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        克氏原螯蝦

        2013-04-08 00:42:41湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所丁德明
        湖南農(nóng)業(yè) 2013年7期
        關(guān)鍵詞:河鮮習(xí)性龍蝦

        湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

        克氏原螯蝦 (見第24頁圖 3),俗稱“龍蝦”,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,適于多種方法烹調(diào),且價格低廉,已成為城鄉(xiāng)居民餐桌上廉價的河鮮。

        1.形態(tài)特征 克氏原螯蝦體表披一層光滑的堅硬外殼,體色呈淡青色、淡紅色。身體分頭胸部和腹部,頭胸部稍大,背腹略扁平,頭胸部與腹部均勻連接。龍蝦的頭胸甲背面前部有4條脊突,居中2條比較長粗,從額角向后延伸,另外2條較短小,從眼后棘向后延伸。頭部有觸須3對,觸須近頭部粗大,尖端小而尖,在頭部外緣的一對觸須特別長,一般比身體長1/3,2對短觸須長度約為體長的一半。胸部有步足5對,第1~3對步足末端呈鉗狀,第4~5對步足末端呈爪狀,第2對步足特別發(fā)達(dá)而成為很大的螯,雄性的螯比雌性發(fā)達(dá),且外前緣有一鮮紅的薄膜,可依此來辨雌雄。尾部有5片強(qiáng)大的酌尾扇。

        2.生活習(xí)性 克氏原螯蝦喜歡生活在水體較淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝內(nèi),繁殖季節(jié)喜掘穴。適應(yīng)性極廣,在水溫為10~30℃時均可正常生長發(fā)育,40℃以上的高溫、-14℃以下的嚴(yán)寒可存活。對水質(zhì)要求不高,適宜p H范圍6.5~9.0。克氏原螯蝦生長迅速,在適宜的溫度和充足的餌料供應(yīng)情況下,經(jīng)2個多月的養(yǎng)殖,可達(dá)到商品蝦規(guī)格。

        3.食性 克氏原螯蝦對餌料的要求不高,屬雜食性動物,主要以水底的有機(jī)碎屑為食,也捕食水生動物如小型甲殼類、水生昆蟲等。在養(yǎng)殖池塘中,喜食投喂的小雜魚和螺蚌肉。天然水域的個體,動物性食物約占20%,植物性食物占80%。當(dāng)食物供應(yīng)不足時有自相殘殺的習(xí)性,主要是捕食剛蛻殼的軟殼蝦。

        4.繁殖特點(diǎn) 克氏原螯蝦1年繁殖1次,為秋冬季繁殖類型,8~10月為繁殖旺季,單蝦懷卵量100~700粒。投放種蝦的時間應(yīng)該在每年9月份之前。

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