)性能的關系 據(jù)樊月鋼[1]研究，肉雞的生長曲線有一個拐點，即肉雞的生長從越來越快轉為開始變慢，且將越來越慢，指出21～38d階段是生長最快的時期，這個階段的增重可占到全程增重的44%。關于溫度對肉雞的影響，梁占學[2]以18～25℃作參照溫度，溫度每上升1℃，生長雞或產(chǎn)蛋雞的采食量就降低1.6%～1.8%。濕度對肉雞的生理調節(jié)、疾病預防、生長發(fā)育等有重要作用。雞的皮膚沒有汗腺，高溫時主要依賴呼吸道蒸發(fā)散熱，這時如果相對濕度從40%變?yōu)?0%，雞的蒸發(fā)散熱在總散熱量中的百分比幾乎下降1倍，從使雞體的體溫調節(jié)能力下降，體溫升高[3]。夏季高溫高濕，飼養(yǎng)環(huán)境、飼料、飲水的衛(wèi)生狀況較差，雞的抗病力下降，易發(fā)生細菌性疾病，夏季的發(fā)病率33.44%，春季27.40%、秋季22.44%、冬季16.9%。主要發(fā)生的疾病是呼吸道病、大腸桿菌病以及球蟲病和IBD，其中后兩種病具有典型的季節(jié)性，與高熱季節(jié)有關[4]。而通風與保溫可以說是肉雞生產(chǎn)中的一對矛盾，由于肉雞飼養(yǎng)密度高，生長快，代謝旺盛，隨雞只的不斷生長，需要的新鮮空氣量逐漸增多，排除的糞便量也逐漸增多，故產(chǎn)生的有害氣體也越來越多，其中對雞只危害最大的氣體主要是氨氣和硫化氫，以氨氣對雞危害最大，硫化氫和二氧化碳在舍內空氣中允許范圍較大，一般不至對雞產(chǎn)生明顯影響[5]。禽舍內氨的濃度和禽舍的潮濕程度，封閉狀況和通風性能有關，封閉程度高且通風不良的雞舍處于溫熱潮濕環(huán)境，由于水汽不易逸散，氨的濃度升高[6]?，F(xiàn)在應用較多的、效果較好的通風方式是負壓縱向通風。這種通風方式綜合了負壓通風和縱向通風兩者的優(yōu)點，故雞舍內沒有通風死角，能夠降低舍內溫度，并將有害氣體排出舍外[7]。

3.2 本試驗的具體情況 從以上試驗分析數(shù)據(jù)可以看出，不同年份、不同季節(jié)肉雞的生產(chǎn)性能有較大差異，但整個養(yǎng)雞場的生產(chǎn)條件及飼養(yǎng)規(guī)程是一致的，并且四年來除了更換過蛋白飼料外，只做過幾次細節(jié)上的調整(如添加過一些促進肉雞生長和提高肉雞抗逆性的酶制劑以及微生態(tài)制劑)。這便說明一個問題：生產(chǎn)性能的差異除了來自飼料差異外，還來自環(huán)境控制、飼喂細節(jié)等。養(yǎng)雞場為個體養(yǎng)殖，相對缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗，往往只給雞上水上料，環(huán)境控制則操作的很粗放，這樣，環(huán)境問題便嚴重制約了雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮，導致了低的出欄率和高的料肉比，不同的飼養(yǎng)環(huán)境對肉雞的生產(chǎn)性能和肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益有很大的影響。在環(huán)境因素中，溫度是影響肉雞生產(chǎn)的主要因素，在不同的生產(chǎn)階段肉雞需要的環(huán)境不同，早期育雛階段起主要影響的是溫度，而在后期隨著雞日齡的增加，雞的代謝增強，雞舍內環(huán)境變得較差，因而需要較大的通風量，以凈化空氣。而在不同的季節(jié)，氣候因素影響到舍內的環(huán)境，因而在不同季節(jié)需要制定適時的飼養(yǎng)方案，以發(fā)揮肉雞的最大生產(chǎn)性能，提高肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。下面就本試驗所分析數(shù)據(jù)，各種因素對肉雞生產(chǎn)性能的影響討論如下。

3.3 不同季度肉雞生產(chǎn)性能差異 春秋兩季溫度、濕度和光照，均優(yōu)于夏冬兩季，但本文分析的結果表明，成活率四季度最高，往后依次是二、三、一季度；只均活重二季度＞四季度＞一季度＞三季度；料肉比四季度＜三季度＜二季度＜一季度；可見，成活率、料肉比均是四季度高于其他季度，這與傳統(tǒng)研究的一三季度氣候環(huán)境養(yǎng)雞效益高相矛盾。這一結果與本試驗場地的具體情況有關，需深入進行研究。

[1] 樊月鋼, 葉樹真. 肉用仔雞生長曲線的擬合及最大經(jīng)濟效益研究[J]. 中國畜牧雜志, 1994. 2: 30-31.

[2] 梁占學. 熱應激情況下保持蛋雞高產(chǎn)的措施[J]. 山東家禽, 2010, 8: 17-18.

[3] 黃錫霞, 吳中紅. 空氣環(huán)境與肉雞生產(chǎn).現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)的環(huán)境與環(huán)境管理[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)科技出版社, 1993: 78-80.

[4] 唐慧穩(wěn), 肉仔雞的生長發(fā)育特點與疾病防治[J]. 養(yǎng)禽與禽病防治, 2012, 2: 18-20.

[5] 閻恩成, 騰樂幫. 提高肉雞經(jīng)濟效益的環(huán)境控制技術[J]. 河南畜牧獸醫(yī), 2012, 5: 18-20.

[6] 安立龍. 家畜環(huán)境衛(wèi)生學[M]. 北京: 高等教育出版社, 2011, 12,: 130.

[7] 肖遠金. 雞舍的環(huán)境控制與設備應用[J]. 家禽科學, 2012, 9: 19.

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