張龍芬，安文波，張麗，羅洪富

（長(zhǎng)順縣農(nóng)業(yè)局，貴州 長(zhǎng)順 550700）

長(zhǎng)順縣地處黔中腹地,位于黔南州西部,地勢(shì)高低懸殊大，北高南低，縣內(nèi)海拔900～1300m，氣候垂直差異明顯，具有典型的立體氣候特征。近年來(lái)，隨著長(zhǎng)順農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，蔬菜產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)增收中的作用日益彰顯，并成為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)值之一。但在種植蔬菜時(shí)，茬口的銜接、品種的選擇、播種時(shí)間、病蟲(chóng)害的防治等尤為重要，這關(guān)系到產(chǎn)品上市時(shí)間、產(chǎn)值產(chǎn)量等問(wèn)題。針對(duì)這些為題，筆者從2005年來(lái)對(duì)長(zhǎng)順縣1250～1300m較高海拔地區(qū)蔬菜高效種植模式及關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了探索，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合周邊市場(chǎng)，選擇主導(dǎo)品種，總結(jié)出了一種高效的種植模式和一些相關(guān)關(guān)鍵種植技術(shù)。

1 基本情況

白云山鎮(zhèn)、廣順鎮(zhèn)、馬路鄉(xiāng)位于長(zhǎng)順縣的北部，海拔1250～1300m，平均氣溫14.5℃，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，春秋溫涼，適合以葉菜類(lèi)蔬菜為主的蔬菜四季種植和果菜類(lèi)為主的蔬菜的夏秋種植，是長(zhǎng)順縣蔬菜主要種植區(qū)。云山鎮(zhèn)以大白菜、甘藍(lán)種植為主，廣順鎮(zhèn)主要以大白菜、辣椒種植為主，馬路鄉(xiāng)以大白菜、西紅柿種植為主。農(nóng)民雖然種植積極性高，在蔬菜種植中也肯下功夫，但長(zhǎng)順蔬菜生產(chǎn)剛起步，農(nóng)民在品種的選擇、茬口銜接、季節(jié)的安排、種植方式、病蟲(chóng)害的防治等方面沒(méi)有形成規(guī)范的技術(shù)規(guī)程，尤其是在茬口安排和品種選擇方面盲目跟風(fēng)，沒(méi)有建立一種高效的種植模式，戶與戶、年與年之間收入差距大，大小年現(xiàn)象明顯，因此種植效益普遍不穩(wěn)定，增收不顯著，沒(méi)有達(dá)到“種菜致富”的目的。針對(duì)這些問(wèn)題，筆者以種植模式和生產(chǎn)技術(shù)為突破口，打破瓶頸，探索一條助民增收的路子。

2 高效種植模式

經(jīng)過(guò)近幾年長(zhǎng)順縣北部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜種植，不斷探索，筆者提出了一條高效的蔬菜種植模式，即春大白菜—花椰菜/夏大白菜—芹菜，這種模式生產(chǎn)的春大白菜在4下旬—5月上旬上市，畝產(chǎn)量5500kg左右，畝產(chǎn)值8800元以上；花椰菜或夏秋大白菜在9月上中旬開(kāi)始上市，花椰菜畝產(chǎn)量2000～2500kg（夏秋大白菜畝產(chǎn)量 4000～5000kg），畝產(chǎn)值3000～4000元；芹菜在10～12月陸續(xù)上市，畝產(chǎn)量2500～3500公斤，畝產(chǎn)值7500元左右。三茬種植能實(shí)現(xiàn)年畝產(chǎn)值18800元以上的收入，該模式自2009年以來(lái)成為長(zhǎng)順縣實(shí)施“185工程”創(chuàng)建萬(wàn)元田的主要推廣模式。

3 主要關(guān)鍵技術(shù)研究

3.1 育苗關(guān)鍵技術(shù)

（1）大白菜早春育苗關(guān)鍵技術(shù)。早春育苗時(shí)間選擇在1月中旬，品種選擇以四季王等抗抽薹品種，通過(guò)采用兩種育苗方式對(duì)比，傳統(tǒng)苗床育苗和電熱溫床浮盤(pán)育苗。電熱線配備自動(dòng)控溫器，早春大白菜育苗，寬度為1.5m的電熱溫床在距床面0.8m高處每隔1.5m加一盞40W的白熾燈（保證每天光照時(shí)間在12h以上），晚上或連陰雨天在竹桿上先蓋上一到兩層白色棉布（白天晾曬，晚上使用，有很強(qiáng)的吸濕、防滴露、保溫作用），再在白棉布上蓋上一層白色塑料膜（晚上加蓋一到兩層舊膜），如無(wú)低溫時(shí)只需蓋塑料膜，晴天在膜上打幾個(gè)碗口大小的孔散熱。育苗期間，主要注意保持溫度，促進(jìn)生長(zhǎng)，大白菜育苗，適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間，提高苗床溫度，能有效防止白菜苗經(jīng)受低溫短日照通過(guò)春化。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，采用有自動(dòng)控溫器的電熱溫床，育一畝大田的蔬菜苗用電不到100kW·h，能比普通小拱棚提前20d育苗。

（2）夏季花椰菜、大白菜育苗關(guān)鍵技術(shù)。育苗時(shí)間選擇在5月中下旬～6月上旬，采用竹拱棚浮盤(pán)育苗和傳統(tǒng)苗床育苗對(duì)比，苗床寬度不超過(guò)1.2m，拱棚上覆蓋白色薄膜（防暴雨、強(qiáng)日照），但這個(gè)時(shí)候光照強(qiáng)、氣溫較高，因此在拱棚四周要留50cm高的通風(fēng)口，遇強(qiáng)日照天氣時(shí)，要在薄膜上面覆蓋一層透光率75%的遮陽(yáng)網(wǎng)。浮盤(pán)育苗不用人工澆水（傳統(tǒng)苗床平均1.2d澆水一次），能顯著降低苗床溫度，減少燒苗風(fēng)險(xiǎn)。并且能提高移栽成活率，尤其是大白菜，浮盤(pán)育苗移栽成活率98%，傳統(tǒng)苗床成活率不到68%。

（3）秋冬季芹菜育苗關(guān)鍵技術(shù)。育苗時(shí)間選擇在7月中下旬，育苗前25d整地作廂，澆透水，然后用稻草稀疏蓋在廂面上，任其生長(zhǎng)雜草，用稻草的目的是防止廂面板結(jié)，播種時(shí)不再松土。在播種前10d收盡稻草，用草甘膦噴施廂面除掉細(xì)嫩雜草。同時(shí)，在播種前7d用冰箱保鮮層對(duì)種子進(jìn)行低溫催芽，當(dāng)種子露白60%以上即可播種。播種后在廂面上蓋上一層經(jīng)蒸煮的細(xì)土，再覆蓋上黑色地膜，以防止芹菜苗出土前雜草長(zhǎng)出。另外，在外拱上的竹片上外加上一層遮陽(yáng)率95%的遮陽(yáng)網(wǎng)，待芹菜種破土出苗后，在傍晚除掉黑色地膜，把遮陽(yáng)率95%遮陽(yáng)網(wǎng)換成透光率75%的遮陽(yáng)網(wǎng)。之后遇有雜草時(shí)需人工除雜。本方法能顯著降低苗床雜草，每移栽一畝大田的苗床，減少除雜用工12個(gè)，提前移栽16d，移栽成活率提高28.7%。

3.2 整地（以大白菜為例）

在移栽前5～7天進(jìn)行整地，結(jié)合整地每畝施入200kg鵪鶉蛋雞雞糞作為基肥（對(duì)照為N:P2O5:K2O=15：15：15的復(fù)合肥50kg），翻地耙平，開(kāi)廂待栽，廂開(kāi)成寬 1.2～1.4m（ 帶溝），高40cm，早春栽培還需覆膜。在地塊邊角較方便的地方挖一個(gè)8m3水池，儲(chǔ)水浸泡雞糞，用于作為追肥，使用時(shí)每池水加尿素15kg。使用雞糞作為基肥，明顯降低肥料成本150元以上，基肥雞糞200kg加追肥150kg共70元，追肥尿素15kg24元，合計(jì)不足100元；對(duì)照基肥復(fù)合肥50kg加追肥35kg共255元。使用雞糞還能明顯增強(qiáng)蔬菜抗病能力，霜霉病的葉片發(fā)病率降低37.5%，病毒病發(fā)病率減少63%。產(chǎn)量提高26.3%。

3.3 大田移栽

早春大白菜移栽時(shí)間安排在2月中下旬，夏季栽培安排在6月下旬至7月上旬，芹菜安排在9月下旬。早春和夏栽培采用高廂栽培，廂寬 1.2～1.4m（帶鉤），溝寬 35～40cm，壟高40cm以上，雙行種植，株行距38×40cm，畝栽3200株左右。芹菜廂寬1.5～2m，行株距15～18cm×10～12cm，本芹沒(méi)穴栽單株或雙株，西芹每穴栽單株，每畝栽10000株以上。

3.4 追肥

在8m3水池中用經(jīng)腐熟的鵪鶉蛋雞雞糞150kg化水加5kg尿素，大白菜移栽成活后追施1次，大白菜蓮座期加尿素10kg追施1次，進(jìn)入接球期，視植株長(zhǎng)勢(shì)可在小雨天畝撒施3kg左右的尿素1～2次?；ú硕ㄖ?～10d后，用混合肥糞水追一次提苗肥，始現(xiàn)蕾時(shí)施一次。芹菜追肥以腐熟清糞水或沼液為主，在定植成活后施1次，以后每隔10～15d追施1次，在生長(zhǎng)盛期小雨天畝撒施尿素10kg兩次。結(jié)合病害防治，在噴施農(nóng)藥時(shí)加入0.5%的磷酸二氫鉀和尿素，花菜和芹菜生長(zhǎng)中后期在噴藥時(shí)增加硼肥，防生理病害發(fā)生。

3.5 主要病害防治

（1）霜霉病。在發(fā)病初期用走紅可濕粉劑（72%霜脲·錳鋅）800液噴施，隔7～10d噴一次，連續(xù)防治2～3次，噴霧須細(xì)致周到，特別是老葉背面。生產(chǎn)上有的也用藥劑如69%安克錳鋅、40%疫霜靈可濕粉劑等。

（2）病毒病。在長(zhǎng)順地區(qū)主要是蕪青花葉病毒病，一是認(rèn)真防治蚜蟲(chóng)和減少人為接觸，二是在發(fā)病初期，噴施1%抗毒豐600倍液+磷酸二氫鉀3500倍液+過(guò)磷酸鈣澄清液，隔7～10d噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。經(jīng)與其他方法對(duì)比，本方法對(duì)蕪青花葉病毒病防治效果最好。

（3）軟腐病。發(fā)病初期用混氨銅500液噴施，隔4～6d噴施一次，連續(xù)噴施3～4次。在生產(chǎn)上有的也72%農(nóng)用鏈霉素、新植霉素（1000萬(wàn)單位）4000倍液等，但以混氨銅防治效果顯著。

（4）白斑病、黑斑病。在發(fā)病初期用三乙磷酸鋁600倍液+代森錳鋅700倍液噴施，隔5～7d噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。在生產(chǎn)上有的也用75%百菌清、70%甲基托布津等。

（5）蟲(chóng)害較易防治，在這里不再進(jìn)行探討。

4 連作障礙防治措施

白菜和花菜屬十字花科作物，為防止土傳病蟲(chóng)害、連作障礙的發(fā)生，充分利用6、7月份季節(jié)性的雨水季節(jié)，把第二季需要的基肥按制作水稻田的方式施入田里耙平混勻，然后放水到田里至水深5cm以上，浸泡15d以上，殺滅病蟲(chóng)，培肥地力，即可進(jìn)行下一季種植。

5 結(jié)果討論

（1）經(jīng)大田移栽試驗(yàn)對(duì)比，電熱溫床浮盤(pán)移栽成活率最高的農(nóng)戶達(dá)99.8%，移栽用工1.5個(gè)，無(wú)先期抽薹；傳統(tǒng)育苗成活力98.4%，移栽用工3個(gè)，抽薹率23.1%。結(jié)果表明。芹菜育苗采用筆者提出的育苗方式，可節(jié)約用工12個(gè)（主要體現(xiàn)在除雜草方面），芹菜苗健壯敦實(shí)，移栽成活率高。

（2）采用鵪鶉蛋基肥作底肥和用鵪鶉蛋基肥化水作追肥比常規(guī)種植方式要好。一是節(jié)約生產(chǎn)成本約150元左右，二是蔬菜抗性好，較抗霜霉病和病毒病，發(fā)病率低，三是商品性好，口感佳，能到達(dá)無(wú)公害蔬菜的要求，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（3）在病害防治方面采用筆者提出的方法，防治效果能達(dá)到95%以上。

（4）采用春大白菜—花椰菜/夏大白菜—芹菜高效種植模式，運(yùn)用關(guān)鍵技術(shù)措施，把適宜的品種安排到適宜的季節(jié)，定能獲得一個(gè)好的收益。